Björnbär är en bär som hallon, långt överträffar den senare i nytta. Blackberry bär innehåller mycket mycket värdefull för människokroppen substanser i höga koncentrationer. Regelbunden införlivning i blackberries meny förbättrar immuniteten och förbättrar prestanda hos alla kroppssystem. Blackberry används inte bara för mat i olika former på grund av dess super-megalomani, men det används också i folkmedicin (inte bara bär, utan även blad och skott).
Beredningsformer (och skördar) av björnbär är exakt samma som sätt att göra hallon. Blackberry bär är gjorda med infusioner (bryggt med kokande vatten, som te), uppfriskande läsk, gelé och sirap, och även sylt.
Berätta hur man gör sylt från björnbär. Självklart, att välja för köpet bör bara bra icke-slöseri och inte flyter med saft av bär. Du kan förstås, och det är förstås ännu bättre att samla bär på din egen tomt eller från vilda buskar som växer på platser med normal ekologi. Ju längre vi lagar mat ju mer förluster vitaminerna C - det är ett axiom. Vid exponering för temperaturer över 85 grader C förstörs C-vitamin. Därför rekommenderar vi den snabbaste förberedelsemetoden.
Recept för sylt-fem minuter ut ur björnbär
ingredienser:
- bärbjörnbär (helst lite omogna) - 1 kg;
- socker (inhemsk produktion, polsk är inte bra) - ca 1,3 kg.
beredning
Vi tvättar björnbär. Det är mest lämpligt att lägga bär i en kolv och försiktigt doppa den i en behållare med kallt vatten (istället för att skölja under en stråle) och ta sedan av - så att bären förblir intakta. Vi låter vattnet rinna ut, vi släpper ut, vi tar bort avfallsbären och sepals. Bär i en emaljgryta är täckta med socker och lämnar i 8-10 timmar på en sval plats, så att björnarna släpper väl saften. Vi lägger kastrullen på elden, koka den, sänka elden till den minsta, och rör försiktigt, koka i ca 5 minuter, inte mer.
Banker bör tvättas noggrant och steriliseras. Vi lägger sylt i torr från insidan (det här är viktigt) banker och rullar
Jam från hallon och björnbär är förberedd exakt på samma sätt (se ovan).
I allmänhet är blackberry perfekt bevarad i frusen form. Moderna kylskåp kan klara av chockfrysningens funktion och lösa sådana problem bra.