Patties gjorda med egna händer är en underbar stor frukost, ett bekvämt mellanmål hemifrån och en varm hälsning från barndomen. För ett ömt skal av testet kan absolut någon fyllning gömma sig, men i recepten kommer vi att hyra klassikerna: vi ska baka pajer med lök och ägg i ugnen.
Bakad patty med ägg och grön lök
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 485 g;
- jäst torr ögonblick - 5 g;
- granulerat socker - 5 g;
- varm mjölk - 180 ml;
- ägg - 2 st. + äggula;
- Smör - 85 g.
För fyllningen:
- ägg - 12 stycken;
- fjädrarna i en grön lök är ett gäng.
beredning
Receptet för detta test för patties med lök och ägg skiljer sig inte från standardblandningssystemet av det vanliga jästdeget. Vi lyfter omedelbar jäst i ett glas varm sötmjölk och lämnar den i 10 minuter. Skummelösningen hälls i siktat mjöl där vi också skickar ett par slagna ägg med smält smör. Efter att ha ätit degen, bilda den i en skål (så det stiger lättare och jämnt), sedan låt det gå en timme.
60 minuter är exakt nog för att förbereda fyllningen, behöver bara koka ägg, skalla, skära i små bitar och kombinera med gröna lökar.
Vi tar ugns temperatur till ett betyg på 180 grader. Vi delar degen i 12 portioner, var och en rullar ut och fördelar fyllningen med ägget i mitten. Kanterna är förseglade och ytan är täckt med äggula. Pajer med lök och ägg i ugnen bereds i ungefär en halvtimme.
Äggpatties med ägg och gröna lök
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 320 g;
- isvatten - 120 ml;
- smör (margarin) - 230 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjölk - 35 ml.
För fyllningen:
- ägg - 7 stycken;
- riven cheddar - 1/2 bord;
- vitlök - 2 tänder;
- lök - 130 g;
- fjädrarna i en grön lök är ett gäng.
beredning
Innan du förbereder pajer med lök och ägg bör du göra ett test, vilket i framtiden kommer att ta tid att införa. I det här fallet kommer pattan att täckas med sanddeig , och därför gnuggar vi mjöl och olja, lägger till ett halvt glas isvatten och en smula i en kom. Innan vi rullar, låt oss svalna
I detta recept kommer fyllningen för äggpatties med gröna lök att vara lite mer komplicerat än den vanliga kombinationen av kokta ägg och gröna. Passera lök med vitlöksklyftor till en delikat karamellskugga. Blanda lök grillat med hackat kokt ägg och örter, och när blandningen har svalnat, sätt till den riven osten.
Degen rullas ut, vi skär ut cirklarna till mitten där vi lägger en del av fyllningen. Kattens kanter är splittrade och ytan smörjs med en blandning av mjölk och ägg. Matlagningskakor ska vara 20 minuter vid 180 grader.