Koka en enkel jordgubbar sylt kommer inte vara svår även för en otrevlig kock. Men det finns ursprungliga recept som hjälper diversifiera vinterns spinn med nya intressanta godis. Sådan sötma serveras ofta som en toppning för pannkakor eller fritterar, och används ibland som fyllning i bakning.
Hur man lagar jordgubbar sylt
En enkel jordgubbssylt, vars recept är känt för de flesta hemmafruar, är inte svårt att förbereda. Det finns inga speciella tricks och hemligheter av dess tillverkning, men det finns nyanser som måste följas.
- Samlade bär tvättar och tar bort tailsna.
- Häll bären med socker och lämna för att separera saften.
- Koka en utsökt jordgubbssylt i enlighet med det valda receptet. Tillagningstiden kan ta från en halvtimme till två dagar.
Hur man lagar tjock sylt från jordgubbar?
Att förbereda en tjock sylt från jordgubbar måste spendera mycket tid. Koka behandla under en lång tid, svalna ett par gånger. Som en följd kommer ut sötmen av en tät konsistens, men inte sylt, mer denna sylt kommer påminna sylt eller confiture. Billetet tjocknar under lagring, efter ungefär en månad blir det möjligt att prova det.
ingredienser:
- Jordgubbe - 5 kg;
- socker - 4 kg.
beredning
- Tvätta jordgubbarna rent.
- Häll bär i sockerlager. Lämna i 5-7 timmar.
- Sätt kocken på medelvärme, ta av skummet och vänta på kokningen.
- Rör om jordgubbar sylt 25-30 minuter.
- Kyl fast sylt i 5 timmar.
- Upprepa kokningen, koka i 35 minuter vid minimal värme.
- Hälls över sterila burkar och förseglade.
Hur man lagar sylt från en skogs jordgubbe?
Detta recept hjälper till att förbereda utsökt smaklig sylt från skogs jordgubbar för vintern. Bär är väldigt annorlunda än de som odlas i hemgården, den har en ovanlig smak och arom. Dess ena största nackdelen är den lilla storleken, det blir inte lätt att samla jordgubbar, men om du fortfarande lyckas samla lite - använd möjligheten att stänga ett ovanligt stycke.
ingredienser:
- skogsbär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- citronsyra - 1 liten nypa.
beredning
- Tvätta jordgubbar, svansar behöver inte tas bort.
- Häll över sockret.
- Lös upp citronsyra i vatten, häll i bär.
- Lämna i 5 timmar.
- På minimum värmekok jordgubbar sylt, koka det ska vara 15 minuter. Låt det svalna.
- Koka än, koka i 10 minuter.
- Häll över en steril behållare och tätt försegla.
Jordgubbssylt med hela bär - recept
Den snabbaste jordgubbssjuken är kokad bara 15 minuter och bara en gång. Vänta tills bären får börja juicen är inte nödvändig, delikatessen är lagad omedelbart efter att ha samlat jordgubbar. Den lagras under lång tid och kommer ut med hela bär i sirap. Detta arbetsstycke kan användas som fyllning för hembakning och sirap häll pannkakor eller glass.
ingredienser:
- Jordgubbe - 3 kg;
- socker - 2 kg;
- vatten - 150 ml.
beredning
- Jordgubb rensa från svansarna, skölj, häll socker.
- Häll i vatten och sätt på medium värme.
- Koka jordgubbar snabb sylt i 15 minuter.
- Sprid på sterila burkar, kork, lägg på lagring.
Jam från jordgubbe "Pyatiminutka" - recept
Läckra jordgubbar sylt för vintern kan kokas enligt receptet "fem minuter". Delikatesser kommer med hela, mjuka bär i en tjock aromatisk sirap. Delikatessen är inte kokt snabbt, du kan behöva en hel dag för att göra det. Förberedelse av sylt från jordgubbar sker i två steg: kokar i 5 minuter och kylning. Upprepa proceduren tre gånger.
ingredienser:
- Jordgubbe - 2 kg;
- socker - 2 kg.
beredning
- Skölj jordgubbarna och strö dem med socker. Lämna i 5 timmar.
- Koka på hög värme, koka sylt bör 5 minuter. Kyla.
- Upprepa koknings- och kylproceduren tre gånger.
- Efter den tredje koka, häll fast sylt på burkarna och korken.
Jordgubbssylt med gelatin - recept
Kokad sylt från jordgubbar med gelatin kan provas nästa dag. Delikatessen är väl bevarad hela vintern och det visar sig vara otroligt gott. Förbered en behandling med hela bär i gelé sirap eller knåd lite jordgubb, vilket resulterar i en tjock och nästan enhetlig sylt.
ingredienser:
- Jordgubbe - 3 kg;
- socker - 2 kg;
- gelatin - 50 g;
- vatten - 150 ml.
beredning
- Stänk de tvättade bären med socker, lämna i 4-5 timmar.
- Koka upp, ta bort skummet, koka upp det.
- Koka i 20 minuter.
- Under tiden häll gelatin med varmt vatten.
- Jämvikt avsatt, häll gelatinmassan, blanda bra, varma igen (koka inte).
- Häll jordgubbsgelén över sterila behållare och ukuporite.
Jordgubbar sylt utan att bryta bär
Ett mycket ovanligt sätt är förberedd en delikatess, vars recept presenteras nedan. Först sirap kokas för sylt från jordgubbar, de är fyllda med bär och insisterar på denna form i ett par timmar. Denna beredning lagras under lång tid, och sirapen fryser lite. Bären är hela och söta nog, smaken av jordgubbar är så nära som möjligt till färska.
ingredienser:
- Jordgubbe - 500 g;
- socker - 250 g;
- vatten - 150 ml.
beredning
- Fyll sockret med vatten och sätt på medium värme.
- Koka sirapen i 7-10 minuter.
- Plocka bär, tvätta, fyll med varm sirap.
- Lämna jordgubbarna i sirapen tills den är helt nedkyld.
- Torka sirapen, koka igen i 5 minuter och fördela sedan bären i en steril behållare.
- Häll sylt med sirap, täta det tätt.
Jordgubbar sylt med mint och citron
Mycket ovanligt lämnar jordgubbar sylt med mynta . Dess färska, något citrusfrukt kommer att glädja alla älskare av intressanta godis. Mängden socker kan justeras enligt sin egen smak, men den ideala normen är förhållandet 1: 2. Delikatessen är söt, fräsch och utsökt.
ingredienser:
- Jordgubbe - 3 kg;
- citron - 1 stycke;
- mint;
- socker - 1,5 kg.
beredning
- Tvätta myntet med kokt vatten och lämna i en halvtimme.
- Det resulterande mintvattnet hälls i en behållare, som kommer att tillagas sylt.
- Stänk socker och krossad citron.
- Koka upp blandningen tills sockret löser upp sig.
- Dispense disken, häll jordgubbarna, lämna i 7 timmar.
- Torka sirap, laga i 15 minuter.
- Häll vätskan i jordgubben, koka ihop och koka.
- Häll syltningen över sterila burkar och lägg den bort för förvaring.
Rå jordgubbar sylt
Rå sylt från jordgubbar utan matlagning kommer ut mest användbara. Bären gnides med socker och utsätts inte för värmebehandling, eftersom alla användbara substanser och vitaminer är bevarade i behandlingen. Billeten är perfekt lagrad hela vintern i kylskåpet, du kan helt enkelt äta den, lägga den till bakverk eller brygga doftande bärte.
ingredienser:
- Jordgubbe - 3 kg;
- socker - 2-2,5 kg.
beredning
- Skölj jordgubbarna, ta bort svansarna och tillsätt socker.
- Razotritte bekvämt sätt: blender, tolkushka eller bara en gaffel.
- Häll potatismos i sterila burkar, inte upp till 2 cm.
- Topp med socker till kanterna på burken.
- Tätning och kylning för förvaring.
Jordgubbssylt i multivariaten
Den beredda jordgubbar sylt i multivaretten är inte sämre i kvalitet till delikatessen tillagas på traditionellt sätt. Du behöver bara förbereda ingredienserna, doppa in i apparaten och vänta på koka för att samla allt skum. Om apparaten inte har någon speciell funktion för syltningen, använd "Quenching" eller "Soup". Koka sötma i minst en timme, du kan upprepa matlagningen, om du behöver en sylt tjockare.
ingredienser:
- Jordgubbe - 2 kg;
- socker - 2 kg.
beredning
- I skålen på den multivarka platsen sprinklas de jordade jordgubbarna med socker.
- Låt tills bären får juice.
- Slå på "Jam" eller "Soup" -läget, vänta på koka, samla skummet.
- Koka sylt i 1 timme, upprepa tillagningsprocessen om det behövs.
- Häll över sterila behållare, kork och förvaring för förvaring.