Ofta finns det inte tillräckligt med tid att förbereda normal mat, då halvfabrikat kommer till räddning: pelmeni , vareniki etc. Men sådan mat har negativ inverkan på figuren, och till och med hälsa. I det här fallet finns det ett bra alternativ - frysta grönsaker.
Användbara halvfabrikat
I dag i butikerna hittar du ett stort antal sådana produkter för varje smak: Mexikansk blandning, blomkål, blandning för soppa, strängbönor, sidrätter, svampar etc. Frysta grönsaker är billiga, så dessa halvfabrikat är tillgängliga för nästan alla. När det gäller kalorier, i 100 g sådana produkter finns det cirka 90 av dem. Ett annat plus är att du tar lite tid 10-15 minuter att laga mat. Låter perfekt, men är det verkligen så bra?
Åtgärd av förkylning
Frost fungerar som konservering, bara utan tillsats av salt, socker och andra kryddor. Men om man jämför, då när man bevarar, behålls cirka 50% av vitaminerna och när de är frysta, ca 80%.
Detta gäller inte grönsaker som du fryser själv. I det här fallet, frysa först vattnet, vilket kommer att skada köttet av grönsaker och förstöra vitaminer.
I produktionen fryses produkterna på ett annat sätt, som kallas "chock". För att avlägsna alla enzymer doppas grönsakerna i kokande vatten i några sekunder och torkas sedan. Efter produkterna fryses en stark ström av isig luft. Tack vare dessa manipuleringar försvinner inte vitaminerna, och färgen på grönsaker bevaras naturligt. Förvara den resulterande blandningen i en förseglad förpackning och vid en negativ temperatur.
Vilken är bättre fräsch eller fryst?
Om du jämför köpet av frysta och färska importerade grönsaker, är det ibland det första alternativet som är mycket mer användbart. Eftersom ibland kan färska produkter spendera mycket tid i lageret, och sedan på disken och bara då komma till dig. Under denna tid kan en betydande mängd användbara ämnen försvinna. Ja, det är svårt att tro, men till exempel i frusen kål finns det många fler vitaminer än i främmande färska analoger. Eftersom grönsaker fryses nästan omedelbart efter skörden. Dessutom finns det en stor skillnad i pris, särskilt för säsongsbetonade grönsaker.
Minus av snabbmat från grönsaker
Det finns bara en signifikant minskning av sådana produkter - de kan inte tinas och frysas sedan igen. På grund av detta kommer du att förlora inte bara alla användbara ämnen, utan också smakkvaliteter. Därför, innan du köper, se till att blandningen inte tinas, för detta rör vid förpackningen, bör innehållet enkelt blandas. Vissa bona fide-tillverkare sätter en speciell indikator på förpackningen, som ändrar sin färg när blandningen tinas.
Plus vegetarisk snabbmat
- Till skillnad från andra halvfabrikat, bidrar inte grönsaker till utseendet av extra pounds.
- Grönsaker kan sättas till ris, i soppa eller användas som en separat garnering. Tack vare detta kommer din meny alltid att vara varierad och välsmakande.
- Till maträtten var mer näringsrik, tillsätt grönsaker till potatis, pasta eller kött.
- Förberedda frysta grönsaker kan vara helt olika sätt: i en stekpanna, grillning, i en sautépanna och även i en mikrovågsugn. Bra alternativ för lunch på jobbet.
- Du kan fylla grönsaker med olivolja, balsamvinäger, sojasås, citronsaft etc.
- Med dessa produkter kan du låsa frysen och oroa dig inte för middag, om det inte finns någon tid att förbereda det.
- Frysta grönsaker kan konsumeras av personer som har problem med matsmältning och ett nytt alternativ som de inte har råd med.