Jordgubbe är en av de mest användbara sommarbären, och dess smak är helt enkelt oföränderlig. Dess enda nackdel är en mycket kort skördperiod. I sin fria form kan du njuta av sin fina smak för en liten stund, särskilt eftersom det inte är föremål för förvaring på grund av en lustig, öm och saftig struktur. Det bästa sättet är att frysa jordgubbar i frysen, vilket gör att du kan konsumera bär och förbereda fantastiska desserter från dem året runt. Men när du fryser, förlorar jordgubbar lite av deras sötma. Så hur ska man komma runt det här lilla obehagliga ögonblicket. Kan sötas med socker?
Många vet inte om det är möjligt och hur man ordentligt fryser hela eller riven jordgubbar med socker i kylskåpet för vintern och vad är rätt proportioner.
Idag kommer vi att berätta om detta i detalj i vår artikel, och vi kommer att erbjuda de vanligaste sätten att skörda jordgubbar för vintern genom att frysa den med socker.
Frysta jordgubbar, malda med socker
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg;
- granulerat socker - 300 - 500 g.
beredning
Jordgubbar tvättas noggrant, men inte länge i kallt vatten, vi ger ett gott avlopp, tar bort kavalerna och krossar dem med en mixer eller köttkvarn. Vi lägger till granulat, mixa noggrant, sprid ut på brickor eller mögel, stäng dem och skicka dem till frysen. Du kan också hälla jordgubbsmassporten i paket, försegla dem med scotch och frysning.
Mängden socker i beredningen av jordgubbar för vintern på detta sätt kan variera beroende på bärens sötma och dina smakpreferenser.
Hur fryser man en hel jordgubb med socker?
ingredienser:
- jordgubbar;
- granulärt socker.
beredning
För frysning är det bättre att ta små frukter med en tät, icke-vattenhaltig yta. Det perfekta alternativet är en jordgubb som bara plockats från sängen. Om den är ren och inte har sand eller jordkorn på ytan, behöver den inte tvättas. Stagnanta bär i mer än tre timmar måste sköljas i vattnet, eftersom man tror att efter denna tid börjar utvecklas på bakteriens yta.
Så är bären rivna av och om nödvändigt tvättas och torkas. Ta bort käftarna från dem och lägg dem på påsarna, somna ihop med socker, skaka för att täcka varje bär, lägg den i ett kvadratiskt eller rektangulärt fack och frys det. Nu kan du få paket från brickorna och sätta dem i kameran utan dem. Detta sparar utrymme i din frys.
Färsk jordgubbar, frusna med socker för vintern på detta sätt, förbli doftande och kan användas för att göra en mängd olika desserter.
Jordgubbe frusen i sockermassad jordgubbsmassa
ingredienser:
- jordgubbar;
- granulärt socker.
beredning
Jordgubbar tvättas i vatten, torkas, rengörs av sepals och läggs ut på behållare.
Före användning sönderfogas räkningen helt och följaktligen får vi två i en: hela bär som kan användas för efterrätter och bakning och flytande jordgubbsmassa, som är lämplig för cocktails eller för beredning av fruktförband och sirap.
Nu vet du hur du ska välja, förbereda och frysa för vintern jordgubbar med socker. Använd dessa enkla tips, gör förberedelser och njut av vinterkvällarna med denna färska sommar smak.