Bovete - en ganska vanlig växt, länge vördad i Ryssland, som en värdefull matkultur. Men blommande bovete fält är också en källa till bovete honung, vars egenskaper är fantastiska. Det är ett unikt helande och förebyggande medel, det kan läka, föryngra och till och med förlänga livet.
Honung som samlas på bukhönsblommor kan omedelbart särskiljas från andra sorter i färg och lukt. Den har en karakteristisk brun färg med en något rödaktig nyans och med långvarig förvaring mörknar, blir nästan svart. Honungsmassa har lukten av bovete - tjock, söt och lite kryddig. Genom närvaron av denna doft kan man döma produktens naturlighet och äkthet.
Sammansättning av bovete honung
Med generella indikatorer skiljer sig inte denna söta produkts sammansättning från andra sorter av honung. Huvuddelen här är kolhydratföreningar, av vilka drygt 50% är fruktos , nästan 47% är glukos och mindre än 1% är sackaros. Det finns inget fett i bovete honung, och proteinet innehåller en mycket liten mängd - högst 0,3%. Men här finns en omfattande lista över biologiskt aktiva substanser:
- mikrodelar: magnesium, järn, fosfor, koppar, zink, bor, jod, nickel, kobolt;
- vitaminer: C, B1, B2;
- rutin;
- enzymer.
Därför har dietisterna ingen tvivel om huruvida buckwheat honung är användbar. De hänvisar nästan enhälligt till särskilt värdefulla livsmedelsprodukter och vill medvetet inkludera i menyn med terapeutiska dieter.
Vad är användbart för bovete honung?
Läkande egenskaper hos bovete honung är direkt relaterade till dess sammansättning. På grund av närvaron av protein och järn i den har denna produkt en positiv effekt på blodet och kärlen. I synnerhet, med regelbunden konsumtion av honung från bovete blommor hos människor ökar nivån av hemoglobin, trycket normaliseras, är hela kärlsystemet optimerat. Det ordineras också för barn och vuxna som lider av järnbristanemi. En annan vanlig konsumtion av bovete honung visas för idrottare och personer som regelbundet tränar. Detta är en utmärkt maktingenjör.
Innehållet i en stor mängd mineralämnen ger buckwheat honung antiseptiska och baktericida egenskaper. Han kan läka purulenta hudskador, abscesser, sår, döda stafylokocker och E. coli. Denna förmåga hos en söt produkt kvarstår i ett halvt år, även om det har utsatts för temperaturförändringar och fuktighet. Baktericida egenskaper hos bovete honung kan till och med öka om den späds ut med vatten. Detta beror på det faktum att interaktion med vätskan minskar koncentrationen av produkten och det ger syreperoxid. Och som du vet är detta ett av de bästa verktygen i kampen mot skadliga bakterier.