I gallblåsersjukdomar, magen, men oftast med vanliga övermål av fet, överkokt, kryddig mat och alkoholmissbruk, inflammation i bukspottkörteln eller pankreatit. I det här fallet behöver du veta exakt vad du kan äta med pankreatit, för att undvika smärtanfall och komplikationer av sjukdomen.
Det första som läkare rekommenderar är rätt näring, en slags terapeutisk kost som kan hjälpa till i kampen mot denna allvarliga sjukdom. Om du inte följer reglerna för en terapeutisk kost kan eventuella terapeutiska behandlingsmetoder vara ineffektiva, så det viktigaste och viktigaste är att övervaka kosten och strikt följa den meny som föreskrivs av läkarna.
Pankreatit (diet) - vad kan du äta?
Dietterapi pankreatit bör skapa maximal fred och lättnad för matsmältningsorganen. De första tre dagarna förskrivs en fullständig hungersnöd. Du kan dricka varmt alkaliskt vatten upp till en och en halv liter per dag. Därefter rekommenderar läkaren att du kan äta med pankreatisk pankreatit och menyn expanderar gradvis på grund av ljus, torkad, halvvätskig mat. Enligt Pevsners klassificering är detta ett kostnummer 5 n. Du måste äta ofta, men lite efter en liten stund. Alkohol, vilken fet eller kryddig mat som helst är förbjuden. Sätt att laga mat - kokning, ångkokning, stewing i vatten.
Vilken typ av frukt kan användas för pankreatisk pankreatit?
Vid akut inflammation rekommenderas frukter för beredning av gelé, komposit med sockersubstitut. Du kan baka ett ljuvt äpple. Med minskande tecken på exacerbation måste menyn vara berikad med vitaminer. Här är frukterna med pankreatit, som kan ingå i kosten:
- söta mogna äpplen och sommarmjuka pärrasorter (du kan färska med skalad hud);
- bananer (högst en dag per dag);
- söta apelsiner, mandariner;
- plommon och aprikoser (färska endast med bestående förbättring).
Vilka grönsaker kan användas för pankreatit?
Under den akuta perioden av inflammation i bukspottkörteln får endast kokta grönsaker användas i form av puré utan olja, salt, sockerpotatis, morötter, ung kucchini utan skal, pumpa. Näring för kronisk pankreatit kan kompletteras med blomkål, broccoli, rödbetor. Du kan äta vegetabiliska soppor med spannmål, och i mashen lägger de till smör, mjölk eller grädde. Färska grönsaker med försiktighet som ingår i menyn, förbereda en sallad av fint riven morötter eller gurka med gröna. Äggplanter, tomater kan inte äta mer än två gånger i veckan. Det är bättre att använda kål i soppan eller grönsaksgrytan.
Vilken typ av fisk kan användas för pankreatit?
Produkter med pankreatit får endast vara oljiga. Fisken ingår i menyn redan i sjukdomsveckans första vecka. De mest användbara kosttyperna:
- upp till 1% fetthalt - torsk, kolja, navaga, flod abborre, pollock;
- upp till 2% av fett - gädda, gädda abborre, flounder, burbot och crucian karp;
- upp till 4% fetthalt - makrill, hälleflundra, öring.
Från sådana fiskar är det möjligt att förbereda köttbullar eller ångbitar, soufflé och grytor. Vid kronisk pankreatit kan fisk kokas eller stuvas. Det är tillåtet att komplettera kosten med rosa lax, havskatt, tonfisk och smörfisk. Förbjuden på alla stadier av sjukdomen konserverad fisk, torkad och rökt fisk, saltad och marinade.
Vilken typ av spannmål kan jag ha med pankreatit?
Näring för akut pankreatit möjliggör omedelbart efter fastning att använda viskös, halvvätska och mosad gröt. Riskakor eller havreflingor är välbryggade i mjölk, halvt utspädd med vatten och grundligt slipad, salt, socker och olja kan inte tillsättas. Då innehåller rationen bokhved och gräddfil. Efter det akuta skedet av sjukdomen får man koka porrorna smula och tillsätt lite smör, lite salt. Corngröt, hirs och korn smälts dåligt, så de är oönskade att inkludera i kosten, även med sjukdomens eftergift.
Vilken typ av bröd kan du äta med pankreatit?
Under den initiala perioden med akut pankreatit tillåts endast vitt bröd, igår eller tidigare torkat. Du kan laga kakor från den. Normen för bröd är inte mer än 200 g per dag. Rågbröd och hela korn irriterar matsmältningssystemet, orsakar intestinal spasm, uppblåsthet och smärtsamma attacker. Därför kan näring med pankreatisk pankreatit varieras med svartbröd eller med kli, först efter fullständig förbättring av kliniska index.
Vilken typ av ost kan jag ha med pankreatit?
Korrekt näring med pankreatit möjliggör införande av ost i kosten bara en månad efter sänkning av den akuta perioden av sjukdomen. Först kan du mögel, lågmjölk, mager ost: Adyghe, mozzarella och brynza. Börja med en liten bit som ett tillägg till vegetabiliska rätter eller spannmål, du kan gradvis upp till 100 gram per dag. Det finns sorter av ost som kontraindiceras vid varje stadium av pankreatit:
- smält (väldigt mycket i sammansättningen av smaker och färgämnen, salt);
- röktostar;
- Hårda sorter med en fetthalt högre än 40%;
- ost med mögel eller med nötter, peppar, örter;
- ostprodukter.
När du väljer ost, var uppmärksam på kompositionen, närvaron av smaker och färgämnen. Var noga med att välja färskt, utan tecken på förstörelse. Saltade och skarpa ostar är inte lämpliga för patienter med pankreatit, eftersom de verkar irriterande på magen och stimulerar bukspottkörteln. Det bästa alternativet - ost, kokt hemma från mager mjölk.
Vilka sötsaker kan du äta med pankreatit?
Bukspottkörteln producerar också insulin, så en månad efter en akut smärta attack, för att underlätta sitt arbete, är socker förbjudet. Näring för förhöjning av pankreatit tillåter i menyn compotes och kissel på fruktos och från andra månaden av gelé och puddingar också med sötningsmedel. Med beständig förbättring kan du rekommendera att byta till socker, honung, sylt. Tillåtet i små kvantiteter med god tolerans av marshmallows, marmelad, kexkakor, hemlagad bakat bageri. Från sötsaker kan söta godis och souffel utan choklad ätas.
Vilken sorts skaldjur kan jag ha med pankreatit?
Denna klass av mat är rik på protein, jod, järn och vitaminer. Men dessa användbara produkter med pankreatit kan bara komma in i menyn en månad efter förvärring. Börja med malet räkor i soppor eller fiskfettbullar. På remissningsstadiet kan nästan alla skaldjur - musslor och bläckfisk, räkor, bläckfisk användas i kokt form. Sådana rätter som sushi, rullar, rökt och sylt fisk är långt ifrån vad som kan ätas med pankreatit vid något stadium av sjukdomen.
Vilka nötter kan du äta med pankreatit?
På vilken mat för pankreatit beror sjukdomsförloppet, så även om nötterna innehåller värdefulla proteiner och vitaminer är närvaron av fett och tät struktur för de sjuka skadliga. Lägg till kosten av nötter kan bara sex månader med en stabil eftergift. Alla nukleolerna ska rengöras av filmen och krossas noggrant. Du kan äta rå eller torkad, lägg till gröt och stallost. Av alla sorter är bukspottkörteln och tarmen mindre irriterande: cashewnötter, valnötter, mandel och hasselnötter. Värst av allt, jordnötter och brasilotter är tolererade.
Vad är mejeriprodukterna för pankreatit?
Åsikter om huruvida det är möjligt att dricka kefir i pankreatit sammanfaller ofta inte. Orienteringen bör i vilket fall som helst vara individuell tolerans. Alla sura mjölkprodukter börjar lägga till kosten tidigare än den tredje veckan efter förvärring. Du måste börja med en kvart kopp 1% yoghurt, yoghurt eller kefir före sängen. Det är önskvärt att självbereda surmjölkprodukter hemma med hjälp av speciella förrättskulturer. Endast i detta fall är det nödvändigt att köpa mjölk så lågt som möjligt. Produkter med fyllmedel och färgämnen är uteslutna.
Vilken typ av kött kan användas för pankreatit?
Mättnad av kroppsproteinet beror på att förstå vilken typ av näring i pankreatit som är mest mild och samtidigt välsmakande och tillfredsställande. Köttet kan börja med att äta samma skiva efter den fasta perioden i det akuta skedet. Alla magert kött rengörs noga av senor och filmer, krossas två gånger i köttkvarn. Förbereda köttbullar, köttbullar, ångbitar och rullar. Som stabiliseringsstaten kan kokas hela bit, gryta och baka. När pankreatit absorberas bäst:
- kyckling (huden måste tas bort);
- kalkon;
- krypa;
- mager biff;
- kalvkött.
Om vad du kan äta med pankreatit, bör du alltid rådgöra med en läkare eller en nutritionist. När du lägger till någon ny produkt måste du övervaka ditt tillstånd. Om något obehag uppstår är det bättre att avbryta det. Korrekt näring och dietrestriktioner hjälper till att behandla, återställa matsmältningsorganets normala funktion och förbättra livskvaliteten.