Kondenserad mjölk - sötma är universell och tidtestad. God kondenserad mjölk kan tjäna som en grund för grädde, kex eller kex, det är bra att lägga till glass, milkshakes, bara äta separat eller med en bricka bröd. Men problemet är att i snabbköpshyllor är det ibland svårt att hitta en kvalitets- och säker produkt och för att skydda din familj mot oönskade ingredienser av inköpt kondenserad mjölk, kommer vi att berätta hur man gör självkomprimerad mjölk från mjölk.
Hur man gör kondenserad mjölk hemma?
Till att börja med ska vi räkna ut ingredienserna, det finns bara två av dem - mjölk och socker. Mjölk för kondenserad mjölk är bättre att välja hela; ko, get eller torr - spelar ingen roll, det viktigaste - naturligt. När det gäller socker är allting enklare: det är mer lämpligt att använda pulver, men enkelt socker-socker är också lämpligt, men för mer smak och arom kan du hälla lite vaniljssocker.
Matlagning kondenserad mjölk är bekväm i emalj, för att inte brinna, och rör om under matlagning med en visp eller en träspatel. Det är alla nyanser, nu kan du gå till förberedelsen.
ingredienser:
- mjölk - 1 liter;
- socker - 500 g;
- smör - 50 g.
beredning
Blanda mjölken med sockerpulver eller sand i en liten kastrull och lägg den på elden. Låt sockret lösas, och när det händer, tillsätt smör. Vi ökar elden till medium och väntar - blandningen ska koka. Glöm inte att röra hela tiden, koka vår kondenserad mjölk i 10 minuter. Trots skumets överflöd, minska inte elden. Den färdiga kondenserade mjölken kommer först att vara flytande, men efter en snabb förtjockning.
Hur man gör kondenserad mjölk från mjölkpulver hemma?
Du kan göra en bra kondenserad mjölk från mjölkpulver, det viktigaste - var uppmärksam på dess kvalitet och undvik vegetabiliska ersättare.
ingredienser:
- vatten eller mjölk - 1 ½ st.
- torkad mjölk - 1 föremål;
- Smör - 2 msk. skedar;
- sockersirap - ½ st.
beredning
Blanda vatten och torkad mjölk, tillsätt smör. Sätt blandningen på spisen och vänta på kokningen, så snart den börjar - tillsätt sockersirap, sockerpulver eller sand och låt den tjockna över medelvärme, utan att stoppa omrörningen. Låt den kondenserade mjölken svalna och servera med dina favorit efterrätter.
Kondenserad mjölk, kokad hemma, skiljer sig mycket från butiken med sin naturliga mjölksmak och en mer flytande konsistens. Försök att laga mat på detta recept och du är garanterad att inte återgå till den köpta produkten. Bon appetit!