Bruschetta är ett italienskt klassiskt mellanmål, vilket är en skiva torkat crusty bröd med toppfyllning. Det kan absolut vara allt, allt beror bara på fantasi och smakpreferenser. Vi uppmärksammar flera recept för att förbereda denna fantastiska maträtt - bruschetta, som är perfekt inte bara för frukost, men också för en varm lunch.
Bruschetta med tomater och mozzarella
ingredienser:
- vitt bröd - 100 g;
- tomater - 3 st.
- olivolja - 30 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- Balsamisk grädde - 10 g;
- mozzarellaost - 100 g;
- salt, peppar - till smak;
- greener - om så önskas.
beredning
Hur man lagar bruschetta? Bröd skärs i små skivor och stek i en torr panna eller baka i ugnen tills den är guldbrun.
Tomater och ost skärs i små kuber, och hugger vitlök fint eller pressas genom pressen. Häll sedan en liten olivolja på pannan, värm upp och häll ut tomaterna och osten. Koka i ca 2 minuter, ständigt rörande. Sedan drar vi en liten balsamisk grädde in i pannan, blandar allt grundligt och tar bort det från elden.
Rostat bröd blöts med resterande olivolja, lägg på varma tomater med ost, salt, peppar efter smak och strö över fina hackade färska örter. Tja, det är allt, bruschetta med ost och tomater är klart!
Bruschetta med tonfisk
ingredienser:
- bröd - 100 g;
- Tonfisk i olivolja - 50 g;
- körsbärstomater - 2 st.
- kapers - 5 st.
- chili peppar - 1 st.
- persilja - 50 g;
- olivolja - 1 msk. sked;
- citronsaft - efter smak.
beredning
Stek i en torr stekpanna smidigt skivat bröd på medium värme så att den är lite brunad och knasig. Sedan skiftar vi croutonsna till en platt, vacker maträtt och låt dem svalna.
Vi tar bort tonfisken från oljan, skärs i små bitar. Tomater mala och lägga till tonfisk med kapris. Vi lägger finhackad persilja, peppar och olivolja. Vi blandar allt grundligt och lägger det på stekt bröd.
Bruschetta med rostbiff
ingredienser:
- färdigt rostbiff - 350 g;
- färsk gurka - 1 stycke;
- brödskivor - 4 st.
- sötbakad peppar - 2 st.
- gräddfil - 30 ml;
- bord pepparrot - 1 tesked;
- tomatsås - 3 msk. skedar;
- salladsblad - 2 stycken;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Avslutat rostbiff skärs i tunna skivor. I en separat skål, blanda gräddfil med pepparrot. Vi tar bort paprikan från frön, skärs i små bitar och kombinerar den med tomatsås i en annan skål.
Bröd stek i en torr stekpanna eller i en brödrost tills det är guldbrunt. Sedan sprider vi skivor gräddfilssås med pepparrot, ovanifrån lägger vi ut bitar av peppar och tunna skivor av rostbiff. Allt salt och peppar till smak. Lägg till gurka skivor och dekorera med hackade salladsblad.
Bruschetta från oliver
ingredienser:
För marinaden:
- gröna oliver - 100 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- basilika - 30 g;
- olivolja - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
För bruschetta:
- vitlök - 1 kryddnejlika
- olivolja - 3 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- brödskivor - 4 st.
- tomater - 3 st.
- bladen av basilika är till dekoration.
beredning
Först förbereder vi marinaden. För att göra detta blanda oliver, basilika, vitlök och olivolja i en mixer. Tillsätt salt, peppar till smak och blanda allt till en homogen konsistens.
Brödskivor bruna lätt i en stekpanna på båda sidor. I en skål, kombinera krossad vitlök, tärnade tomater, olivolja och salt till smak. Sprida nu brödet med den tillagade marinaden och sprid tomaterna ovanifrån och dekorera med alla blad av basilikan.