Vi föreslår att du förbereder en fylld peppar för vintern. Denna aptitretare kommer att vara den viktigaste behandla på något bord, och kommer att behaga gästerna med originalitet och otrolig arom.
Recept för peppar fylld med grönsaker för vintern
ingredienser:
- Bulgarisk färgglad peppar - 3 kg;
- vitkål - 2 kg;
- genomsnittet för morötter - 115 g;
- ättika matsal 9% - 20 ml;
- kummin, salt - efter smak.
För marinaden:
- ättika - 455 ml;
- salt - 120 g;
- kryddnejlika - 8 st.
- persilja;
- vatten - 10 liter.
beredning
Kålen smälts lätt och skickas till en skål. Lägg till det revade skalade morötter, kummin, salt till smak och lite ättika. Vi knådar grönsakerna bra med våra händer och lämnar för att marinera i 2 timmar.
Under tiden bearbetar vi peppar, skär ut stammarna, tar bort fröna och tvättar matar med vatten. Häll sedan paprikorna försiktigt i kokande vatten och märka 3 minuter. Därefter tar vi ut sitt ljud och efter kylning sparar vi den färdiga fyllningen.
I botten av varje burk kastar vi gräs, kryddor och lägger ut peppar. Fyll med en het marinade, tillagd av vatten, salt och ättika. Sterilisera bevarande av 20 minuter och rulla upp dem med lock. Vi vrider dem upp och ner och svalar i 24 timmar, och sedan lagrar vi dem i kylskåpet.
Peppar fyllda med auberginer för vintern
ingredienser:
- blå äggplanter - 145 g;
- vatten 130 ml;
- olivolja - 20 ml;
- sötpeppar - 5 st.
- socker - 45 g;
- bordsvinäger - 25 ml;
- vitlök - 10 g;
- vatten - 1,5 liter;
- kryddor.
beredning
Aubergine tvättas, skärs och stekas i olivolja. Bulgariska paprika bearbetas och lades ner i 5 minuter i kokande vatten. Grönsaker och vitlök melenko hugger med en kniv och lägger på äggplanter och gör dem till rullar. Fyllda paprika fyllningsrullar.
Nu förbereder vi marinaden: i vatten löser vi upp litet salt, socker och vi häller i bordsvinäger. I en steriliserad kruka slänger vi kryddor, lägger tillberedda paprika och häller varm marinad. Sterilisera bevarandet av 30 minuter, och stäng sedan, linda och kyla. Det är allt, fylld med grönsaker, bulgarsk peppar för vintern är klar!
Peppar fylld med grönsaker och ris för vintern
ingredienser:
- glödlampor - 115 g;
- morötter - 115 g;
- söt flerfärgad peppar - 1,5 kg;
- solrosolja - 105 ml;
- Rundkornigt ris - 145 g;
- socker - 5 g;
- jodiserat salt - 5 g;
- vatten - 455 ml;
- tomatpasta - 190 ml.
beredning
Innan du fyller peppar på vintern sköljer du riset och drar det i 15 minuter. Under tiden rengör vi alla grönsaker och sköljer dem. Därefter gnidade morötter på gryn och rivade dem på den uppvärmda oljan. Ris koka 10 minuter i en mikrovågsugn och lägg till grönsakerna. Blanda om allt och lägg det till smak. Tomatpasta späds ut med vatten, kokas, vi kastar salt och socker. Blancherade paprika i några minuter och låt svalna. Sedan packar vi dem med kokt fyllning och lägger dem i kittel. Fyll med tomatsallad sås, koka, gryta i 20 minuter och sätt i burkar. Sterilisera bevarandet i mikrovågsugnen i 15-20 minuter, dra åt locken och linda den i en varm filt tills den kyler.
Peppar fylld med tomater och vitlök för vintern
ingredienser:
- Bulgarisk sötpeppar - 1,5 kg;
- vitlök - 10 g;
- Tomater mogna - 1,5 kg;
- kryddor;
- socker - 365 g;
- vegetabilisk olja - 205 ml;
- vinäger - 305 ml;
- salt - 35 g;
- vatten - 2 liter;
- basilika, laurelblad - efter smak.
beredning
Peppar tvättas, vi tar bort frön och blancherar i flera minuter.
Tomater skärs i kuber, podsalivaem att smaka, pressa genom pressen vitlök och tillsätt hackad basilika. I botten av burkarna kastar ett laurelblad. Kylda paprika fyllda med tomater och försiktigt sprida grönsakerna till bankerna.
För saltlösningen, låt socker, olja, salt, bordsvinäger och kokande vatten hällas i vattnet. Fyll den doftande heta vätskan med peppar och sterilisera bevarande i 15-20 minuter. Sedan rulla upp och efter kylning tar vi bort den fyllda bulgariska peppar för vintern i källaren.