Snyggt kokt sötpipa för vintern blir det bästa mellanmålet bland de många hemmagjorda produkterna. Detta kommer att bidra till de utmärkta smakegenskaperna hos baskomponenten och dess olika färgpalett, vilket gör att du inte bara får ett gott men gott spektakulärt mellanmål.
Hur man lagar bulgarsk peppar för vintern?
Om du har lättanvända och prisvärda recept kan vem som helst göra läckra förberedelser från bulgarsk peppar för vintern. Olika versioner av tillämpningen av en favorit av många grönsaker gör det möjligt för alla att hitta det lämpligaste alternativet för sig själva.
- Peppers avslöjar perfekt smak med traditionell konservering i alla slags marinader hela eller i skivad form.
- Favoriten bland hela listan med snacks är Lecho.
- Det perfekta tillskottet till sidrätter eller rätter från köttet kommer att vara ajika eller kaviar, kokt av peppar.
- Hela frukterna kan fyllas med grönsaker och sparas på vintern.
Bulgarisk peppar marinerade för vintern i olja
Plockning alternativ där du kan laga en läcker sötpeppar för vintern, recept med minimal ansträngning lockar uppmärksamhet först. Med hjälp av följande rekommendationer kommer det att vara möjligt att spara grönsaken på några minuter, vilket resulterar i ett perfekt mellanmål i alla avseenden.
ingredienser:
- peppar - 1,5 kg;
- vatten - 0,5 liter;
- socker - 150 g;
- ättika - 60 ml;
- salt - 1 msk. sked;
- olja - 100 ml;
- Ärter av paprika - 3 st.
- laurel - 2 st.
beredning
- Peppar rengörs och skärs i skivor.
- Från vatten, salt, socker, olja och ättika, laga marinaden, tillsätt laurel och ärtpeppar.
- Delar pion i kokande pickle peppar, koka i 5-7 minuter, sätt i sterila burkar, häll marinaden.
- Söt marinerad sötpeppar för vintern, uppvärmd till kylning.
Adjika från peppar bulgariska till vintern
Gränserna för receptet på klassisk Adjika utvidgades gradvis till aldrig tidigare skilda vågor. Varm sås av varm peppar och vitlök kompletterades med andra grönsaker: morötter, äpplen, lök och paprikor, som så perfekt blandade in i den övergripande smaken, som i många versioner blivit en av dominerande komponenterna.
ingredienser:
- peppar - 1,5 kg;
- tomater - 3 kg;
- morötter - 1 kg;
- vitlök - 2 huvuden;
- socker - 200 g;
- ättika - 150 ml;
- salt - 2 msk. skedar;
- olja - 150 ml;
- Hot peppar - 1 st.
beredning
- Peppar, tomater och morötter malsas med köttkvarn och kokas på en lugn eld i 1 timme.
- Sista massan med salt, socker och olja, sjuda i ytterligare 30 minuter.
- Häll i ättika, lägg vitlök och värm i 10 minuter.
- Försegla den resulterande såsen från bulgarsk peppar för vintern, linda den tills den svalnar.
Bulgarisk peppar i tomat för vintern
Det rätta sättet att effektivt bearbeta sötpipan - skörda för vintern från grönsaken i tomat. Följande grundläggande version kan kompletteras med lök, morötter eller andra tillsatser och kryddor till ditt val och smak. Utan oljan kan du alls, och i stället för att använda bordsvinäger, använd äpple.
ingredienser:
- peppar - 2,5 kg;
- tomatjuice - 1,5 liter;
- vegetabilisk olja - 150 ml;
- socker - 2/3 kopp;
- bordsvinäger - 0,5 glas;
- salt - 3 msk. sked.
beredning
- Blanda tomatjuice med smör, vinäger, salt och socker, koka i 5 minuter.
- Lägg till beredda storhackade paprika, koka i 10-15 minuter.
- Packa massan i sterila burkar.
- Försegla den bulgariska peppar i tomatjuice för vintern, varma den för att svalna.
Recept för lecho av sötpeppar för vintern
Förberedd sötpipa för vintern i form av lecho - det perfekta mellanmålet för att servera dagliga rätter eller komplettera den festliga menyn. Den klassiska formen att skära baskomponenten i detta fall är de stora längsgående segmenten, vilket gör arbetsstyckets utseende mer aptitretande och attraktivt.
ingredienser:
- peppar - 2 kg;
- tomater - 2 kg;
- lök och morötter - 800 g;
- olja - 200 ml;
- socker - 200 g;
- bordsvinäger - 4 msk. skedar;
- salt - 2 msk. skedar;
- laurel - 4 stycken;
- varm peppar - 0,5-1 st.
- sötpeppar - 10 st.
beredning
- Mala tomater och koka med tillsats av salt, socker och kryddor i 15 minuter.
- Stek lök och morötter, sätt i tomat.
- Där skickas även hackade paprikor, varm peppar, koka i 20 minuter, häll eddika.
- Efter 2 minuter är Lecho förseglad med varm peppar för vintern, uppvärmd för att svalna.
Sallad av sötpeppar för vintern
Förberedd av följande recept mellan smörgås från bulgariska peppar till vintern, liknande i sammansättning till föregående lecho, men har sina egna individuella egenskaper, olika proportioner av komponenter och som en följd nya smakegenskaper. Formen av skivprodukter i detta fall är karakteristisk för en sallad, som faktiskt är en billet.
ingredienser:
- peppar - 2 kg;
- lök 750 g;
- morötter - 500 g;
- tomatsaft - 2 liter;
- olja - 170 ml;
- socker - 0,5 kopp;
- ättika - 100 ml;
- salt - 1 msk. sked med glid
- laurel - 5 stycken;
- sötpeppar - 5 st.
beredning
- Koka saften med salt, socker, smör och kryddor.
- Shirkuyut remsor av hackade paprika, morötter och lök, sätta i tomat.
- Koka en massa på 10 minuter under locket och ytterligare 20 utan det.
- Häll i ättika och lägg efter några minuter på sallad på sterila burkar.
- Försegla den söta bulgariska peppar för vintern, linda.
Stekt bulgarisk peppar för vintern
Förberedd för nästa recept, kommer sötpipa för vintern att överraska ett icke trivialt sätt att implementera icke-standardteknik och en stor övergripande smak av det mottagna mellanmålet. Grönsaker i detta fall behöver inte för rengöring - det sköljs ordentligt och nödvändigtvis vältorkas.
ingredienser:
- peppar - 2 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- dill - 1 gäng;
- socker - 12 teskedar;
- ättika - 6 teskedar;
- salt - 6 teskedar;
- vegetabilisk olja.
beredning
- Pepprarna stekas i portioner i varm olja från alla håll, staplade i sterila burkar, sprinkla skikten med hackad vitlök och dill.
- I varje halv liter behållare tillsätt en tesked salt och ättika och 2 tsk socker.
- Lägg kvar resterna av het olja från stekpannan, täta den stekta bulgariska paprikaen med vitlök på vintern, sätt i den.
Peppar i söt häll för vintern
Den tillagade bulgariska pepparen med honung för vintern har en söt och ovanligt piquant smak. Balanseringskomponenten och det naturliga konserveringsmedlet är i detta fall äppelcidervinäger, och vitlök stärker doften och ger en liten skärpa. Inledningsvis förvärvar en grumlig marinaden öppenhet en vecka efter corking.
ingredienser:
- peppar - 2,5 kg;
- vitlök - 2 huvuden;
- honung - 120 g;
- vatten - 1,5 liter;
- äppeläger - 120 g;
- salt - 25 g;
- olja - 0,5 kopp;
- laurel - 2 delar;
- sötpeppar - 3 st.
beredning
- Koka vatten med tillsats av honung, ättika, salt, smör och kryddor.
- Finkornig vitlök och kasta in marinaden.
- Det skickas också peppar i skivor.
- Koka grönsaksmassan från kokpunkten på 5 minuter, lägg ut på sterila burkar.
- Tät den söta paprikan med påfyllningen för vintern, linda in.
Bulgarisk peppar på koreanska för vintern
Bevarande av sötpipa för vintern med tillsats av koreanskt kryddor ger beredningen en speciell smak, karakteristisk för orientalisk mat och en ovanlig piquancy. Klassisk mix kan ersättas med en blandning av koriander, kryddnejlika, varm och svartpeppar och tillsätta ingredienser efter smak.
ingredienser:
- peppar - 1,5 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- Koreansk kryddor - 2 teskedar;
- äppeläger och olja - 100 ml vardera;
- salt - 2 teskedar;
- socker - 4 msk. skedar;
- persilja och koriander - 1 gäng.
beredning
- Bulgariska paprika strimlat halm.
- Lägg till krossad vitlök, gröna och andra ingredienser från listan.
- Rör om massan och låt den stå i 30 minuter.
- Överför mellanmål till marinaden i burkar, sterilisera i 15 minuter, kork, wrap.
Bulgarisk peppar på armeniska för vintern
I den autentiska versionen av det armeniska receptet, bevaras den bulgariska peppar för hela vintern och fyller den med en blandning av gröna och vitlök. Uppgiften kan förenklas genom att förbereda ett mellanmål på rekommendationerna nedan, utan att förlora smak, men tvärtom sparar tid och komponenter för att hälla, vilket i denna prestanda behöver mindre än vanligt.
ingredienser:
- röd sötpeppar - 5 kg;
- vitlök - 1,5 huvuden;
- vatten - 1 liter;
- äppeläger - 500 ml;
- olja - 500 ml;
- salt - 4 msk. skedar;
- socker - 10 msk. skedar med glid
- laurel - 6 stycken;
- Ärtpeppar svart och doftande - 20 st.
- blad av selleri och persilja - 2 knippar.
beredning
- I en bred skål, kombinera oljan, vinäger, salt, socker, laurel och peppar, blanda koka, omröring.
- Lägg ett lager i marinaden i 2 längsgående halvor av paprika och blanchera varje parti i 4 minuter och skift sedan till en behållare med lock.
- Fyll de mjuka paprikorna med sterila burkar, häll generöst lagret av hackade örter och vitlök.
- Häll innehållet i marinade från en skål, kork.
Bulgarisk peppar fylld med kål för vintern - recept
Ett originalt mellanmål för arkivering vid något tillfälle och utan blir en fylld bulgarsk peppar för vintern, beredd enligt följande recept. Som en fyllning i detta fall används kål, vars saft blir en idealisk grund för saltlake. Arbetsstycket kan förvaras i kylan eller kan steriliseras i burkar i 30 minuter och förseglas tätt.
ingredienser:
- peppar - 2,5 kg;
- kål - 1,5 kg;
- morötter och lök - 0,5 kg vardera
- olja - 150 ml;
- salt - 90 g.
beredning
- Renad från frölåda, paprika blancher i 3 minuter.
- Smaka på lökarna med hackade lökar och riven morötter, blandad med strimlad kål och salt.
- Fyll paprikorna med blandningen, sätt den tätt i en kastrull, tryck den med en belastning, låt den stå under 3 dagar under rumsförhållanden och flytta sedan till förkylningen.
Hur fryser peppar bulgariska för vintern?
Frysning av bulgarisk peppar för vintern kommer att säkerställa tillgängligheten av preparat för fyllning, tillsatser till ragout, soppa eller annan maträtt, som kan användas vid rätt tidpunkt.
- Peppar kan frysas hela. För att göra detta, skära av toppar med pedicels, extrahera dem med frön, frysa, sprida i en kammare med ett lager, staplas sedan med en pyramid och placeras i en väska.
- Tärnad med kuber eller rånar, grönsakerna är frusna, spred på en hylla mellan två lager av tyg och hälldes sedan i påsar för förvaring.