Jam från havtorn är inte bara en läcker behandling, som du kan skämma bort med en kopp te. Egenskaperna hos bär som används som baskomponent hjälper till att förbättra hälsan, snabbare och lättare att hantera en rad olika sjukdomar.
Hur man lagar sylt från havtorn?
Du kan svetsa havtorns sylt på olika sätt, varje gång du får ett annat smakresultat, en annan struktur och utseendet på den färdiga delikatessen.
- Ursprungligen väljs havtornens bär, avlägsnas blandning av löv och skräp, skölj och torka.
- Beroende på receptet kompletteras bärmassan med socker eller sockersirap, om så behövs hålls den för impregnering eller separation av saften, varefter den tid som tekniken tar kokas eller skickas i rå form för förvaring i kylan.
- Wrapped och ukuporennoe i sterila behållare, med hänsyn till alla krav, är läckerheten perfekt bevarad även under rumsförhållanden.
- I vissa fall är sylt från havtorn utrustad med pitted bär. För detta passeras bärmassan genom en juicer eller jord i en mixer och grindas sedan genom en sikta.
Jam från havtorn är bra och dåligt
Använda havtorns sylt, användbara egenskaper och kontraindikationer för användning av bär i mat ska alla veta, för att inte oavsiktligt skada dig själv, utan förbättra din hälsa och klara av sjukdomarna.
- Dagligt te med en söt delikatesse av havtorn kommer att förbättra matsmältningen, hjälper till att övervinna en mängd olika gastrointestinala sjukdomar.
- De antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaperna hos bär är oersättliga för förkylning, gemensamma sjukdomar.
- Jam från havtorn kan förbättra tillståndet med ögonsjukdomar, stärka immunitet och nervsystem, lindra sömnlöshet.
- Men förutom fördelarna med havtorn och sylt från det kan det också skada: bär med ben och rån kan inte användas för pankreatit och cholecystit. Dessutom är en delikatess kontraindicerad för individens intolerans av bär och deras produkter och allergier.
Hur man lagar sylt från en havtorn med ben?
Lätt och enkelt att brygga sylt från havtorn med ben. De klassiska proportionerna av bär och granulat som presenteras i receptet kan justeras beroende på den naturliga sötmen eller surheten hos råmaterialen eller individuella preferenser. Tätheten av godis kommer att bero på tiden för kokande söt.
ingredienser:
- havtorn - 1,5 kg;
- granulärt socker - 1,5 kg.
beredning
- Seabuckthorn är noggrant sorterad, bli av med skräp och pedicels.
- Skölj bärmassan, kasta den tillbaka i en kolsyrare, låt den dränera.
- Täcka havtorn med socker, rör om och lämna för natten innan separationen av juice.
- Ha ett kärl med ett arbetsstycke på spisen och värm det till koka, rör om och ta bort skummet.
- Koka en behandling 10-15 minuter eller tills önskad densitet.
- Sprinkla sylt från havtorn på sterila burkar, förseglade med lock, vänd upp och ner och värm upp ihop till kylning.
Jam från havtorn - recept "Pyatiminutka"
De mest värdefulla egenskaperna hos bär kommer att bevara sylt från havtornet "Pyatiminutka". För att svetsa det kommer det att vara möjligt att följa tekniken för receptet som anges nedan. I det här fallet behöver du inte ens vänta på en lång sugning. Lägger lite vatten till billet, du kan laga godis snabbt och utan speciella knep.
ingredienser:
- havtorn - 1 kg;
- vatten - 300 ml;
- socker - 1,2 kg.
beredning
- Socker hälls i kokande vatten och kontinuerligt omrörs upplöses alla kristaller och koka sirapen igen.
- De fyller behållaren med förberedda, sorterade och tvättade bär.
- Efter kokning av innehållet görs en snabb sylt från havtorn i 5 minuter, hälls över presteriliserade kärl och rullas upp med kokta lock.
Jam med havtorn och äpplen
Du kan diversifiera den vanliga smaken av din favorit delikatess och få en ny förberedelse för smak och egenskaper genom att genomföra följande recept i praktiken. Den beredda sylt från havtorn och äpplen till vintern kommer att vara ett utmärkt tillskott till tedryck och ett oumbärligt välsmakande medel för hälsofrämjande.
ingredienser:
- havtorn - 1,2 kg;
- äpplen - 1,2 kg;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Seabuckthorn är skalad, sköljas, tippad till en kolander, varefter den torkas på en handduk.
- Helst måste bärmassan males i en mixer och gnidas genom en sikta.
- Äpplen skärs i skivor, skär ut kärnan med frön, tillsätt ett glas vatten, gryta i 15 minuter, om så önskas, stansas med en bländare.
- Kombinera havtorn och äppelmassa. Tillsätt socker och värme till 70 grader.
- Ordna sylt från äpplen och havtorn till bankerna, sterilisera i 20 minuter, kork med lock.
Sylt gjord med havtorn
Det är mest föredraget att tillverka sylt från havtorn i hemförhållanden utan gropar. Det är svårt att extrahera det sista av bären och detta kräver en juicer, en mixer eller i extrema fall en köttkvarn. Efter mixern eller köttkvarnen måste bärmassan försiktigt torkas genom en sikta och försöka få det maximala värdet av puré med massa.
ingredienser:
- havtorn;
- granulerat socker - 1,5 kg per 1 liter färdig massa med pitted juice.
beredning
- Bären sköljs, torkas och bortskaffas i sten på något bekvämt och tillgängligt sätt.
- Tillsätt sockret i den resulterande puréen med juice, blanda och sätt på spisen.
- Varm massan med omrörning tills du kokar, koka i en minut och häll sedan över försteriliserade torra burkar.
- Försegla syltet från havtornet för vintern utan kakade lock, linda upp innan du kyler ner.
Nötkött sylt med valnötter - recept
Havtornet sylt är ett recept som kan göras mer original och gör den klassiska versionen av delikatessen till en utsökt. Så, till exempel, lägga en handfull hackade valnötter till sötmen, du kommer att kunna njuta av en stor nyhet, som också är näringsrik och mer användbar.
ingredienser:
- havtorn - 5 glasögon
- valnötter - 350 g;
- socker - 0,5 kg.
beredning
- Den tvättade havtornen är täckt med socker i 1,5-2 timmar.
- Rör om, värm massa till koka och laga det från kokpunkten i 10 minuter.
- Efter kylning kokas sötmen igen i 10 minuter, ströms med krossade nötter, värms i några minuter.
- Överför sylt från havtorn till valnöt i sterila burkar, kork, wrap.
Jam med havtorn och orange
Jam från havtorn är ett recept som kan varieras genom att lägga orange till sötma. Citrus måste tidigare hållas i kokande vatten i några minuter, skäras sedan i skivor och avlägsnas om det finns alla ben. Havtorn är lämplig för skörd som helhet, och i form av puré, för vilken den måste passera genom en juicer eller sikta, avlägsna benen.
ingredienser:
- havtorn - 1,2 kg;
- en stor orange - 1 bit;
- granulärt socker - 1,7 kg.
beredning
- Förbered ordentligt orange, slipa i en mixer eller passera genom köttkvarn.
- Blanda den resulterande massan med hela havtornörbär eller den resulterande puréen, tillsätt socker.
- Ha en behållare på spisen, koka sylt i 30-40 minuter med omrörning.
- Försegla en utsökt sylt från havtorn och apelsin på sterila burkar.
Hur man lagar tjock sylt från havtorn?
Tät sylt från havtorn kan erhållas både med ben och utan dem. Med det första alternativet är allt klart: bären med socker kokas bara till önskad densitet. För att få en tjock och ömtålig behandling utan tillsats av hårda ingredienser, är bermassan förblankad eller idealiskt kokad först.
ingredienser:
- havtorn - 1,2 kg;
- granulerat socker - 1-1,5 kg.
beredning
- Havtornen tvättas och kokas i en dubbelpanna, multivark eller helt enkelt i en sik över en täckt kruka med kokande vatten.
- Efter 30-40 minuters värmebehandling passeras bärmassan genom en sikt.
- Puree blandas med socker och kokas i 30-40 minuter.
- Lägg sylt på bankerna, isolerade.
Pumpa konserverar med havtorn - recept
Följande recept för fans av ovanliga kulinariska preparat. Havtornsbär i den kombineras med skivor pumpa, vilket också imponerar med dess användbara och näringsrika egenskaper. Det är att föredra att använda en grönsak av söta muskatsorter, vilket avsevärt förbättrar smakens egenskaper.
ingredienser:
- havtorn - 700 g;
- pumpa - 1,5 kg;
- vatten - 0,5 kopp;
- granulärt socker - 1,7 kg.
beredning
- Skölj havtorn med socker och lämna i flera timmar.
- Tillsätt vatten och koka blandningen tills den kokar.
- Lägg skivorna med pumpa massa och laga sötmen tills mjukheten på alla ingredienser.
- Försegla pumpa sylt med havtorn i steriliserade behållare, wrap.
Jam från havtorn i en multivark
Särskilt lätt att brygga havtorns sylt i multivarken . Vid beredning av en delikatess utan gropar, förbereds bären i ångprogrammet eller upphettas på "Zharke" med kokt vatten, varefter det males i en sik med en förälskelse, som skiljer värdefulla råvaror för vidare beredning av sötsaker.
ingredienser:
- havtorn - 1,2 kg;
- vatten - 0,5 kopp;
- granulerat socker - 2 kg.
beredning
- Den beredda puréen eller helt enkelt tvättade bär med socker och vatten placeras i skålen av anordningen och inkluderar "quenching" i 15 minuter.
- Efter signalen lindas sylt i torra sterila burkar, rullas upp med lock och isoleras.
Rå sylt från havtorn - recept
Det maximala läkningsmedlet, vitaminer som finns i bär, kommer att bevara sylt från havtorn utan matlagning. Och laga det ännu enklare än någon annan version. Den enda nackdelen med metoden är kortvarig lagring (3-4 månader), och nödvändigtvis i kylan. Förlänga hållbarheten är möjlig genom att öka serveringen av socker i receptet.
ingredienser:
- havtorn - 1 kg;
- granulärt socker - 1,5 kg.
beredning
- Havtornet är knådat med tolstalk, genomborrat med en bländare eller vridet i köttkvarn.
- Om så önskas, mala bärmassan genom en sikt och separera benen.
- Blanda massan med socker, lämna i flera timmar vid rumsförhållanden, rör om ibland.
- Överför sylt i en steril behållare och lägg i kylskåpet.