Genom att förbereda aprikoser i sirap för vintern kommer du inte bara att kunna äta en läcker, självständig efterrätt utan fräscha frukter, men ger också den perfekta fyllningen för bakning eller en komponent för andra söta rätter.
Hur man bevarar aprikoser i sirap?
Med rätt tillvägagångssätt behåller konserverad aprikos i en sirap form och förvärvar den saknade sötmen. Mjuka anbudsfröskivor smälter helt enkelt i munnen när de konsumeras i ren form och ger en oförglömlig smak åt de söta kompositionerna med deras deltagande.
- För skörd är det viktigt att välja mogna, doftande frukter med tät massa, utan bucklor, skador eller ruttna områden.
- Valda prover sköljs ordentligt under rinnande vatten och torkas.
- Skörda aprikoser i sirap för vinterns halvor eller skivor, för vilka varje frukt skärs i en cirkel, ta bort stenen och, om så önskas, skära varje halva i skivor.
- Billetet kan tillverkas i socker eller honungsirap med eller utan vatten.
- Delikatess för förvaring förseglas tätt i sterila burkar, fryst eller torkat, att få läckra aptitretande godisfrön.
Hur man stänger aprikoser med lobuler i sirap?
Förbered läckra aprikoser i sirap för vinterloberna enkelt, enkelt och inte invecklat. De tillagade skivorna kompletteras helt enkelt med kokande sötvätskepåfyllning, tätt rullade med kokta lock i sterila burkar och inslagna på en varm plats för långsam kylning och självsterilisering.
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- granulärt socker - 1 kg;
- renat vatten - 2 liter.
beredning
- Skala de beredda aprikoserna från benen, dela dem i halvor, vilka skärs i önskad storlek på lobulesna.
- Sterilisera burkarna, lägg dem i fruktskivor.
- Värm upp kokande vatten, tillsätt sockret, koka i 5 minuter, häll i burkarna.
- Cap aprikoser lobuler i sirap för vintern, vänd under en päls, och efter kylning skickas de till kylen för förvaring.
Aprikoshalvor i sirap - recept
Aprikoser i sirap för vintern - ett recept som kan utföras med frukthalvor helt. Sirapens sötma balanserar i detta fall citronsyra, som kan sättas till vattnet tillsammans med sockret eller direkt i burkarna. Med flera fyllningar av frukten kan du lagra arbetsstycket utan rädsla vid rumsförhållanden.
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- granulärt socker - 2 kg;
- citronsyra - 0,5 teskedar;
- renat vatten - 1 liter.
beredning
- Förberedda halvor placeras i sterila burkar.
- Blanda vattnet med socker, förvärm till koka och lös kristallerna, häll i behållaren.
- Efter 15 minuter dräneras sirapen, kokas och hälls igen i skivor.
- Upprepa hällen igen, varefter aprikoserna är kapade i sirap för vintern, inslagna.
Aprikoser hel i sirap för vintern
Aromatiska och mättade enligt smak är aprikoser med frön i sirap för vintern. Men en sådan korg bör förbrukas inom ett år efter konservering, eftersom vid längre lagring börjar benen att utsöndra cyanidsyra, vilket kan leda till förgiftning eller matsmältningsbesvär.
ingredienser:
- Aprikoser - 1,5 kg;
- granulerat socker - 400 g;
- renat vatten.
beredning
- Tvättade, torkade aprikoser placeras i 1 liter burkar och fyller dem med 3/4.
- Häll i varje ett glas socker, häll innehållet med kokande vatten till toppen.
- Täck behållarna med lock och sterilisera i kokande vatten i 10 minuter.
- Cap aprikoser i sockersirap för vintern, vänd omkylning före kylning.
Aprikoser i honungsirap
Följande recept för dem som inte använder socker alls eller försöker minska sin mängd genom att ersätta alternativa produkter. Efter att ha framställt aprikoser i sirap från honung kommer du att bli positivt överraskad av resultatet: delikatessen kommer att bli den bästa av söta, välsmakande och kommer att förvärva en speciell arom.
ingredienser:
- Aprikoser - 1,5 kg;
- honung - 1 glas
- renat vatten - 2,5 koppar.
beredning
- Förberedda halvor av frukt placeras i burkar.
- Honung blandas med vatten, värms till koka, häll blandningen av aprikosskivor.
- De satte kärlen på sterilisering, upphettades i kokande vatten i 10 minuter.
- Cap aprikoser i honungsirap för vintern, vänd omkylning före kylning.
Aprikoser i sirap utan vatten
Om de tidigare varianterna av arbetsstycket resulterar i en delikatess i form av en koncentrerad komposit, kommer följande recept att påminna mer om papperskvadd. Sirap för sylt från aprikoser i detta fall bereds av socker och fruktjuice, som kommer att erhållas från fruktskivor efter lång kontakt med söta kristaller.
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Aprikoser bli av med frön, skär i halvor eller skivor.
- Häll skivorna med socker och låt safa sitta på en sval plats för en dag.
- Töm den resulterande saften med socker, lägg på en tallrik, värm upp till koka, häll kokande substans av aprikoser.
- Efter kylning dräneras sirapen, igen får den koka, hällas i burkar.
- Den här gången är arbetsstycket kapat, omslaget med lock ned, inslaget.
Aprikoser i sirap för vintern utan sterilisering
Ett annat recept på en söt billett utan sterilisering kommer att beskrivas senare. Dess individuella funktion är en relativt liten mängd använd socker. De erhållna halvorna erhålls måttligt söta och inte sockerarter, vilket särskilt hjälper dem som följer figuren eller följer god mat.
ingredienser:
- Aprikoser - 1,5 kg;
- granulerat socker - 300 g;
- renat vatten - 1,2 liter.
beredning
- Beredda aprikoshalvor placeras i sterila behållare.
- Brew sirap från vatten och socker, häll det i burkar.
- Efter 20 minuter dräneras vätskan, kokas, hälls igen i behållare med fruktskivor, förseglade.
- Vrid på burkad aprikos i sirapen utan att sterilisera locken, linda dem.
Aprikoser lobuler i sirap utan matlagning
Skördade aprikoser i sirap för vintern utan att laga mat enligt följande recept kommer inte att lämna likgiltig söttand. Delikatesser är en slags variation av sylt med hela fruktskivor. Processen med att göra godis kommer att ta lång tid, men resultatet är värt tid och ansträngning.
ingredienser:
- aprikoser - 1 kg;
- granulärt socker - 1 kg;
- renat vatten - 1 glas.
beredning
- Socker blandas med vatten och upphettas till kokning och upplösning av kristallerna.
- Häll de siraplagade skivorna, låt den stå i 8-10 timmar och häll sedan i en kolv.
- Sirapen upphettas och hälls igen i dem aprikoser, lämnas för impregnering.
- Upprepa fyllningen med varm sirap ytterligare 5-6 gånger.
- Vid den sista fyllningen är aprikoser kapade med lobules i sirap i sterila burkar.
Hur torkar aprikoser i sirap?
Efter att ha druckit aprikoser i sirap och lättkokande halvor kan du sedan torka dem med en torktumlare eller ugn, vilket resulterar i läckra och hälsosamma kanderade frukter . Som en följd av ordentlig torkning är frukterna överraskande välsmakande, elastiska, håll inte fast, utsöndra inte fukt vid vikning.
ingredienser:
- Aprikoser - 1,5 kg;
- granulärt socker - 700 g;
- renat vatten - 0,5 liter.
beredning
- Aprikoser bli av med frön, dela i halvor.
- Förbered sirap för godisfrön från aprikoser: Blanda socker med vatten, värm upp till koka och lös kristallerna upp.
- Koka i apelsinskivor med kokande sirap, koka i 5 minuter, låt svalna och smälta i 24 timmar.
- Häll försiktigt frukten i en kolsyrare, dränera sirap, och frukterna läggs ut på ett tak av torktumlare eller kokkärl och torkas vid 50 grader i 10 timmar.
- Vid användning för att torka ugnen, är det nödvändigt att hålla luckan på ugnen, så att fukt kan komma ur enheten utan hinder.
Aprikoser, frysta i sirap
Ett utmärkt sätt att bevara friskheten av fruktskivor under lång tid är frysning av aprikoser i sirap. Med denna förberedelse behåller halvorna perfekt sin form, de förvärvar den saknade sötmen och efter avfrostning på vintern blir det en utmärkt självständig delikatess eller det bästa tillägget till söt bakning.
ingredienser:
- aprikoser - 1 kg;
- granulerat socker - 200 g;
- renat vatten - 0,5 liter.
beredning
- Vatten med socker varma upp till koka, coolt.
- Separera aprikoserna i halvor, ta bort benen och sätt i en lämplig behållare för frysning.
- Fyll fruktskivorna med sirap, täck med lock och skicka det till frysen för frysning och långtidslagring.