Kaviar från patissons är en ganska opretentiös och välsmakande maträtt, som är lätt att göra hemma. Det finns många sätt att förbereda det, men principen om alla recept är nästan densamma. Den enda skillnaden är att vissa tekniker inkluderar pasteurisering, och du kan lägga till olika ingredienser. Låt oss ta reda på hur man gör kaviar från patissons.
Recept för kaviar från patissons
ingredienser:
- färska konditorier - 1,2 kg;
- glödlampa - 3 stycken;
- tomatpuré - 4 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 2,5 msk. skedar;
- ättika 3% - 1 tesked;
- kryddor.
beredning
Patissons tvättas, torkas med en handduk, skär av svansen och shinnings frukt i cirklar. Lägg sedan dem på ett bakplåt och baka till det är klart. Efter det kyler vi och vrider grönsaken i köttkvarnen. Lampor rengörs, hackas tunna halva ringar och tillsats tills de är mjuka i tomatpuré. Klar grillad kombinera med grönsakskakor, förbered massan tills tjock, tillsätt kryddor och ättika till den. Vi kyler den beredda kaviaren och sprider den över rena burkar.
Hur man lagar kaviarägg?
ingredienser:
- squash - 4,5 kg;
- färska tomater - 1,5 kg;
- glödlampa - 1 kg;
- morötter -1 kg;
- vitlök - 5 dentiklar;
- Bulgarisk peppar - 1 kg;
- dill och persilja - 1 gäng;
- kryddor;
- varm peppar - 3 st.
- granulerat socker - 75 g;
- salt - 100 g;
- vegetabilisk olja - 250 ml;
- äppelcidervinäger - 50 ml.
beredning
Lampor rengörs, strimlas och vassas på oljan tills den är gyllene. Med kammusslorna tar vi bort nagelbandet, skär dem i plattor med en tjocklek av ca 1 centimeter och steka tills det är mjukt i en annan panna. Morötter rensas, hakas i cirklar, och den bulgariska peppar bearbetas och skärs i 4 delar. Koka sedan grönsakerna separat tills du bränner. Vitlök ren. Vidare passeras alla beredda grönsaker, tomater, vitlök, varm peppar, persilja och dill genom en köttkvarn med ett genomsnittligt galler. Banker förtvättas och steriliseras i en het ugn i 20 minuter. Locket tvättas och kokas i 10 minuter. Till de twisted grönsakerna tillsätt salt, socker, häll ättika, koka humle och kok i 5-7 minuter efter kokning. Vi sprider den heta kaviaren i burkar och rullar dem.
Kaviar från patissons i multivarken
ingredienser:
- patisson - 1 stycke;
- Bulgarsk sötpeppar - 2 st.
- morötter - 2 stycken;
- tomat - 4 st.
- glödlampa - 2 stycken;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- kryddor.
beredning
Patissons tvättas, rengöras och skärs i stora kuber. Morötter och lök rengörs också och skärs i skivor. Söttpeppar bearbetas av frön och strimlad sugrör. Tomater skållas med kokande vatten, ta bort nagelbandet och skär köttet i kuber. Sedan häller vi en liten vegetabilisk olja in i multivachskålen, spred grönsakerna, strö över kryddor, stäng locket på apparaten, välj "Plov" -programmet och förbered det före regimens slut. Därefter skifter vi grönsaksmassan i mixerns skål och slår den till ett renande tillstånd. Vi lägger kaviaren i burkar och förvarar den under det stängda locket i kylskåpet i högst 4 månader.
Kaviar från Patissons med majonnäs
ingredienser:
- patisson - 3 kg;
- glödlampa - 1,5 kg;
- majonnäs - 250 ml;
- tomatpasta - 300 ml;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- granulärt socker - 0,5 objekt;
- salt - 2 msk. sked.
beredning
Vi skär patissons med muggar, stek i vegetabilisk olja tills gyllene och passera genom köttkvarn. Lägg sedan till rostade lök, skivade gröna, pressa vitlök, sätt kryddor, socker, tomatpasta och majonnäs. All en bra blandning, koka i 5 minuter, häll kaviar på burkar och rulla upp locken.