Om du har turen att bli en glad ägare till en våffeljärn betyder det att du kommer att förses med läckra varma sötsaker till frukost. Med denna enkla enhet kan du till och med falla i nostalgi, laga din favorit c sedan barndomsvaffelrör med ett fyllmedel från olika typer av kräm. Precis om receptet på sådana waferrör, bestämde vi oss för att prata i detta material.
Wafer tubules i elektrisk wafer
Att laga tunna skivor i ett kraftigt gjutjärnsvaffeljärn, som placeras direkt på brännaren, är ganska svårt på grund av temperaturförändringar. Det elektriska våffeljärnet håller konstant den optimala temperaturen och är extremt lätt att använda, och är därför lämplig för waferrör på det idealiska sättet.
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 465 g;
- ägg - 5 st.
- pulveriserat socker - 340 g;
- Smör - 185 g.
För grädde:
- indunstad mjölk - 340 ml;
- smör - 175 g;
- Nötter - att smaka.
beredning
Passera det pulveriserade sockret genom en sikta och vispa det med äggulorna av alla fem ägg och smält smör. För att göra skivorna vridna porösa och krispiga, förvandlas de separat till skumkylda proteiner, försiktigt sätt in luftproteinlocket till de flesta av degen. Smörj vaffeljärnet och häll det på en del av degen. Volymen av den senare bestäms av anordningens diameter. Håll skivan 15-25 sekunder eller tills du bränner, ta sedan snabbt och försiktigt bort och rulla in i cylindern, beväpnad med en speciell form eller en enkel träpinne. Låt rören svalna ned på en pinne så att de håller rätt form efter kylning.
Gör nu en enkel kräm med kondenserad mjölk - ett klassiskt företag för rör från skolaskåpet. Mixer slår en magnifik kräm av mjuk olja, tillsätt en kokad kondenserad mjölk och arbeta noggrant blandningen med en visp. Tillsätt krossade nötter till grädden och överför den till konditorens väska. Fyllningen för waferrör är klar, den återstår bara att placera den i rörens hålighet och kan matas.
Hur man lagar waferrullar
Ett annat sätt att göra en vaffelrör mer krispig är att tillsätta potatisstärkelse till mjöl. Som fyllmedel av våra krispiga tubuler kommer det att bli mycket ovanligt härdkräm.
ingredienser:
För rör:
- ägg - 1 stycke;
- smör - 45 g;
- mjölk - 60 ml;
- granulärt socker - 25 g;
- mjöl - 35 g;
- stärkelse - 20 g.
För grädde:
- kockost - 265 g;
- gräddost - 125 g;
- honung - 55 ml;
- en skal av en citron.
beredning
Vispa ägget med mjölk och smält smör, tillsätt blandningen granulerat blandning eller en motsvarande mängd pulver. Kombinera stärkelsen med mjöl och tillsätt de torra ingredienserna till vätskorna, knådning degen för waferrör med medeltäthet. Häll en halv eller två matskedar av deg direkt i mitten av det uppvärmda och oljerade våffeljärnet, stäng enheten och håll kvar skivan från 40 sekunder till en minut. Fortfarande varma rudda våfflor rullar in i en cigarr och kyler, håller formen.
Passa kockost genom en sikta och blanda den med gräddeost, honung och citrusskal. Fyll härdkrämen med ihåliga rör och fortsätt till provsmakningen.
Waferrör med kondenserad mjölk
ingredienser:
För rör:
- vatten 590 ml;
- mjöl - 215 g;
- granulerat socker - 145 g;
- vegetabilisk olja - 120 ml;
- Fettig grädde - 65 ml.
För grädde:
- kokad kondenserad mjölk - 1 1/2 burkar;
- Smör - 335 g.
beredning
Blanda allt mjöl med ett glas vatten och tillsätt den återstående vätskan till det resulterande tjocka testet, se till att inga klumpar bildas. Häll i oljan, tillsätt socker och grädde och häll sedan degen i våffeljärn och laga skivorna enligt anvisningarna till din enhet. Vik rören och kyla dem.
Vispa den kondenserade mjölken med mjukt smör. Fyll rören med kräm med en konditorspruta.