Mjölkfudge är inte bara en underbar behandling, utan också en universell gåva för släktingar och vänner, som du kan göra med egna händer. Vi har förberett flera recept för universal mjölkfudge, som kommer att glädja alla.
Mjölk fudge hemma
ingredienser:
- indunstad mjölk - 400 g;
- mjölk - 150 ml;
- brunt socker - 450 g;
- Smör - 115 g.
beredning
Alla ingredienserna blandas i en panna med non-stick beläggning och börjar smälta dem på en liten eld, ständigt rörande. Koka upp det i ytterligare 10-15 minuter efter det att koksens innehåll har kokat, utan att stoppa att blanda. Den färdiga fudgen bör ha en temperatur på 118 ° C. Det är lätt att kontrollera med en termometer, men om det inte är fallet, droppa fondanten i en behållare av isvatten - droppen ska omvandlas till en elastisk karamellboll. Ta bort pannan från elden och sprid mjölken efterrätt i den pergament-täckta formen. Efter att behandlet är helt coolt, skär det i kuber.
Hur man gör en mjölkfondant på en sandkaka?
I detta recept, mjuk fondant, bestämde vi oss för att diversifiera med mer täta texturer, till exempel ett tunt lager av kort deg och hackade nötter.
ingredienser:
- kort bakverk
- pecannor - 1 1/2 föremål;
- majssirap - ett halvt sekel;
- kondenserad mjölk - 1/3 av ett sekel;
- vita chokladdroppar - 3 föremål;
- brunt socker - ett halvt sekel;
- vanilj extrakt - 1 tesked;
- majssirap - 1/4 tsk.
beredning
Ugnen värms till 200 ° C. Smörj en kvadratisk 20 cm bakfat eller täck den med pergament. Rulla ut degen i
I en gryta blanda sirap, kondenserad mjölk, chokladdroppar och brunt socker. Vänta tills blandningen blir tjock och likformig, och tillsätt majssirap och vanilj extrakt till den.
Häll blandningen för fondant över den sandiga tårtan, kyla den, strö med hackade muttrar och lägg den helt fryst i kylskåpet. Klar fondant skärs i bitar av någon form och storlek.
Förresten, pecannor kan ersättas med absolut någon i receptet, vilket till exempel förbereder mjölk efterrätt med cashewnötter, hasselnötter eller pistaschmandlar. Bon appetit!