De mest utsökta råvarorna i ugnen erhålls endast från naturlig stugaost. Oavsett receptet, om kvaliteten på huvudprodukten lämnar mycket att önska, är produkten osannolikt att behaga dig med goda smakegenskaper.
Var och en av kakorna med ostmassa, kokta i bråttom på följande recept i ugnen, med rätt råvarukvalitet och genomförandet av enkla rekommendationer, kommer att visa sig otroligt frodigt, ömt och gudomligt gott. Försök att förbereda en sådan delikatess hemma, och du kommer säkert att vara nöjd med resultatet.
Enkel paj på yoghurt med stugaost
ingredienser:
- kockost - 520 g;
- semolina - 95 g;
- kefir - 230 ml;
- Ägg utvalt - 5 st.
- granulärt socker - 155 g;
- vanillin - 1 nypa;
- saltsten - att smaka på;
- bakpulver - 20 g.
beredning
För att ostmännan ska få den mest skonsamma, bör semolina vara fördränkt i kefir i minst en timme och torka genom en sil eller blandare för att bearbeta tills den är jämn och bli av med den granulära konsistensen. Kakans överflödighet ges särskild behandling av ägg. De måste delas upp i äggulor och proteiner, och sistnämnda slår upp till topparna. Yolks måste sköljas tills det är lättat med granulärt socker, blanda sedan med den beredda stugan och blubbered i kefir semolina och tillsätt vanillin i processen. I slutändan knådar vi försiktigt proteinvallmassan försiktigt in i ostmassan och förskjuter den resulterande blandningen till en oljad form. För bakning är det nödvändigt att placera osten i en förvärmd ugn i förväg till 180 grader i femtio minuter.
Den färdiga tårtan är bra både varmt och kallt, och du kan komplettera det med gräddfil, sylt eller färska bär.
Snabb paj från stugaost med björnbär och gräddfil i ugnen
ingredienser:
- Höstost med hög fetthalt - 720 g;
- gräddfil - 95 g;
- mjöl siktad - 90 g;
- Ägg utvalda - 6 st.
- granulerat socker - 115 g;
- Blackberry - 2 handfuls.
beredning
Höstost bör gnids genom en sil eller genomborrad med en bländare. För extra glans, liksom i föregående fall, vispa proteinerna separat tills toppar, och äggulor vägs med socker och blandas med keso siktad med mjöl och gräddfil. Sköda försiktigt proteinet och björnbäret i ostmassan, skift massan i en oljad behållare för bakning och lägg den på hyllan, värm till 185 graders ugn i cirka fyrtio minuter.
På beredskap måste vi låta kakan svalna, flytta den till kylskåpet en stund och låt den stå. Istället för hallon kan du använda alla andra bär eller bitar av frukt som finns tillgängliga.
Pie med ostmassa ost i bråttom med smör och citron
ingredienser:
- kesost är fetthalt - 760 g;
- semolina - 80 g;
- smörbonde - 175 g;
- Ägg utvalda - 6 st.
- granulärt socker - 155 g;
- citron - 140 g;
- pulveriserat socker för servering.
beredning
Det första jag gör är försiktigt citron, ta bort zest från den, skära den i halva och pressa saften. Nu mjukt smör i hög hastighet slå blandaren, tillsätt citronskal och juice i processen. Fortsatt piskningsprocessen introducerar vi alternativt kycklingägg och slår massan upp till prakt och luftighet. Nu, minska hastigheten på enheten till ett minimum, introducera mager kockost i små portioner och häll halvpärlor. Vi olja grädde smöret med en bageri, lägg den beredda basen för stugan i den och skicka produkten till att baka i en ugn uppvärmd till 185 grader i en timme.
På beredskap vi ger pajen lite att svalna, och vi gnuggar ut pulveriserat socker.