Sedan antiken har svamp varit en av de mest populära produkterna över hela världen. En sådan bred spridning som de har fått på grund av en betydande mängd näringsämnen och vitaminer, som innehåller denna produkt. Flickorna som följer figuren ställs emellertid ofta av frågan, vad är innehållet i proteiner i svampen och som en följd av om de kan användas under kosten. I denna artikel kommer vi att försöka svara på alla frågor om mängden protein i svamp som använder dem för mat.
Hur mycket protein är i svampen?
Nutritionists jämför ofta svampar med kött eftersom de innehåller en stor koncentration av proteiner, andra näringsämnen och vitaminer . Mängden proteiner i svampar beror på vilken typ av svamp, dess del, liksom hur den lagras och kokas. Till exempel har färska, unga svampar det högsta proteininnehållet i det rörformiga spårämnet, som ligger under locket. Det är därför för dem som är involverade i sport eller tittar på figuren är det mycket viktigt att använda denna del av svampen. Det minsta proteininnehållet i svampen i benet. Om vi pratar om den mest "protein" -metoden för bearbetning, är skivhållaren en torkad produkt, liksom svamp, maldad i pulver. Dessutom är det senare att när det konsumeras kommer proteinet från svamppulvret att jämföras med 88 procent jämfört med 70 procent av proteinet i färsk svamp.
Om vi talar om specifika siffror är mängden protein i färska svampar 2-5% av produkten. För torkade svampar är denna siffra mycket större - 16-25%. Till exempel innehåller färska vita svampar 3,7 g protein, i torkade är det 20,1 g. I dynorna är denna siffra mycket lägre - 2,3 g och 23,5 g, boletus - 3,3 g respektive 35,4 . Mjölkbär är rekordhållare för proteininnehåll
Trots en sådan omfattande lista över användbara egenskaper och egenskaper kan svampar med högt proteininnehåll inte ätas av alla och inte alltid. Det är bättre att avstå från svamp snacks under festen eller evenemanget med alkohol, eftersom dessa två delar av festbordet tillsammans har en negativ effekt på människokroppen. På liknande sätt bör personer med en sjuk mage eller problem i denna kropp försiktigt använda svamp för mat på grund av risken för förvärring av sjukdomsförloppet. Försök att äta svamp i små portioner, medan du får alla nödvändiga användbara egenskaper och inte känner obehag i magen.