Idag kommer vi att berätta för dig hur du ska bake kakor i pappersformar med hjälp av exemplet på ett av recepten på påskbakning, och vi kommer också att dölja mer detaljerat om fördelarna och nackdelarna med den här moderna uppfinningen.
Påskkakor i pappersform - recept
ingredienser:
- helmjölk - 500 ml;
- gräddfil hemlagad - 500 g;
- sandsocker - 620 g;
- Vete mjöl siktad av högsta klass - 2-2,2 kg;
- kycklingägg stor - 10 st.
- smör, bonde krämig - 260 g;
- Vegetabilisk olja raffinerad - 120 ml;
- pressad frisk jäst - 95 g;
- vanillin;
- russin utan gropar - 320 g;
- bordsalt - 10 g.
beredning
Vi startar bakning av kakor i pappersbruk, givetvis med skapandet av en deg. För att göra detta hälls ett lite ofullständigt glas varm mjölk i en skål, tillsätt all smulad jäst, tre matskedar socker och mjöl och blanda noggrant. Efter femton minuter bearbetas tre kycklingägg med en mixer i ett tjockt skum, lägger till två glas socker och efter upplösning av alla kristaller, vegetabilisk olja utan smak och gräddfil.
Nu i ett stort kärl kombinerar vi jäst- och surblandningen, häller resten av mjölken, förvärmer den i förväg till ungefär femtio grader, häll cirka sjuhundra gram siktat mjöl, rör om och lägg i värme och komfort i tre timmar. Varje halv timme under provning av sekundärsvampen blandar vi det försiktigt och sänker det.
Efter ett tag gör vi det sista knådningstestet. För att göra detta, slå den intensiva mixern med de resterande kycklingäggen och lämna ett protein för fondantlagning. Häll över det återstående sockret och häll blandningen tills alla söta kristaller är helt upplösta. I spytten tillsätt vanillin, mycket mjukt smör och förberedda vispadade ägg med socker. Vi blandar allt försiktigt och häller lite siktat mjöl, vi uppnår inte en klibbig men mycket mjuk konsistens av testet för kakor. Vi lämnar det varmt i värmen. Efter den första uppstigningen blandar vi helt enkelt, och efter det andra blandar vi russinerna i tvätten i förväg, torkas och ströts med mjöl. När degen stiger för tredje gången sprider vi den på pappersformar, fyller dem med lite mer än en tredjedel av den totala volymen och lämnar ett tag att öka i volymen minst två gånger. Nu försiktigt rör bunkarna av kakor i pappersformar till en het ugn. Dess temperatur bör bibehållas under hela bakningsprocessen vid 180 grader. Uppehållstiden för produkterna i ugnen beror direkt på deras storlek och kan variera i genomsnitt från tjugo till fyrtio minuter. Men för tillförsikt är det bättre att kontrollera beredskapen för kakor för torra träspett.
Hur man korrekt baka kakor i pappersformar?
Som framgår av beskrivningen av ovanstående recept används papperskakor för kakor liksom alla andra former, förutom att de inte behöver oljas och ströts med mjöl eller
Nu vet du hur man ska baka påskkakor i pappersformar. Degen för detta kan beredas enligt något annat recept, som du föredrar, resultatet i vilket fall som helst kommer du att vara nöjd.