Om du älskar levern i alla dess kulinariska manifestationer, kommer dagens recept att ge variation till dina redan etablerade relationer. Inte till fans av denna användbara produkt, vi rekommenderar också att du försöker pannkakor, som tenderar att skilja sig från enkla stekt, ofta överdriven, leverstycken av deras ömhet. Och det är absolut nödvändigt att recepten av leverpannkakor till småbarnsmödrar, och hur man förbereder dem, kommer vi nu att berätta.
Pannkakor friterar med morötter
ingredienser:
- fläsklever - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 6 msk. skedar;
- mjölk - 3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Leveren tvättas, tar bort filmen, skärs i små bitar och läggs i en mixer tillsammans med en stor smulad lök. Vi slipar det. I den resulterande blandningen tillsättes mjöl, riven på en fin gnagare, passerade genom pressen vitlök. Häll i mjölken och kör i ägget. Solim, peppar. Slå igen Vi får en blandning, i konsistens som liknar deg för vanliga pannkakor, och vi kommer att steka dem lika bra. På en uppvärmd stekpanna med en sked lägg ut en liten del av levern. När moroten pannkakor med levern "grip" och brun, vrid och stek den andra sidan.
Servera leverpannkakor kan vara både heta och redan kylda. Som en skål är potatismos, ris, bovete, pasta eller en sallad av färska grönsaker perfekta.
Läckra hepatiska pannkakor med manga - recept
ingredienser:
- lever av nötkött - 0, 5 kg;
- croup av semolina - 5 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Förberedd lever skuren i små bitar och passera genom köttkvarn tillsammans med vitlök och lök. I den resulterande blandningen kör du ägget, tillsätt gräddfil och mango. Solim, peppar. Rör och låt i minst en halvtimme, så att halvan är svullen. Stek pannkakor i en väluppvärmd stekpanna på båda sidor till en krispig skorpa. Vi lägger dem i bakfatet och kopplar ett par minuter för att laga mat i mikrovågsugnen (vid full effekt). Vi serverar bordet med majonnäs och tomatsås, dekorera med örter.
Hepatiska pannkakor med ris - recept
ingredienser:
- kycklinglever - 800 g;
- lök - 1 stycke;
- ägg - 2 stycken;
- ris - ett halvt sekel;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Vi tvätta levern, ta bort vener och passera genom köttkvarnen. Finhackad lök stekt tills guldbrun. Rispannan i saltat vatten. Blanda alla ingredienser, kör i ägget. Solim, peppar. Vi knådar degen noggrant och stek pannkakorna på båda sidor tills de är bruna. Pannkakor gjorda av kycklinglever är mycket känsliga enligt detta recept. Det viktigaste är att inte överexponera dem i en stekpanna - bara några 2-3 minuter på varje sida. Och eftersom riset redan är inkluderat krävs ingen extra garnering. Tillräcklig gräddfil och lite gröna.
Pannkakor med leversvamp
ingredienser:
- kalkonlever - 500 g;
- kucchini - 1/2 st.
- mjölk - ett halvt sekel;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 5 msk. skedar;
- mushrooms - 250 g;
- lök - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Receptet på pannkakor från kalkonlever är mycket enkelt i körning. Svampen städas, skärs i små kubbar och stekas med finhackade lökar. Halva grönsaksmärgen skalas av skalen och fröerna, vi skär den och lägg den i skålen i kombinationen. Där skickar vi också tvättade och beredda kalkonlever. I det mottagna köttet kör vi i ägg, vi lägger till mjöl, mjölk, salt, peppar. Vi blandar allt grundligt. Innan du steker, kombinera leverdegen med svamp. Tack vare zucchini blir pannkakor alltid mycket saftiga.
I receptet för sådana fritters kan du lägga till lite mer vatten och baka pannkakor - grunden för leverkakan .