Under perioden kan vi bevara kompott, sallader, kaviar, sylt och andra favoritlökar. Idag erbjuder vi att göra chili peppar lager och marinera den i glasburkar, och vi berättar hur du gör det nedan.
Hur man plockar en liten chili peppar för vintern?
ingredienser:
- en liten chili pepper - 550 g;
- rent vatten - 800 ml;
- kökssalt - 1 dessertsked
- doftande och svartpeppar - 6 st.
- dill paraplyer - 2 stycken;
- laurelblad - 4 stycken;
- vitlök - 2 tänder;
- vinäger - 30 ml.
beredning
På ren, stekt i ugnen 0,5 liter burkar (2 delar), fördela de välskötta paraplyerna torkad fänkål, ärter av två typer av peppar, blad av doftande laurel och gräslök av skalad vitlök. Fyll sedan dessa behållare med lite chili peppar och häll grönsaken över kanten med kokande vatten. Efter 15 minuter dräneras det här vattnet och kokar det igen, vi häller igen i bankerna. Innan vi lägger infusionen på spisen för tredje gången lägger vi vinäger tillsammans med köksaltet och efter att ha givit några minuter, häller de slutligen vår brinnande, men ovanligt goda peppar. Vi täcker behållarna med behandlade tennluckor och tillsluts till fullstoppet. Nu gömmer vi allt under en tjock plaid och får inte den i 20 timmar.
Hur snabbt och gott pickle hot chili - recept
ingredienser:
- chili peppar - 850 g;
- dricksvatten - 1,2 liter;
- socker, salt - 1,5 st. skedar;
- sötpeppar - 5 st.
- korianderfrön - 1 tesked;
- mint, koriander, basilika - 2 grenar vardera;
- bordsvinäger - 40 ml.
beredning
Den tvättade chilipeppen är nedsänkt i kokande vatten och blancherat i minst 5 minuter. Kasta allt innehåll i denna kruka i en stor kolander och lämna chili i den i 10 minuter och fördela den sålunda enligt korrekt förberedelse för ytterligare konserveringsbanker, volymen 0,7 liter.
I en liten, men hög potten låg vi noggrant tvättade gröna mynt, koriander och lila basilika. På toppen av grönsakerna häll korianderfrön, ärter av paprika, häll allt med dricksvatten och lägg det i ca 10 minuter. Det resulterande avkoket filtreras genom ett snitt av gasbindning. Lägg till kökssaltet, fint socker, god kvalitet ättika, och koka den doftande saltlösningen, häll den över behållarna med peppar. Vi förseglar även det med ordentligt förberedda lock och sätter på det på morgonen i en tjock filt.