Dill- kryddig gröna, utan vilken förberedelse av många huvudrätter, för att inte tala om sallader, är inte komplett. Det kompletterar harmoniskt smakens egenskaper hos kulinariska rätter , fyller dem med vitaminer, så nödvändiga för vår kropp, speciellt på vintern.
Frysning dill är det bästa sättet att förbereda denna vackra gröna för vintern. Med rätt inställning till verksamheten behåller den absolut alla användbara egenskaper, smak och arom. Dessutom har det länge visat sig att innehållet av C-vitamin i sommargränser är dubbelt så högt som i vinter som odlas i växthusförhållanden. Därför bör varje hemmafru ha ett lager av fryst dill, med kärlek och ömhet skördad på sommaren.
Idag kommer vi att berätta för dig hur man fryser färsk dill för vintern.
Sätt att frysa dill för vintern
För frysning är de unga färska dillgröna, som samlats i juni-juli på mitten av dagen, idealiska. Det är denna fänkål som kommer att ha en underbar smak och arom, eftersom det har egenskapen att aktivera innehållet och effekten av eteriska oljor vid middagstid.
Det finns flera grundläggande sätt att frysa färska gröna. Vissa fryser redan hackad dill i isformar, fyll i lite vatten. Andra föredrar att sätta en massa grönska i frysen, lägga dem i en behållare, en väska eller en filmförpackning. Och de som vill spara utrymme i frysen och tid när man lagar mat på vintern, fryser den redan krossade dill, vikar den i separata förpackningar eller delas in i en film.
Hur fryser man dill i en frys i isbitar?
Om du har en stor frys med tillräckligt med ledigt utrymme, kan den tvättade och hackade dillen frysa ihop genom att sprida den i isformar, hälla vatten och frysa i kammaren. Du kan lagra sådant ämne i frysen, som i blanketterna, och vik isbitarna i en väska. Detta är ett perfekt alternativ för att använda frusna gröna när du förbereder första och andra rätter. En annan fördel med denna metod är att det inte är nödvändigt att torka kvistarna före slipning.
Hur fryser du dill för vintern i paket?
Färsk dill kan frysas hela grenar eller buntar. För att göra det, tvätta det i vatten, lägg ut på en handduk och låt den torka. Därefter fryser du i små portioner i frysen och lägger sedan på påsar för förvaring eller tillsätt den torkade dillen omedelbart och skicka den till frysning.
Det är mer praktiskt och praktiskt att använda redan frusen dill på vintern. För detta förbereder vi de beredda rena och torra gröna fina, lägg dem i plastpåsar, helst i små portioner, och lägg dem i frysen för förvaring.
En förutsättning för att få ett gott resultat av att frysa gröna färska örter i påsar är att ta bort luft från dem till det maximala. För detta, efter att ha fyllt dem, kläm innehållet bra, släpp ut luften och
De föreslagna alternativen för frysning kan anpassas och modifieras enligt deras kapacitet, önskemål och preferenser. Så till exempel kan både bunkar och krossad grön dill lagras för förvaring i plast- eller silikonbehållare eller delvis inslagna i matfilm innan de placeras i kammaren.
Var inte lat för att tillbringa lite tid på att förbereda frusen dill på sommaren, och året runt kommer du att njuta av rätter med en touch av färsk sommar smak.