Sallad för vintern från gurkor och tomater är en perfekt förberedelse, vilket inte är svårt alls. Förutom huvudingredienserna, läggs kål, peppar och zucchini ofta till twist. Skålen är gjord av säsongsbetonade grönsaker, och därför kommer den ut som doftande och väldigt aptitretande.
Hur man gör en sallad av tomater och gurkor
Sallad av tomat och gurka, recepten av vilka presenteras nedan, bereds mycket enkelt. Det viktigaste är att se till att produkterna har valts av hög kvalitet, och det fanns inga uppenbara avvikelser från matlagningstekniken. Rekommendationerna nedan hjälper till att göra arbetsstycket snabbt och enkelt:
- Om du vill ha tomater i salladen för att hålla formen, är det bättre att välja frukterna av täta sorter.
- Om stora gurkor med tjock hud används, är det bättre att rengöra det först.
- I något av recepten kan mängden kryddor minskas eller ökas efter eget gottfinnande.
Gurksallad och tomat utan sterilisering
Nu året runt i butikerna hittar du en mängd olika färska grönsaker, men i själva verket är de inte samma smak som säsongsbetonade, som har mognat under den ljusa sommarsolen. Vintersalat av gurkor och tomater samlade på sommaren - det här är upphandling som aldrig stagnerar under en lång tid. Mellanmålet är bra för alla sidrätter.
ingredienser:
- gurkor, tomater - 2 kg vardera;
- olja, äppelcidervinäger - 100 ml;
- salt, sockersand;
- lök - 700 g;
- löklök och paprika - 4 st.
beredning
- Först bereda en pickle för en sallad av gurkor och tomater: Blanda ättika med olja, salt, socker, sätt kryddorna, sätt på spisen och koka.
- Grönsaker skärs i bitar, placeras i en marinade och kokas i en halvtimme.
- Fördela bankernas massa och korka dem.
Sallad för vintern från kål, gurkor, tomater
Sallad från kål, gurkor och tomater till vintern erhålls som fräsch, eftersom grönsakerna inte förkokas, men steriliseras i burkar. För att säkerställa att en sådan bit är väl bevarad och utan källare, måste den efter stängning vändas, försiktigt täckas och lämnas i denna form för att svalna.
ingredienser:
- lök, kål, morötter, gurkor - 1 kg vardera;
- mogna täta tomater - 1,5 kg;
- laurelblad - 1 st.
- olja - 40 ml;
- vitlök - 1 huvud;
- äppeläger, salt - 1 msk. sked.
beredning
- Kålen strimlad.
- Morötter mala med en rivare.
- Grind grönsaker.
- Beredda grönsaker pritrushivayut peppar och salt, rör och låt i 15 minuter.
- Längst 1 liter burkar, lägg 1 laurelblad, lägg en grönsaksmassa, häll ättika och olja.
- Täck burkarna med lock, sterilisera salladen för vintern från gurkor, kål och tomater i ett vattenbad i en halvtimme efter kokning, rulla upp.
Sallad av gurkor, tomater och paprika
Sallad från tomater, gurkor och bulgarisk peppar kan beredas och baseras på köpt tomatsaft, men med tomater blir det mycket smakligare och mer aromatisk. Tomater för detta ändamål är bättre att använda stora och saftiga. För att inte bli bitter i tid är det bättre att lagra olja på en kall plats.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- essens av ättiksyra - 20 ml;
- gurka - 3 kg;
- salt - 60 g;
- sötpeppar - 500 g;
- vitlök - 2 huvuden;
- olja - 40 ml;
- granulerat socker - 150 g.
beredning
- Tomater mala, tillsätt peppar, skär i remsor, salt, socker och låt massan koka.
- Gurkor är riven med muggar, skickas till en panna med resten av ingredienserna och kokas i 10 minuter.
- Häll i ättika, smör, lägg vitlök och laga mat i 1 minut.
- Lägg ut en sallad för vintern från gurkor och tomater till bankerna, rulla upp.
Sallad av grön tomat och gurka
Ofta i slutet av säsongen i trädgården finns det tomater som inte har tid att slutföra. Många av dem kastas ut, och du behöver inte göra det här, på grund av dem kan du laga en aptitretande sallad för vintern från gurkor och gröna tomater. Denna vridning kombineras perfekt med eventuella sidrätter, och speciellt med kokta potatisar.
ingredienser:
- gröna tomater - 2 kg;
- peppar, morötter, lök, gurkor - 500 g;
- olja - 200 ml;
- bergsalt - 50 g;
- essens av ättiksyra - 20 ml;
- sand av socker - 100 g.
beredning
- Tomater, morötter, gurkor skärs i muggar och lök och paprika - halvringar.
- Häll mycket olja, salt, socker och koka i en halvtimme.
- Tillsätt ättika, koka i 10 minuter och rulla.
- Du kan lagra en konserverad sallad av gurkor och tomater i skafferiet.
Sallad från tomater, gurkor och lök
Sallad av gurkor, tomater, lök för vintern är intressant genom att den är stängd, lägger grönsaker i lager. Upphandlingar är inte bara läckra, men också mycket praktiska, för att få ett vegetabiliskt sortiment behöver du bara öppna en burk. Om så önskas kan sallat eller persilja tillsättas till salladen efter smak.
ingredienser:
- gurka - 300 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- sandsocker - 1 tesked;
- tomater - 500 g;
- olja - 10 ml;
- vinäger 9% - 40 ml;
- vatten;
- salt av sten - 25 g;
- vitlöksklyfta - 3 st.
beredning
- I en liter burk häll i olja, lägg skikten av skivade tomater, gurkor, lökringar och hackad vitlök, salt, socker, ättika och häll vatten.
- Täck burken med lock, sterilisera den lagrade salladen för vintern med gurkor, tomater i 20 minuter och rulla.
Sallad av gurkor och tomater med smör
En utsökt sallad av tomater och gurkor, kokta enligt detta recept, så bra att grönsakerna erhålls som färska. Olja kan inte hällas i burken, men fyll den med en sallad innan den serveras till bordet. Om ämnena är gjorda i halv liter burkar, kommer steriliseringstiden att förkortas - 15 minuter räcker.
ingredienser:
- tomater, gurkor - 1,5 kg vardera;
- sandsocker - 60 g;
- lök 750 g;
- vinäger 9% - 40 ml;
- olja - 250 ml;
- salt.
beredning
- Gurkor skär med muggar, tomater - skivor, lök - halvringar.
- Tillsätt resterande ingredienser, rör om och låt i 10 minuter.
- Lägg sallad för vintern från gurkor och tomater till en liter burk, i ett vattenbad steriliseras det i 20 minuter och rullas upp.
Sallad av gurkor i tomat för vintern
Varje hemmafru har sitt eget recept för bevarande av gurkor och tomater, men du bör alltid prova något nytt. De som bestämmer sig för att experimentera, är det nödvändigt att förbereda en sallad för vintern "Gurkor i tomat." Twist kommer ut aptitretande och perfekt harmoniserar med kötträtter och sidrätter.
ingredienser:
- gurka - 5 kg;
- tomater köttiga - 5 kg;
- sandsocker - 250 g;
- ättiksyra - 60 ml;
- olja - 180 ml;
- vitlök - 300 g;
- salt - 60 g.
beredning
- Tomater males med en mixer, salt, socker, häll olja, koka och koka i ca 10 minuter.
- Gurkor skurna i muggar, skickas till tomat, koka i 20 minuter, sätt finhackad vitlök och häll vinäger.
- Allt detta distribueras till banker och corked.
Sallad av gurkor, tomater, zucchini för vintern
Marinerad sallad av gurkor och tomater med tillägg av zucchini och peppar - aptitretande grönsakssortiment. Detta är en riktig bit av sommaren i banken. Ett anmärkningsvärt ögonblick - preparatet kan konsumeras även av de personer som sylt grönsaker med ättika är kontraindicerade, eftersom det används citronsyra.
ingredienser:
- gurkor, tomater - 2 kg vardera;
- zucchini, peppar - 1 kg vardera;
- dricksvatten - 1,5 liter;
- peppar svarta ärter - 5 st.
- sprigs dill, persilja, lövblad - 2 st.
- citronsyra - ½ tsk;
- sand socker, salt - till 50 g.
beredning
- Grönsaker skärs i kuber.
- Lös upp alla frittflytande komponenter i vatten och koka.
- Grönsaker, kryddor och örter sprids över burkar, hälls med marinaden, steriliseras i en halvtimme, rullas upp.
"Teshchin tunga" sallad med gurkor och tomater
En ovanlig sallad av gurkor och tomater, kokta på detta sätt, precis som alla älskare av pittiga snacks. Att smaka på salladen för att göra den skarpare, tillsammans med tomater kan du vrida en bulle med bitter peppar. Denna vridning kommer att vara lämplig vid en enkel middag och på ett festligt bord.
ingredienser:
- gurka - 3 kg;
- peppar - 800 g;
- mogna tomater - 1,5 kg;
- salt, sockersand - 100 g;
- vitlök - 100 g;
- ättika 6% - 100 ml;
- olja - 200 ml.
beredning
- Gurkor skurna i muggar.
- De återstående grönsakerna är malda i köttkvarn eller blandare, sätt kryddor, smör.
- Den resulterande massan placeras gurka, koka och koka i 20 minuter.
- Häll i ättika.
- Fördela sallad för vintern från gurkor och tomater till burkar och stäng dem.