Kokoskaka är ett mycket populärt bageri idag, med kokosmassa (eller kokosnötspån eller kokosmjölk) som en väsentlig ingrediens. Kokoskakor kan serveras med te, kaffe, komposit och andra liknande drycker. Vi känner mycket recept till denna efterrätt, inte så länge sedan, och vi pratade om kakor med kokosspån . När du har erfarenhet av att göra olika konditorivaror, kan du enkelt och självständigt komma överens med hur man gör kokoskaka, uppfinna nya recept. Oroa dig inte om du inte har en sådan upplevelse, eftersom processen med att göra cookies kan vara både ganska komplex och enkel.
Kokoskakor utan mjöl
För matlagning behöver vi ett ark av pergamentpapper.
ingredienser:
- kokosnötberja - 250 g;
- kycklingägg - 2 stycken;
- granulerat socker - 170 g;
- salt - 1 nypa;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- Jordnötter -80 g (bäst hasselnötter);
- svart choklad -1 liten kakel för dekoration.
beredning
Förvärm ugnen till ca 150 ° C. Blanda ägg och socker i en skål. Lägg till en nypa salt och vispa (du kan mixer eller mixer). Tillsätt kokosspån, jordnötter och citronsaft. Blanda noggrant och lämna i 10 minuter.
Vi sprider bakplåten med pergamentpapper (du kan olja det, eller du kan inte göra det). Sked lite sked av kokosmassa på ett ark av pergament.
Placera bakplåten i ugnen och baka i 15 minuter. Kokoskaka med kokoskaka lite sval och dekorera, beströdd med riven choklad.
Kokoskaka utan ägg
ingredienser:
- riven massa av kokosnöt (eller spån) - 100 g;
- naturligt smör -100 g;
- högkvalitativt vetemjöl - 200 g;
- granulerat socker - 100 g;
- rom - 1-2 tsk.
- juice av lime eller citron - 1 tesked;
- helmjölk 2 msk. skedar;
- choklad svart - 1 liten kakel för sprinkling (tillval).
beredning
Förvärm ugnen till ca 180 ° C.
Blanda socker med mjöl, tillsätt mjukat smör, blanda mjölk noggrant tills det är smidigt. Tillsätt den revade massan av kokosnöt (eller spån), rom- och limejuice. Återigen väva noggrant till homogenitet. Stänk arbetsytan med mjöl och rulla degen i ett lager ca 3 cm tjockt. Vi skär den i rektanglar eller rhombuses (eller på annat sätt godtyckligt). Sprid på en bakplåt, oljad (bättre - pastat bakpapper). Baka i ca 15 minuter. Kall (inte helt) kakor, utan att ta bort från bakplåten, och strö över riven choklad.
Curd och kokoskaka
ingredienser:
- kockost - 400 g;
- kokosnötspån - 120-150 g;
- naturligt smör - 150 g;
- vetemjöl högkvalitativ - 500-600 g;
- kycklingägg - 1-2 stycken;
- granulerat socker - 150 g;
- salt - 1 nypa;
- Vanilj - 1 nypa (eller 1 påse med vanillin);
- rom - 2 teskedar.
beredning
Blanda stuga ost, 1 ägg och mjukat smör, tillsätt sedan socker, vanilj och salt, blanda noggrant och tillsätt chipsen. Vi kommer gradvis introducera mjöl, fortsätter att blanda noggrant. Från degen rullar små bollar, sträcker vardera till äggets form och trycker lätt. Vi lägger den på en bakplåt, oljad (eller klistras med bakpapper). Sprid kakans yta med en silikonborste. Placera bakplåten i ugnen, uppvärmd till ca 180 ° C. Baka i 25-30 minuter tills ett behagligt rosigt utseende.
Kakor med kokosmjölk
Du kan laga kakor (bra och inte bara kakor) med en produkt som kokosmjölk.
ingredienser:
- kokosmjölk - 400 ml;
- smör, naturligt - 200 g;
- granulerat socker - 200 g;
- salt - 1 nypa;
- ägg av kyckling - 3 delar;
- högkvalitativt vetemjöl - 350 g;
- läskmat, släckt med ättika - på knivens spets;
- rom - 2 tsk.
beredning
Ugnen förvärms i förväg till 180 ° C.
Vi blandar smöret med socker, rom, soda och salt, en efter en lägger vi till ägg och visp. Vi presenterar mjölet, siktar en sikt lite, i flera steg, alternerande med kokosmjölk.
Vi använder silikonformar för minikakor. Fyll dem med ett prov och skicka det till ugnen. Klar kakor kan stänkas med pulveriserat socker eller smutsas med kokosglass.
Tja, om du bara är glad med kokosnötschips kan du också förbereda bounties hemma !