Det finns många olika sorter av peppar, både söta och kryddiga, men de flesta är vana vid att använda bara bulgariska paprika, chili och paprika. Inte mindre läckra gogoshara, tyvärr, på försäljning är relativt sällsynta, och därför är de bekanta med ett litet antal personer. Ändå är det från denna mängd söta, köttiga paprika att du får en utmärkt bitmarginerad gogoshara för vintern.
Vi marin snabbt och enkelt
Det enklaste receptet på syltade gogoshars innehåller få ingredienser och ett minimum av operationer.
ingredienser:
- gogoshara - 3 kg;
- jodiserat salt - 2 msk. skedar med glid
- renat vatten - 1 liter;
- raffinerad solrosolja, som inte har uttalad lukt-1,5 koppar;
- bordsvinäger 6% - 1,5 koppar;
- socker producerat i CIS länder - ½ kopp;
- laurelblad - 4-5 delar;
- peppar ärtor svart - 12-15 st.
- kryddnejlika - 4-5 blomställningar;
- vitlök - 2 små huvuden.
beredning
För att marinera gogoshara för vintern behöver vi tvätta och sterilisera burkarna och locken i förväg. När bankerna tvättas och dräneras, ska vi rengöra gogoshares: skär i 6-8 delar, ta bort frön och septum och skölj väl under rinnande vatten. Låt oss tömma vattnet, under tiden börjar vi laga marinaden. Blanda vattnet, oljan och ättika när blandningen kokar, tillsätt salt, socker, peppar, kryddnejlika och lövblad. Vi lagar marinaden i en kort stund - minuter 2, sedan vi bonde i delar delar av gogoshara. Koka dem i 5 minuter, distribuera till bankerna, på botten som vi lägger ett par vitlöksklyftor, lätta fyll på med en kokande marinaden och snurra. Kyl våra ämnen i värmen, och sedan kan du överföra dem till en sval plats.
Honung marinaden
Du kan laga gogoshara för vintern annars - recept ger dig möjlighet att inkludera fantasi och experiment.
ingredienser:
- gogoshara - 5 kg;
- vitlök - 8-12 lobules;
- dricksvattenrenat - 1 liter;
- jodiserat salt - 2 msk. skedar;
- solrosolja luktfri - 1 glas;
- Vit socker av inhemsk produktion - 120 g;
- ättika matsal 9% - 1 glas;
- Honungskalk eller Mayy - 2/3 kopp;
- fjällblad - 3-4 st.
- svartpeppar och doftande ärter - 12 st.
beredning
I princip är tekniken att rulla gogoshare med honung för vintern samma. Vi rengör och skär gogoshares, min och låt den tömma av. Koka marinaden, sterilisera burkarna och lägg vitlök i dem. Vi koka pepparskivorna i marinaden i ca 4 minuter, överför dem till burkarna, fördela marinaden till burkarna och stäng.
Tomat är ett utmärkt konserveringsmedel
Mycket gott arbetsstycke - gogoshara i tomatsås, för vinter är det också lätt att rulla dem.
ingredienser:
- gogoshara - 3 kg;
- tomatjuice (tomater, rullade genom köttkvarn) - 1,5 liter;
- jodiserat salt - 2 msk. skedar;
- socker - 1 msk. sked;
- ättika äpple klarat 6% - 50 ml.
beredning
Vi rengör och skär gogoshare, blanchera skivorna i kokande vatten i 2 minuter, sätt det i kallt vatten. Vi distribuerar bitar av steriliserade burkar. Koka marinaden: koka saften med salt och socker, tillsätt vinäger, efter 3 minuter fyller vi gogoshara med tomatpåfyllning. Sterilisera vår konserverad mat i 10 minuter och rulla sedan upp det.