Vill du komplettera den klassiska italienska efterrätten med något ovanligt? Förbered jordgubbar tiramisu . Lätt, luftig efterrätt med knappt märkbar surhet, det är nödvändigt att smaka på någon söt tand.
Recept tiramisu med jordgubbar
ingredienser:
- Savoyardi kakor - 24 st.
- apelsinjuice - ett halvt sekel;
- Jordgubbe - 3 objekt;
- vatten - 1/4;
- socker - ett halvt sekel;
- grädde för att piska - 1 föremål;
- mascarpone - 1 msk.
beredning
Låt oss börja med att göra en jordgubbpuré. Lägg i de finhackade jordgubbarna i pannan och fyll den med 1/4 kopp vatten. Så snart vattnet i kastrullen kokar - tillsätt sockret (1/4 kopp) till stekpannan och koka sirapen i ytterligare 5 minuter och omrör hela tiden. Jordgubbar med sirap lätt sval och häll i en mixer. Vi slår bären i en homogen puré och blanda den med apelsinjuice .
Vispa grädden till mjuka toppar med socker och kombinera med mascarpone-ost. Koka Savoyardi dopp i en blandning av jordgubbpuré och citronsaft i en sekund, varefter vi lägger ut det i ett enda lager i den valda formen. På toppen, fördela ett lager av en halv mascarpone-ost med vispgrädde. Täck det med ett annat lager av kaka som blötläggs i jordgubenspuré och lägg ut det sista ostskiktet.
Innan du serverar, bör tiramisukakan utan ägg och jordgubbar infuseras i kylskåpet i 2 till 4 timmar.
Hur man lagar tiramisu med jordgubbar?
ingredienser:
- svart kaffe - 500 ml;
- likör "Frangelito" - 75 ml;
- äggulor - 4 stycken;
- socker - 100 g;
- mascarpone - 500 g;
- grädde för att piska - 250 g;
- Savoyardi kakor - 24 st.
- valnötter - 75 g;
- Jordgubbe - 300 g;
- mörk choklad - 50 g.
beredning
Blanda varmt kaffe med likör i en liten skål. I en skål, kombinera äggulorna med socker och vispa dem. Lägg till mascarpone och igen alla visp. Vispa också grädden i ett mjukt skum och kombinera dem försiktigt med ostmassan.
Koka Savoyardi dopp i det redan kylda kaffet i 1 sekund. Sprid hälften av kakorna i ett enda lager i den form som valts för tiramis, sedan fördela över hälften av mascarpone-massan. Repetera skikten igen, dryck toppen av efterrätten med nötter och choklad och krona sedan med ett lager jordgubbar skivor. Förresten, jordgubbar och nötter kan täckas och det första lagret av dessert från mascarpone.
Innan servering ska desserten infuseras i kylskåpet i 2-3 timmar för att suga väl.