Den mest universella halvfabrikat, som ska hållas i din frys, är inte färdiga skivor, men puffdekor. Från ett paket av en sådan deg kan du göra ett brett sortiment av det mest varierade bageriet med några fyllningar, men i detta material kommer vi att koncentrera oss på puffdekoret som kommer på bordet snabbare än du bestämmer dig för att gå till affären för godis för te.
Puff konditorivaror med färdigt puffdekor
En vanlig favorit bland alla möjliga fyllningar är ost. Den viskösa ostpåfyllningen är inte bara god för det, utan också perfekt kombinerad med ett brett utbud av tillägg, en av de mest populära osterna.
ingredienser:
- blöta bakverk - 2 löv
- skinka - 245 g;
- Dijon senap - 25 g;
- ost - 165 g;
- äggulor - 2 st.
beredning
Har inte tid att tina skikten av puffdekor? Det kan ske snabbt med en mikrovågsugn: 30 sekunder - det är klart! Dela degen i kvadrater och täck med ett lager senap. Förbered fyllningen genom att torka osten och hugga skinkan. Lägg skink-ostblandningen i degen och lägg ihop de två motsatta hörnen på torget. Täck puffen med äggula. Baka vid 200 i ca 20-25 minuter.
Puff konditorivaror med äpplen
En populär analog av ost bland söta fyllningar är äpplen, som också är nöjda med eventuella tillsatser och perfekt kombinerad med puffkakan själv.
ingredienser:
- puff bakverk;
- smör - 10 g;
- äpplen - 2 stycken;
- citron - 1/2 st.
- chokladpasta - 95 g.
beredning
Separera äpplen i tunna skivor i form av en halvmåne, fyll dem med en blandning av vatten och citronsaft, och lägg sedan i en mikrovågsugn i 3 minuter. Delar av äpplen, extrakt och torr. Rul degen i remsor 4-4,5 cm breda. Smörj varje remsor med chokladpasta, lägg ut bitar av äpplen och rulla allt i en rulle. Utsignalen kommer att vara en ros, som placeras i en kakspanna och skickas till ugnen i 40 minuter vid 185 grader.
Puff konditorivaror med sockerjästdeg med socker
ingredienser:
- skikt av puffjästdeg
- socker;
- kanel - 1/2 tsk.
beredning
Rulla ut degen, skär den i remsor och dela dem i hälften. Vänd kanterna på varje rems till mitten. Rulla varje lager i en blandning av socker och kanel på båda sidor och lägg sedan på en bakplåt och baka i 230 grader i 6-7 minuter på ena sidan, vänd sedan om och fortsätt tillagning i 3 minuter.
Puff bakverk med puff körsbär
Till skillnad från andra fyllningar tenderar fyllningar från bär att släppa ut mycket juice, och därför måste man tillsätta förtjockningsmedel, som är kapabel att absorbera för hög fukt, innan de framställs i dem.
ingredienser:
- skikt av puffdekor
- körsbär - 1 föremål;
- socker - 55 g;
- stärkelse - 5 g;
- choklad - 45 g.
beredning
Rulla puffdekoret i rutor. Körsbär med socker, placera över medelstora eld och koka tills det är mjukt. I slutet av måltiden tillsätt stärkelsen för att göra saften tunn. Kyl kärnfyllningen och placera den i mitten av den rullade degen. På toppen placerar du en chokladkräm och vikar degenes kanter tillsammans och bildar en triangel.
Baka tills rodig vid 200 grader.
Puff bakverk med kyckling
ingredienser:
- lök - 65 g;
- kokt kycklingfilé - 470 g;
- purjolök - 1 stycke;
- ost - 135 g;
- nypa paprika;
- skikt av puffdekor.
beredning
Spasertuyte bitar av purjolök (vit del) med lök somirings. Stek allt tills det är mjukt och kombinera med och skivar filéerna. Smaka på fyllningen med paprika och nybakad peppar.
Rul degen och skär i skivor. På en halv cirkel lägg en del av fyllningen med kyckling, borsta kanterna med ägget och placera de återstående cirklarna på toppen. Täck ytan av puffen med resten av det slagna ägget och baka vid 200 grader i 20 minuter.