Jordgubbar säsongen kommer till ett slut och de som inte har haft tid att förbereda en mängd godis från denna bär för vintern ska skynda.
Nedan kommer vi att prata om hur man förbereder en jordgubbe med socker utan att laga mat, koka sylt från det och även erbjuda en version av frysbär i frysen och hålla den fräsch i sirap .
Jordgubbe, mashed med socker för vintern - recept utan matlagning
ingredienser:
- Strawberry Ripe Fresh - 1 kg;
- granulärt socker - 1,3-1,6 kg.
beredning
Denna billet är bra genom att det helt bevarar alla värdefulla egenskaper och fantastisk jordgubbsmak. För beredningen tvättas mogna färska jordgubbar bär noggrant, riva av käftarna och sprida bären på en handduk med ett lager för att torka. Jordgubbar får inte innehålla en enda droppe fukt före skörden. Samla torra bär i ett lämpligt kärl och häll sockerlagren, vars hastighet bestäms beroende på graden av sötma av jordgubben. Låt arbetsstycket separera saften i ca åtta timmar eller över natten, varefter vi mashar bären med vanlig tolkushku eller stansad bländare.
Den resulterande jordgubbsmassan utmatas på sterila torra glasbehållare, förseglade med kokta, nödvändigtvis torra lock och förvaras i kylskåp. Denna jordgubb bör konsumeras inom fyra till fem månader.
Hur fryser man jordgubbar med socker för vintern?
ingredienser:
- Strawberry Ripe Fresh - 1 kg;
- sockerpulver eller litet socker - 300 g.
beredning
Friska jordgubbar sorteras, tvättas noggrant flera gånger i kallt vatten, avknippas med sepals och placeras i en plastfack eller behållare, häller varje lager med socker eller socker. Vi lägger arbetsstycket på hyllan i kylskåpet i fyra timmar för att separera saften.
Om så behövs skiftar vi jordgubbarna i en annan lämplig behållare för frysning, häll ut den utsöndrade saften, täck den med ett lock och lägg det i frysfacket för vinterförvaring.
Jordgubbar sylt för vintern
ingredienser:
- Strawberry Ripe Fresh - 2 kg;
- citron av medelstorlek - 1 st.
- granulärt socker - 1,3-1,7 kg.
beredning
För sylt väljer vi en mogen jordgubbe, skölj den ordentligt under rinnande kallt vatten och vrid det till potatismos med en förälskelse eller med en mixer. Lägg nu sockret till bärmassan och ge ett par timmar att brygga. Kram saften från citronen, sätt den till jordgubben med socker och lägg behållaren med arbetsstycket på spisen för måttlig eld. Efter kokning, laga sylt, beroende på önskad densitet från trettio minuter till två timmar.
Vid beredskap sprider vi varm sylt på torra och sterila glasbehållare, tätar det tätt och kyler det under filten i minst 24 timmar.
Hur man håller jordgubbar för vintern i sirap?
ingredienser:
- Strawberry Ripe Fresh - 2 kg;
- granulerat socker - 1-1,2 kg.
beredning
Otroligt gott och aromatiskt erhålls från jordgubbarna för vintern i sirap. Förbered det, som i tidigare versioner, tvätta jordgubbar, sätt sedan det i en emalj eller en glasbehållare, hälla några lager socker. Det sista sockerlagret hälls tjockare, vi stänger kärlet med ämnet med lock och lägger det i kylskåp för en dag.
Efter ett förflutet sprider vi bären på glasbehållare, fyller dem med sirap, täcker dem med lock och lägger dem på sterilisering i en skål med vatten. Efter tio minuter från det fullständiga kokpunktet korkar vi jordgubbarna i sirap med lock och lät dem svalna under filten.