Sallad av gurkor med senap för vintern tar en ledande plats i arsenalen av hemberedningar. Det här är inte ovanligt: dess uppfriskande smak och krydda kompletterar mycket goda grundläggande rätter, och enkelheten i matlagning, ekonomisk bekvämlighet och lång lagring gör att du kan njuta av sommararom under hela kalla perioden.
Hur man förbereder en gurksallad med senap?
Gurksallad med senap har många plusser. En av dem är den extraordinära enkelheten att laga mat, baserat på att gurkor skärs, marineras i några timmar i sås, läggs på burkar, steriliseras och rullas upp. Smaken av kakan beror på marinaden, som består av pulver eller frön av senap, ättika, olja, socker och kryddor.
- Bland ägarna, som föredrar krispiga och doftande rätter, är sallad av gurkor med fransk senap särskilt populär. Det krävs en speciell marinaden, som är enkel: du måste blanda 250 ml smör, socker och ättika, tillsätt 150 g fransk senap, 80 gram salt och en handfull grön. Doppa i en sås 3 kg skivad gurkor, efter tre timmar, sterilisera och rulla.
- Sallad av gurkor med senap "Fingers Lick!" - En av de favorit folkskapelserna. För att laga det, ta 250 gram socker, olja, ättika, 20 gram senaps och gräddfil och mixa. Lägg i såsen 3,5 kg gurkor, skär i skivor och efter 6 timmar sprida ut i behållare och sterilisera.
Gurksallad med senap utan sterilisering
Sallad från övervuxna gurkor och senap är en utmärkt lösning för återvinning av gröna grönsaker. Ett enkelt och inte tungt recept, inklusive de vanliga ingredienserna för marinaden, kommer att värdesättas av både sommarboende och älskare av maximalt enkla och användbara preparat, föredraget för att bevara vitaminer, bevarandet ej steriliserat.
ingredienser:
- gurka - 6 kg;
- vitlökshuvud - 2 st.
- socker - 350 g;
- salt - 100 g;
- dill - 50 g;
- ättika - 250 ml;
- olja - 250 ml;
- torr senap - 50 g.
beredning
- Blanda vitlök, dill, vinäger, olja, salt, socker och senap.
- Marinera gurkor i 5 timmar.
- Sallad av overripta gurkor med senap för vintern, sprid ut på burkar och rulla.
Gurksallad med senapsfrön
Receptet på sallad från gurkor med senap är bra och det lämnar rätt att välja komponenter. Så, särskilt sofistikerade gourmor kan använda frön av kryddor. Med dem kommer upphandlingen att förvärva piquancy och originalitet, en trevlig arom, en ljus smak och till och med en antibakteriell effekt som stärker immuniteten.
ingredienser:
- gurka - 4 kg;
- socker - 200 g;
- olja - 200 ml;
- salt - 100 g;
- ättika - 200 ml;
- Senapfrön - 35 g;
- frön av dill - 10 g.
beredning
- Tillsätt frö av senap, dill, socker, salt, ättika och olja till gurka skivor.
- Ställ den i 4 timmar i kylan.
- Sallad av gurkor med senap för vinter sterilisera i 20 minuter.
Gurksallad med torr senap
Gurksallad med senapspulver är en annan kryddig tillsats i hushållsskyddsområdet. Skivor av gurkor i marinaden tjänar som ett utmärkt komplement till massan av hushållsrätter, berika dem med sommar friskhet. Detta kan endast uppnås med senapspulver, vilket ger gurkor en skarp, doft och, som konserveringsmedel, förlänger hållbarheten.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- dill - 50 g;
- en vitlöksklyfta - 5 st.
- socker - 125 g;
- olja - 125 ml;
- salt - 30 g;
- ättika - 120 ml;
- senapspulver - 30 g;
- röd peppar - 5 g.
beredning
- Blanda gurka skivorna med resten av ingredienserna och lägg åt sidan i 2 timmar.
- Sprid gurkor på burkar och sterilisera i 15 minuter.
Finsk sallad med gurka och senap
Vintersalat av gurkor med senap är allmänt populär, inte bara i våra breddgrader. De finska kulinariska specialisterna, som ingen annan, känner till den långa och kalla årstiden och är därför fulla av läckra gurkadeklar, recept som särskiljas av enkelhet, enkelhet och speciella konserveringsmetoder som lindrar lång marinering.
ingredienser:
- gurkor - 6 st.
- vatten 250 ml;
- socker - 150 g;
- salt - 20 g;
- vinäger - 30 ml;
- Senapsfrön - 50 g;
- dill - 50 g.
beredning
- Blanda gurka ringar med vatten, salt, socker, senap frön, ättika och dill.
- Sprid massan över burkarna och sterilisera i 30 minuter.
- Sallad av gurka och senap för vinterrull och wrap.
Sallad "Gurkor med gurkmeja och senap"
De som har en sallad av skivad gurkor med senap verkar ointressant, kan använda gurkmeja. Även en liten del av det kan ändra smak och arom av bevarande, vilket ger en flimmer och en ljus färg. Dessutom har kryddan antiseptiska egenskaper, vilket gör det möjligt att förlänga hållbarheten hos billetet utan sterilisering.
ingredienser:
- gurka - 3 kg;
- salt - 150 g;
- socker - 450 g;
- gurkmeja - 10 g;
- Senapsfrön - 70 g;
- ättika - 450 ml.
beredning
- Blanda gurkor med 40 g salt och lägg åt sidan i 2 timmar.
- I den filtrerade saften tillsätt salt, socker, ättika, gurkmeja, senap och koka i 5 minuter.
- Sätt gurkan i marinaden och koka i 10 minuter.
- Sallad av gurkor med senap för vinterrullen.
Recept på gurksallad i senapshäll
Sallad av gurkor i senap som häller dess popularitet överträffar andra recept, och det finns en förklaring: Den doftande förberedelsen fascinerar inte bara smaken utan också enkelhetens matlagning. Cucumbers cirklar blandas med ättika, smör, socker och kryddor och lämnas under förtryck i 24 timmar, läggs på burkar och steriliseras.
ingredienser:
- gurka - 4 kg;
- olja - 250 ml;
- ättika - 250 ml;
- salt - 100 g;
- senapspulver - 50 g;
- socker - 100 g;
- fjällblad - 5 st.
- dill - en handfull.
beredning
- Blanda skivad gurka med alla ingredienser.
- Placera salladen under tryck för en dag.
- Sprid på burkar och sterilisera i 30 minuter.
Gurksallad "Teshchin tunga" med senap
Många år av populära fördomar reflekterade på matlagning. Nu kallas alla rätter med särskilt skarpa komponenter "svärmor". Sallad med senap och vitlök var inte ett undantag. Överflöd av varm peppar, vitlök och senap gör det oerhört brinnande och ömt samtidigt, vilket är helt förenligt med den kvinnliga karaktären.
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- vitlöksklyfta - 12 st.
- varm peppar - 1/2 st.
- korn senap - 40 g;
- olja - 150 ml;
- salt - 20 g;
- vinäger - 30 ml.
beredning
- Blanda gurka, vitlök, ättika, olja, salt, peppar och senap.
- Sprid på burkar och sterilisera i 10 minuter.
Gurksallad med senap utan vinäger
Idag vägrar de flesta hemmafruar ättika, föredrar användbara preparat. Färsk gurksallad med senap är ett av recepten som visar att du kan göra utan skadliga tillsatser, beroende endast på spice egenskaper, vilket är ett utmärkt naturligt konserveringsmedel, vilket ger grönsaker crunchiness, doft och smak.
ingredienser:
- gurka - 3 kg;
- vitlökshuvud - 2 st.
- dill - 100 g;
- socker - 60 g;
- salt - 50 g;
- senapspulver - 50 g;
- olja - 250 ml;
- fjällblad - 3 st.
beredning
- Skivad gurka blanda med grönsaker, salt, socker, senap och lägg åt sidan i 2 timmar.
- Häll i oljan och koka i 10 minuter.
- Tillsätt vitlök, laurel och sjuda i ytterligare 5 minuter.
- Sprid på burkar och rulla.
Sallad «Gurkor med senap, lök och smör»
Sallad av gurka skivor med senap, lök och smör - en klassiker av ryska köket. Marinerad lök ringar med gurka skivor i senapssås, smakad med aromatisk vegetabilisk olja, utgör en perfekt kombination, lämplig som tillägg till varma rätter eller som ett separat mellanmål till en hög med kyld alkohol.
ingredienser:
- gurka - 2 kg;
- lök - 400 g;
- socker - 100 g;
- salt - 100 g;
- ättika - 100 ml;
- olja - 100 ml.
beredning
- Skär gurkor i skivor, lökringar.
- Smaka med salt, socker, ättika, olja och lägg åt sidan i 2 timmar.
- Sprid på burkar och sterilisera i 20 minuter.