Med ett sött kött av pumpa kombinerar citrusfrukter perfekt, därför kommer vi i följande recept att överväga tekniken att göra sylt från en pumpa med apelsin och citron.
Recept av pumpa sylt med apelsin och citron
Detta recept kastar ofrivilligt på motivet av indisk mat, allt tack vare en kombination av citrus, kardemumma och gurkmeja. Doftande kryddor ger inte bara en doftande delikatess, utan kommer också att presenteras med antimikrobiella egenskaper, speciellt aktuella i kylan.
ingredienser:
- Pumpasmassa - 740 g;
- socker - 320 g;
- vatten 345 ml;
- apelsinjuice - 45 ml;
- citronsaft - 20 ml;
- gurkmeja - ½ tsk;
- kardemumma - 3 pods.
beredning
Börja med att bereda sirap. Eftersom vi vill göra en gult sylt från en pumpa, apelsin och citron, kommer vi inte att koka pumpa bitar i sirap under lång tid, så det bör tjocka, även innan pumpan läggs till. Blanda socker tillsammans med vatten och koka i ca 15 minuter.
Skala pumpatmassan i små kuber och blanda dem med sirap, tillsätt citrusjuice, gurkmeja och kardemumma. Fortsätt att smälta fast sylt i ca 15 minuter tills pumpan är mjukad. Sprid fast syltningen över de tvättade burkarna och täck den och placera den på steriliseringen.
Pumpa sylt med äpplen, citron och apelsin
Denna pumpa sylt visar sig vara puree och är perfekt för att lägga pajer till fyllning eller sätta på rostat bröd. Tillsammans med pumpan använder receptet äpplen, kända för överflöd av pektin i kompositionen, och bidrar därmed till en snabbare förtjockning av bunten.
ingredienser:
- Pumpasmassa - 740 g;
- äpplen - 360 g;
- orange - 1 bit;
- citron - 1 stycke;
- vatten 215 ml;
- socker 380 g.
beredning
Delar av äpple och pumpa kött skickas bakat i en förvärmd till 155 graders ugn, i ca 40 minuter. Mjuka pumpor och äpplen tillsammans. Förbered en lätt sirap, kombinera de övriga ingredienserna: vatten, socker, juice av en apelsin och en skal av en citron. Vänta på att sirapen simmar och låt den koka från 10 minuter för att tjockna, blanda sedan sirap med pumpa-äppelpuré och fortsätt att smälta tills du når den önskade graden av densitet.
Jam från pumpor, apelsiner och citroner
Lägg till arbetsstycket mer smak kan inte bara med hjälp av citrusjuice och zest, men också genom att lägga en vaniljpanna tillsammans med en dropp av rom. På helgdagar kommer en sådan förberedelse vara ett utmärkt komplement till presentkorgen.
ingredienser:
- pumpa - 560 g;
- vaniljpanna - 1 st.
- socker - 390 g;
- orange - 1 bit;
- citron - 1/2 st.
- rom - 45 ml.
beredning
Skär pumpan i kuber och blanchera snabbt. Under denna tid kommer bitarna att ha tid att mjukna, men de kommer inte att bryta in i gröt. Häll den kokta pumpan med socker, tillsätt en halv citron, juice av en apelsin och en halv skal citrus. För smak, häll rum och tillsätt den skurna vaniljpoten. Låt sirapen koka till önskad grad av densitet, fördela sedan arbetsstycket över rena burkar och skicka till sterilisering.
Efter samma teknik kan du förbereda en sylt "Pyatiminutku", kokande sirap, koka i pumpan 5 minuter och sedan lämna i 8 timmar. Därefter upprepas proceduren två gånger mer. Så håller pumpan sin form så mycket som möjligt, och bitarna blir transparenta.