Förbered en sallad av peppar för vinterburken genom att öva bevisade enkla recept. Varje version är godkänd av en imponerande publik av konsumenter och har sina egna individuella positiva aspekter, vilket kan bedömas genom att öppna en burk mellanmål för en vintermåltid.
Hur man gör en sallad av peppar för vintern?
Även de läckra salladerna med peppar för vintern tar inte mycket tid, de är enkla och elementära beredda. Ännu mer förenklar uppgiften att känna till de grundläggande subtiliteter som följer nästan varje recept.
- För sallad, välj högkvalitativa mogna saftiga paprika utan skador och bortskämda områden. Undvik användning av tröga, rynkade frukter.
- Tvätta pipen, töm den.
- Ta bort fröboxarna, tryck ner stammen på basen längs omkretsen och dra sedan den med fröna.
- Fruktens form och storleken på skivorna kan bestämmas individuellt. Som regel slungar paprikor med halm eller skärs i tunna skivor.
Sallad av peppar för vintern utan sterilisering
Förbered den enklaste salat av peppar för vintern, du kan komplettera basgrönsaken med hackade halvringar eller skivlökar. Som en flytande bas för undertryckning används tomatjuice eller fräscha tomater twisted i köttkvarn. Mängden salt kan reduceras till smak, och socker och ättika används företrädesvis på recept.
ingredienser:
- peppar - 1 kg;
- tomatjuice - 400 ml;
- lök - 150 g;
- vitlök - 1 tand;
- socker - 2 msk. skedar;
- olja - 2,5 msk. skedar;
- salt - 1 msk. sked;
- ättika - 1 msk. sked.
beredning
- Hacka paprika och lök, blanda i en kastrull med juice, salt och socker.
- Massan kokas i 20 minuter.
- Tillsätt oljan, ättika, vitlök, värm upp ytterligare 5 minuter.
- Försegla sallad av peppar och lök för vintern i sterila burkar, värmeväxla före kylning.
Sallad av sötpeppar för vintern
Alternativt kan du laga en sallad för vintern - lecho av peppar. I en autentisk version innehåller detta hemlagade mellanmål, förutom de grundläggande grönsakerna i stora skivor, riven tomater eller juice, som är smakad med salt, socker och kryddor under tillagningen. Kompositionen komplementeras ofta med lök och morötter.
ingredienser:
- peppar och tomater - 1 kg vardera;
- socker - ¼ kopp;
- olja - ¼ kopp;
- salt - 2/3 msk. skedar;
- ättika - 1,5 msk. sked.
beredning
- De markerade tomaterna kokas med salt och socker i 10 minuter.
- Tillsätt smör, hackade paprika, laga mat i 20 minuter.
- Lägg ut arbetsstycket på sterila burkar.
- Täta peppar sallad för vintern, varma den för att svalna.
Sallad av peppar och morötter för vintern
Så läckra vänder sig på följande recept sallad av peppar för vintern - fingrarna slickar. Snackens sammansättning i detta fall kompletteras med morötter, vilket ger en speciell mättnad. Tomater kan vanligtvis passeras genom köttkvarn eller rivare eller skärs i små bitar med en kniv.
ingredienser:
- peppar och tomater - 1 kg vardera;
- morötter och lök - 0,5 kg vardera
- socker - 2 msk. skedar;
- olja - ½ kopp;
- salt - 1 msk. sked;
- ättika - 50 ml;
- grönsaker, kryddor.
beredning
- Grind grönsaker, kombinera i en vanlig behållare, tillsätt salt, tillsätt socker och olja.
- Placera behållaren i brand och koka innehållet efter kokning i 30 minuter.
- Smaka på smaken, häll ättika och gryta i 5 minuter.
- Täta en sallad av peppar och morötter för vintern i sterila burkar, linda upp innan du kyler ner.
Sallad av gurkor och peppar för vintern
Baserat på följande rekommendationer kan du förbereda en utsökt sallad för vintern från grön paprika, röd eller gul med tillsats av färska gurkor. Helst är det bättre att använda omedelbart kopior av olika färger - så förrätten kommer att bli ljus, färgstark och spektakulär i utseende.
ingredienser:
- peppar - 300 g;
- gurka - 2 kg;
- lök - 0,5 kg;
- vitlök - 2 tänder;
- socker - 0,5 kopp;
- olja - 0,25 kopp;
- salt - 2 msk. skedar;
- ättika - 0,25 kopp;
- laurel - 3 delar;
- paprika - 0,5 tsk.
beredning
- Skär gurkorna i paprika och lök.
- Tillsätt vitlök, olja, socker, salt, paprika, häll vinäger.
- Rör grönsaker, lämna i en timme.
- Lägg ut mycket rena burkar, sätt på vardera på laurbærets botten.
- Sterilisera salladen i 15 minuter, kork, värmeväxling tills den är helt nedkyld.
Peppar och zucchini sallad för vintern
En mycket välsmakande sallad av peppar för vintern kan beredas genom att lägga till grönsaker till grönsaksmärvor. En anbud och piquant smak av snacks kan inte lämna någon likgiltig. Marger är lämpliga för både unga och mogna. Från den senare är det nödvändigt att avlägsna frön i förväg och rengöra den hårda skalen.
ingredienser:
- peppar, zucchini och tomater - 1 kg vardera;
- lök och morötter - 0,5 kg vardera
- vitlök - 2 tänder;
- socker - 0,25 kopp;
- olja - 150 ml;
- salt - 1 msk. sked;
- ättika - 0,25 kopp;
- greener.
beredning
- Gnid tomaterna och hugg paprikorna, zucchini, lök och morötter.
- På olja steka lökarna och morötterna i 10 minuter.
- Tillsätt zucchini och peppar, häll all tomat, lägg resten av ingredienserna utom ättika och gryta i 20 minuter.
- Häll i ättika, tillsätt den hackade vitlöken och efter 5 minuter packa salladen från kucchini, peppar, tomat för vintern i sterila burkar.
- De tätar och värmer behållarna tills de svalnar.
Sallad från aubergine och peppar för vintern
Vintersalat från aubergine, peppar och tomat kommer att glädjas med utmärkt smak och näringsegenskaper och opretentiös förberedelse. Det är viktigt att välja ett fartyg med tjock botten och väggar, så att grönsakerna inte brinner i sluten avkylning, men jämnt uppvärmes och ökar önskad mjukhet och mättnad.
ingredienser:
- peppar, auberginer - 1 kg vardera;
- tomater - 2 kg;
- lök och morötter - 0,5 kg vardera
- socker - 0,25 kopp;
- olja - 200 ml;
- salt - 1 msk. sked;
- ättika - 100 ml;
- greener.
beredning
- I fartyget låg hackade äggplantor, lök med morötter, paprika.
- Tillsätt salt, socker, olja, blanda, sprida på toppen av tomatskivorna.
- Stew grönsaker i 45 minuter på en lugn eld under locket.
- Häll i ättika, lägg ut en sallad av peppar och aubergine för vintern i sterila burkar, rulla upp locken, värm kärlen före kylning.
Kål sallad med peppar för vintern
Förberedd sallad för vintern från kål , peppar, morötter kan inte bara serveras som mellanmål. En sådan beredning används effektivt som en fyllning för soppor, borscht och som en komponent för ragout. Läcker, näringsrik, näringsrik och kryddig - en ofullständig lista med laudatoriska salladsegenskaper.
ingredienser:
- kål - 2,5 kg;
- peppar, lök och morötter - 0,5 kg vardera;
- varm peppar - 1 stycke;
- vitlök - 3 tänder;
- socker - 150 g;
- olja - 250 ml;
- salt - 1,5 msk. skedar;
- ättika 70% - 1 msk. sked.
beredning
- Kryddkål, blandad med riven morötter, salt, socker och ättika, knådning med händerna.
- Lägg till hackade paprika, lök.
- Oljan är kalcinerad med hackad varm peppar och vitlök.
- Sprid grönsakerna på bankerna tillsammans med saften, hälls med doftande olja, sterilisera i 20 minuter, kork.
Peppar sallad med ris för vintern
Vintersallad med ris och paprika kan serveras som mellanmål eller garnering, och som en självständig maträtt. I mellanmålet har smaker och smaker av din favorit lecho och fyllda paprika slogs samman, vilket är speciellt trevligt att njuta av under den kalla årstiden. Groats läggs i detta fall rå, utan förberedande kokning.
ingredienser:
- peppar, lök och morötter - 1 kg vardera;
- tomater - 3 kg;
- ris - 1 glas;
- socker och ättika - 100 g;
- olja - 400 ml;
- salt - 2 msk. sked.
beredning
- Mala tomater och koka med smör, salt och socker i 7 minuter.
- Lägg till hackade paprika, morötter, lök, häll ris.
- Stew i 30 minuter eller tills mjuk.
- Häll i ättika och lägg efter sallad på sterila burkar efter 5 minuter.
- Skölj behållarna med lock, varma väl före kylning.
Sallad av peppar och bönor för vintern
Inte mindre välsmakande och populär vintersalad av bönor och paprika kan beredas, baserat på proportionerna av ingredienser och subtiliteter av tekniken som anges i detta recept. Bönan bör vara fördränkt för natten och koka sedan tills den är klar eller klar, beroende på bönans förväntade mjukhet i det färdiga mellanmålet.
ingredienser:
- peppar, lök och morötter - 1 kg vardera;
- tomater - 3 kg;
- bönor - 900 g;
- socker och olja - 1,5 koppar;
- vinäger - 80 ml;
- salt - 2 msk. skedar med en bild.
beredning
- Vrid tomater i köttkvarn.
- Lägg till hackade paprika, morötter, lök och färdigberedda och kokta bönor.
- Stänk socker, salt, häll i olja, förbered grönsaker i 1 timme.
- Häll i ättika, koka i 5 minuter.
- Liksom alla vintersallader från bulgarsk peppar förseglar de mellanmål i varm form i sterila burkar, vilka är invecklade före kylning.
Sallad för vintern från betor och peppar
Välj att förbereda en sallad av peppar för vintern, recept av vilka är alla som val är intressant och underhållande - uppgiften är inte lätt. En annan attraktiv version som mutar kompositionen och möjligheten till mångsidig användning av ämnena, som presenteras nedan, kommer att bidra till att göra ett val till deras fördel. Resultatet av konservering är ett bra mellanmål och tankning för borsch.
ingredienser:
- peppar, lök och morötter - 1 kg vardera;
- betor - 1,5 kg;
- tomatsås - 200 g;
- socker och olja - 1 glas;
- ättika - 100 ml;
- salt - 2 msk. sked.
beredning
- Skaka halmpeppar, morötter och betor, och lökkvistar eller skivor.
- Anslut komponenterna i en behållare, tillsätt olja, salt, socker och gryta i 30 minuter.
- Tillsätt tomaten, förbered salladen i ytterligare 20 minuter.
- Rör i ättikan, förvärm billetet i 2 minuter, sätt det i sterila behållare.
- Den färdiga vridningen värms genom att vrida den över locken tills den svalnar.
Sallad av paprika på koreanska för vintern
En kryddig vintersalat av bulgarsk sötpeppar, tillagad med koreanskt kryddor, kommer att tillfredsställa den slutliga smaken av rätternas supporter med ostrinka och orientalisk smak. Ett särskilt spektakulärt mellanmål kommer att vara om du lagar det från färgglada frukter och lägger till färskt finhackade gröna.
ingredienser:
- peppar - 3 kg;
- lök - 300 g;
- krossad vitlök - 0,5 kopp;
- Koreansk kryddor - 1,5 msk. skedar
- socker och salt - 0,5 glas vardera;
- ättika - 200 ml;
- vatten - 0,5 liter.
beredning
- Skiv peppar, blanda med vitlök, salt, socker och krydda, lämna i 10 timmar.
- Överför massan med saften till sterila burkar, tillsätt en blandning av ättika och vatten, sterilisera behållarna i 15 minuter, kork.
Sallad av bitter peppar för vintern
Som regel förbereder de en sallad med varm peppar för vintern , vars recept innehåller, förutom de brinnande skivorna, en imponerande del av andra grönsaker. I detta fall ger produkten en oöverträffad skärpa till aubergine, stekt för vegetabilisk olja, som om så önskas kan ersättas med squash.
ingredienser:
- bitter peppar - 8 st.
- aubergine - 2 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- paprika - 300 g;
- tomater - 500 g;
- socker och salt - för att smaka;
- ättika - 100 ml;
- olja - 250 ml.
beredning
- Stek eggplantorna i olja.
- Skaka med paprika skivor med varm paprika och halm söta bulgariska frukter, slipa tomater och vitlök.
- Kombinera ingredienserna i ett kärl, tillsätt salt, socker, ättika och resten av oljan, brawn i 20 minuter.
- Försegla salladen i sterila burkar, linda dem i värme, vrid dem över locken.