Från recepten nedan kommer du att lära dig vad som kan förberedas från japansk kvitten. Var och en av de erhållna dryckerna har en otrolig original smak med en tårtapp. Quicquets från kvitten är också inte mindre läckra, vilket lämpligen kommer att serveras till en kopp te.
Vin från japansk kvit - recept på matlagning hemma
ingredienser:
- kvitten japanska - 5 kg;
- filtrerat vatten - 250 ml;
- granulerat socker - 500 g;
- citronsyra - 1/3 tsk sked per liter juice.
beredning
- För att göra vin tar vi bort otvättad kvit från frön, skott och frön, ristar den på ett fint rivjärn, tillsätt socker löst i vatten (250 g), blanda och låt värmen stå i tre dagar för jäsning.
- Varje tolv timmar, rör massan med juice med en träsked eller hand.
- Nu klämmer vi ut fermenterat must med hjälp av gasbindning, vi mäter mängden av den resulterande saften och lägger till för varje liter ett hundra och femtio gram socker och hela normen för citronsyra.
- Vi häller basen av vin i en flaska för vidare jäsning, vilket vi dessutom ger med en hydraulisk tätning.
- Vi flyttar arbetsstycket i en varm och helst mörkare plats för att slutföra jäsningen.
- På den femte och tionde dagen av jäsning lägger vi ytterligare femtio gram socker till saften.
- Efter att ha stoppat jäsningen häller vi det unga vinet i flaskor, fyller dem under strängen, stänger kärlen och överför dem till en sval konstant temperatur i minst fyra månader för åldrande.
Komposit från japansk kvit - ett recept för matlagning för vintern
ingredienser:
- kvitten japanska - hur mycket är tillgängligt
För sirap:
- filtrerat vatten - 1 liter;
- granulerat socker - 500 g.
beredning
- För att förbereda en kompote av japansk kvitten måste du skära de tvättade frukterna i halva, klippa kärnorna med frön och ta bort stjälkarna.
- Lägg nu de beredda halvorna av kvitten i burkar och häll het sockersirap, gjord av socker och vatten i de proportioner som anges i receptet.
- Vi lägger kärlen med lock med preformen i en skål varmvatten och steriliserar literburkar i tio och tre liter trettio minuter.
- Det är nu bara att locka locken och efter kylning för att överföra drycken till förvaring i skafferiet.
Ratafia från japanska kvitten - recept
ingredienser:
- kvitten japanska - 580 g;
- kvalitet vodka - 1,4 liter;
- granulärt socker - 260 g;
- kryddnejlika i knoppar - 3 st.
- nötkött jordnöts - nypa.
beredning
- För beredningen av en gammal ädel dryck av råttafia, tvättas kvitten och renas från frön genom en juicer.
- Nu i den resulterande saften löses allt socker.
- Häll i vodka, kasta kanelens knoppar och en nypa muskelsnabb och mixa.
- Vi häller bottnen av drycken i en flaska, täcker den med en bomullspinne och lämnar den till infusion i värmen i en månad.
- Innan du använder ratafiafiltret och häll i flaskor.
Kanderade frukter från japanska kvitten
ingredienser:
- kvitten japansk - 0,5 kg;
- granulärt socker - 750 g.
beredning
- Det första vi gör är att ta bort den tvättade kvitten från frön och skär i skivor.
- Fyll frukten med vatten så att den täcker skivorna och låt på låg värme i femton minuter.
- Nu blandas trehundra milliliter buljong med socker och upphettas med kontinuerlig omrörning tills alla kristaller har löst sig och kokats.
- Häll de kokta kvittenskivorna med sirap och lämna i åtta timmar.
- Efter ett tag ger vi kvitten i en sirap för att koka, koka i fem minuter och lämna igen i åtta timmar.
- Vi upprepar proceduren med kokning och infusion tre gånger, varefter vi slänger kvitten lobes på sikten.
- Låt oss torka den kanderade frukten i ugnen vid en temperatur på 60 grader.