Chokladkakor är en riktig behandling för söta tand och chokladälskare. I denna artikel erbjuder vi dig ett recept på chokladchiffongkaka. Denna doftande, porösa, lite fuktiga och höga svamptårta kommer att vara en utmärkt bas för en festlig tårta. Mycket fluffig och mjuk ger de whipped whitesna .
Choklad Chiffongkaka - Recept
ingredienser:
- vetemjöl - 260 g;
- bakpulver - 1 liten påse
- salt - 1/3 tsk;
- läsk - 1/3 av en sked;
- socker - 170 g;
- olivolja - 140 ml;
- omedelbar kaffe - 7 g;
- kakao - 70 g;
- vatten - 200 ml;
- protein - 8 delar;
- äggula - 5 st.
beredning
Torka kaffe med kakao i mycket varmt vatten, sval. I en separat djup skål, blanda alla lös. Yolks separat slå upp, tillsätt magert smör, kakao, snabbkaka, mixa, kombinera med lös ingredienser. Piska de vita med socker tills det tjocka luftiga skummet blandas med en mixer. Den fjärde delen av de vispadade proteinerna överförs till chokladmassan, rörs försiktigt spateln och sedan blandas de resterande proteinerna. Placera köksdegen i en form. Bak cirka 55-60 minuter. i en uppvärmd ugn. Klar chiffongkaka att svalna. Tillägget till kakans dekoration kan användas choklad, pulveriserat socker eller frukt.
Chokladchiffongkaka i multivariat
ingredienser:
- kakao - 30 g;
- kaffe - 1-1,5 teskedar;
- kokt vatten - 120 ml;
- mjöl - 170 g;
- socker - 120 g (varav 20 g - sockerpulver);
- salt - en nypa;
- ägg stora - 4 st;
- vegetabilisk olja (raffinerad) - 60 ml;
- bakpulver - 1 liten påse
- läsk - 0,5 tsk.
beredning
I en liten kastrull späd det omedelbara kaffet och kakao med vatten, koka över en eld och svalna. Separera proteinet från äggula. Sätt proteinerna i kylskåpet. Två äggulor slog upp med socker, efter att ha lagt till kaffe med kakao, vegetabilisk olja, läsk och mjöl. Alla ingredienser blandas försiktigt. Därefter tillsattes kylda proteiner med salt i en separat kastrull till en tät skummig massa och tillsätt sedan det pulverformiga sockret (pulveret löser sig snabbare än socker). Blanda försiktigt spateln med ekorrar i degen och skift sedan in i skålen på multivariaten. Smörj skålen med olja behövs inte. Sätt på "Bakning" -läget i en timme. När timern slutar häll skålen på multivarken upp och ner och låt den gå tills kakan svalnar.
Cream för chiffong chokladkaka
ingredienser:
- kräm 35% fett - 350 ml;
- mascarpone - 250-300 g;
- Jordgubbe - 0,5 kg;
- sockerpulver (socker) - 150-200 g.
beredning
För att förbereda en luftkräm måste du först blanda medelsfettflödet med sockerpulvret till ett frostigt tjockt skum (toppar), tillsätt mascarpone och fortsätt att slå med en mixer. Jordgubbar skärs i skivor, ett par vackra yaggods avsatta för att dekorera köttet ovanifrån. Färdiga kakor fett med luftkräm, skiftning av skivade jordgubbar. Smörj sidorna och toppen av kakan med grädde. Garnera med en hel jordgubbe.