Blackcurrant scrambet är en fantastisk efterrätt som perfekt uppdaterar dig i den varma sommaren och påminner dig om de varma dagarna i en frostig vinter. Låt oss ta reda på hur du lagar mat och behaga gästerna, oavsett vädret utanför huset.
Sherbet av svart vinbär och körsbär
ingredienser:
- svart vinbär - 250 g;
- granulärt socker - 3 msk. skedar;
- körsbär - 150 g.
beredning
Bären tvättas, vi tar bort stammar, ben och med hjälp av en mixer blir vi till potatismos. Sedan gnuggar vi det genom en sikta, häll socker och ta bort de färdiga potatismos i frysen. Efter 3 timmar sprider vi sherbetet från vinbäret på kremanki och från det återstående oljekaket kan du laga en god och hälsosam mors.
Sherbet av svart vinbär och kiwi
ingredienser:
- granulerat socker - 250 g;
- vatten 100 ml;
- svart vinbär - 300 g;
- kiwifrukter - 2 st.
- sprit - 2 msk. skedar;
- rött bordsvin - 125 ml;
- champagne - 125 ml;
- vitt rom - 1 msk. sked;
- äggvita - 2 st.
beredning
Vi värmer vattnet i en gryta med socker, koka i ca 5 minuter och svalna sedan. Vinbär tvättas, torkas, vi lägger några bär att dekorera, och de andra rensas av kvistar och knådas. Kiwi rengörs, skärs i skivor och knådas också. Sedan introducerar vi i varje puré halva sockersirapen. Sedan häller vi sprit och rött vin i vinbärets massa och champagne och rum i kiwi. Den erhållna blandningen överförs till metallskålar, stängda och frysta i frysen. Vispa äggvitorna tills toppar bildas och försiktigt komma in i potatismos. Vi fryser i ytterligare en timme, och sedan separerar vi de röda och gröna bollarna med sherbet med en portionssked, lägger dem i vaser och dekorerar dem med bär.
Recept för Black currant Sherbet
ingredienser:
- svart vinbär - 400 g;
- socker - 200 g;
- vattenkokt - 2 msk. skedar;
- yoghurt - 500 ml;
- extrakt av vanilj - 1 msk. sked;
- krämig sprit - 1 msk. sked.
beredning
I kastrullen sätter vi frusen vinbär, häll socker, häll kokt vatten och sätt på medeldad eld. Ständig omrörning, koka massan i koka och koka i 15 minuter. Sedan kyles bären till rumstemperatur, läggs i en mixer och piskas noggrant tills potatismotillståndet. Rena korgen filtrerar genom en sikta, överför Berry puree till en skål, tillsätt yoghurt, vanilj extrakt och häll i vätska. Blanda allt med en silikonspatel, häll massan i ismaskinen, rör om i cirka 30 minuter till en fast konsistens, ta bort det en stund i frysen och servera sedan efterrätten på bordet, dekorera med färska bär.