Om du har turen att få alla nödvändiga ingredienser i våra stormarknaders verklighet, prova definitivt en av de recept som kokar med kokosmjölk.
Thai soppa tom tom - recept
För thais som gropar, är det så för rysk soppa eller för ukrainare borsch är det mest som är en traditionell maträtt, vars variationer är så många recept som varje familj säkert har sin egen. Det finns dock en viss version av klassikerna, vilket vi bestämde oss för att diskutera först.
ingredienser:
- vatten 1,9 liter;
- citrongräs - 4 stammar;
- galangal - 2,5 cm;
- vitlök - 5 tänder;
- Lime Kalkblad - 10 st.
- räkor - 540 g;
- ostron svampar - 320 g;
- tomater - 440 g;
- lök - 115 g;
- socker - 5 g;
- fisksås - 115 ml;
- Thai chili - att smaka på;
- limejuice - 115 ml;
- kokosmjölk - 145 ml.
beredning
Innan du förbereder soppen för groparna är det nödvändigt att förbereda alla dess komponenter i förväg. Klipp av topparna med citrongräs, och den återstående saftiga delen slår lätt med pistlar och skär diagonalt. Riv av lime kaffirblad, skär galangalen över med plattor av medelstorlek. Haka vitlöket i en pasta. Ölmusslor skärs i tallrikar, och lök och tomater - stora skivor. Du kan variera skålens svårighetsgrad genom att använda mer eller mindre av den heta peppar i receptet, ta bort eller lämna fröna i böterna.
Koka upp vattnet och kasta in kaffiralk, citrongräs, galangal och vitlök. Buljong ska kokas i 10 minuter. Förbered räkorna genom att rengöra dem och ta bort "venen" som löper längs hela ryggen. Sätt räkor i buljongen och minska värmen. Skicka genast till bitar av svampar, tomater och lök. Låt soppen svalna i 2-3 minuter, krydda sedan med kryddig peppar, socker, fisksås och salt. I slutförberedningen häll i kokosmjölk och ta av provet. Justera smaken på maträtten efter eget gottfinnande innan servering.
Soppvolymen är ett recept med kokosmjölk
I hjärtat av soppan kan användas som kyckling, samt fisk med skaldjur och deras kombination. Vi kommer att sluta på den populära versionen av räksoppa, men med hjälp av proportionerna nedan kan du ändra receptet baserat på vilka ingredienser som är mest tillgängliga för dig.
ingredienser:
- räkorbuljong - 540 ml;
- kungliga räkor - 10-12 stycken;
- limejuice - 65 ml;
- galangal - 3 stora bitar;
- Lime Kaffirblad - 6 st.
- chili pasta - för att smaka;
- fisksås - 25 ml;
- en stengel av en citrongräs - 1 stycke;
- kokosmjölk - 95 ml;
- ostron svamp - 6 st.
beredning
Skala räkorna och sätt dem i en varm buljong tillsammans med resten av ingredienserna. När buljongen koka, krydda den, häll i limejuice och försök: Om syran är tillräckligt, ta sedan bort pannan från värmen och häll i kokosmjölken.
Receptet på soppa i gropar på kokosmjölk
ingredienser:
- kycklingbuljong - 1,8 liter;
- vitlök - 1 tand;
- pastavolymen av gropar - 35 g;
- citrongräs - 2-3 grenar;
- Lime Kaffirblad - 3 st.
- kokosmjölk - 235 ml;
- risnudlar - 440 g;
- räkor - 20 stycken;
- tomater, svamp enoki - för arkivering.
beredning
Blanda kokande buljong med pasta gropar, citrongräs och lime blad. Koka alla 10 minuter, tillsätt sedan fisksås, limejuice och kokosmjölk. Fortsätt tillagning i ytterligare ett par minuter, sätt sedan skalade räkor i ytterligare 3 minuter. Förberedelsen av soppa i hemmet är nästan färdig, det återstår att hälla den heta buljongen över nudlarna och komplettera maträtten med färsk tomat och bitar av svamp.