Torkad hemma, rosiner saknar konserveringsmedel, med vilka torkade frukter är rikligt smakade i produktionen. Om alla detaljer om hur man gör russin kommer vi att berätta i följande material.
Hur man gör russin från druvor hemma?
Om du hittar en varm dag, kommer det enklaste sättet att torka det att torka i solen. För att påskynda processen kommer det att hjälpa till med kortvarig blanchering av bär i läsk, men vi kommer att hoppa över det här steget och vara uppmärksam på det mer försiktiga sättet att skörda.
För russin, välj färska och hela bär, som först måste tvättas. Därefter skärs druvorna från huvudgrenen med sax och lämnar svansarna på bären. Sprid druvorna på en fin gitter, sträckt gasbind eller ett bambu-galler. En sådan yta för torkning kommer att hjälpa hetluften att cirkulera jämnt mellan bären.
Lämna druvorna i solen i 2-3 dagar, inte glömma att blanda bär minst en gång om dagen. Under torkningen bör druvorna täckas med gasväv, så att insekter inte sitter på den. När tiden har gått, prova russin och om den har nått önskad torkgrad, placera den i en sluten behållare och förvara den på en mörk plats vid rumstemperatur.
Hur man gör russin i en torktumlare?
Utanför solsäsongen kan russin lagras i torken. För att påskynda torkningsprocessen kommer det att bidra till förberedande blanchering av bär i kokande vatten. Efter en halv minut avlägsnas bären och torkas, varefter torktumlare fördelas på gallret och lämnas i enheten för en hel dag. Efter en stund, kontrollera rosinernas beredskap och ökningstiden, om det behövs.
Hur man gör hemlagade russin från Kishmish?
Doppa sultanan i en kokande läsklösning (en tesked soda per liter vatten) i några sekunder. Därefter torkas bären och spridas på ett bakplåt. Placera druvorna i en förvärmd ugn för 50 grader per dag, öppna skåpdörren för luftcirkulation. Torkning görs bäst i perioder av 8-12 timmar.
Hur man gör rosin från svart chokeberry?
ingredienser:
- chokeberry - 1,4 kg;
- socker 940 g;
- vatten - 480 ml;
- citronsyra - 1 tesked.
beredning
Koka en enkel sirap och dopp ner bären i 10 sekunder. Sugared bär torka och ligga på grilltorken. Torka den svarta körsbären i en specialtorkare i 24 timmar.