Förrätt av pepparrot med betor är en utbredd och välkänd maträtt av ryska köket. De är bra för kött, potatisrätter och fisk. Och den antivirala effekten av pepparrot kommer att stödja din immunitet under lång tid. Låt oss ta reda på hur man gör pepparrot med rödbetor.
Receptet på pepparrot med betor
ingredienser:
- betor - 1 kg;
- pepparrot - 1 kg;
- vatten - 1 liter;
- bordsvinäger - 200 g;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- salt, socker - för 50 g.
beredning
Nu berätta hur man gör en hästradis med rödbetor. Så, tvättas rötterna av pepparrot och torkas med en handduk för att torka dem lite. Min bägare har bra svansar, men vi skär inte av det så att det inte förlorar dess juiciness och färg. Den torkade pepparroten sitter i en påse och läggs i 15-20 minuter i frysen. Ta sedan en tre-liters kruka, häll vatten i det och koka det. I den kokande vätskan slänger vi en nypa socker, häll en sked vinäger och försiktigt sänker rödbetorens knölar. Koka betorna på en långsam eld i 45 minuter, stäng locket. Nu tar vi pepparrot ur frysen, rengör den, lägg den i 10 minuter i kallt vatten och skär det i små bitar och vrid det genom köttkvarn.
Häll nu en liter vatten i en annan kastrull och koka den. Tillsätt salt, återstående socker och slipat pepparrot. Koka den resulterande blandningen i 20 minuter vid låg värme. Vi fyller rödbetorna i 2 minuter med kallt vatten, och sedan rengör vi de svagt kylda rotgrödorna och släpper dem genom köttkvarnen.
Tillsätt betorna till pepparrot, rör om och koka i ytterligare 10 minuter. Häll i ättika, vegetabilisk olja, rör om och lämna för en svag eld i ytterligare 10 minuter. En klar krydda med pepparrot med betor hälls omedelbart på burkar och rullas upp med lock.
Pepparrot med rödbetor för vintern
ingredienser:
- rödbetor - 4 kg;
- rullen på rullen är 600 g;
- socker - 3 msk. skedar;
- salt - 1 msk. sked;
- ättika - 1 msk. sked.
beredning
Låt oss överväga en annan variant, hur man gör en hästradis med en rödbetor. Köttet kokas i lite saltat vatten, kyls och skalas. Förbereda glas rena burkar och lock på förhand. Därefter males betorna i köttkvarn och den rengjorda pepparrotroten pulveriseras med en bländare tills en homogen massa erhålls. Var bara mycket försiktig när du arbetar med denna rotgrödan, eftersom från phytonciderna är ögonen mycket tåriga, det kan sveda i halsen och i näsan. Blanda sedan betor och pepparrot, tillsätt socker och salt. Därefter häll i ättika, blanda mellanmålet, lägg ut på burkarna och dra åt locken. Vi lagrar vårt arbetsstycke på en sval och mörk plats.
På samma enkla sätt kan kål med pepparrot tillagas för vintern .
Hjälmlagad pepparrot med rödbetor
ingredienser:
- betor;
- pepparrot.
För marinaden:
- vatten - 1 liter;
- ättika - 200 ml;
- socker och salt;
- fjällblad, kryddnejlika, svarta doftande paprika.
beredning
För beredning av pepparrot med betor, koka vi grönsaken, kyla den, rengör den och skär den i små cirklar. Spred sedan betorna i en burk och tillsätt revet riven eller vriden pepparrot. Sedan blandar vi separat alla ingredienser i marinaden, lägger den på elden, koka den och häll i grönsakerna, tillsätter kryddor och kryddor till smak. Vi stänger locket med lock, och efter några dagar kommer vårt mellanmål att vara klart.
För att njuta av denna läckra och hälsosamma maträtt behöver du inte oroa dig för att bevara dig själv. Du kan helt enkelt blanda riven pepparrot med råa ristade betor, späd den resulterande blandningen med vatten lite, tillsätt en sked stor bordsvinäger, lite salt, blanda och sätt ett mellanmål i kylskåpet. Det är allt, den perfekta kryddan för olika rätter, redo. Visst kommer det inte att lagras så länge som en förrätt beredd enligt ovan beskrivna recept.
Också utmärkt kål för vintern blir kål med betor , vilket inte kommer att bli svårt att förbereda.