Köpa sprutor, vi vet tyvärr inte vilken friskhet denna fisk var före bevarande, och vi ger mycket pengar till en sådan burk. Så låt oss sluta betala och köpa är inte känt vad, och vi ska göra matlagning av inhemska bris, till exempel från så underbar fisk som baltisk sill.
Recept för sprutor från baltisk sill hemma
ingredienser:
- frystfryst sill - 900 g;
- vatten - 300 ml;
- svart te (utan tillsatser) - 1 dessertsked;
- lökskalor - från två lökar;
- kökssalt - 1 dessertsked
- solrosolja - 180 ml;
- laurelblad - 2-3 st.
- svartpeppar - 4-6 delar;
- sötpeppar - 2-3 st.
beredning
I en liten skinka av rostfritt stål häller vi svartkvalit av gott kvalitet, tvättas i rena lökskallor, laurelblad och två typer av peppar. Allt innehåll i skopan fylls med dricksvatten och vi skickar det till kaminen. Så snart allt detta kokar, sänker vi elden till den genomsnittliga regimen och lagar hällen 10-12 minuter under det stängda locket.
Avfrost den nyfrosna sillen, skölj försiktigt i vatten och skära flänsarna (på varje sida och på svansen) och huvudet med en kniv. Därefter skär vi buken och tar in sillens inre. Skölj vi igen fisken och lägg den i en tät ryadochkom i en skål med rostfritt stål så att ryggen var på övervåningen. Strö med sitt kökssalt, rätt mängd solrosolja och häll den baltiska sillfiltret ansträngt fyllning, som vi tidigare beredd med dig. Allt detta skönhetssprut på knappt smolande eld 2 timmar och 15 minuter.
Spriddor hemlagad från baltisk sill i ugnen
ingredienser:
- färsk fisk (sill) - 850-900 g;
- påsar av svart te - 3 st.
- dricksvatten - 1,5;
- fjällblad - 3 st.
- ett stort salt - 1,5 tsk.
- Solrosolja - 130 ml;
- Ärter av paprika - 4 st.
beredning
I det här receptet kan du ta den baltiska sillen större, som vi också städa rent och sedan nödvändigtvis min i kallt vatten. Vi staplar de beredda fiskkropparna i en behållare av värmebeständigt glas så att deras magar ligger på botten och fatet passar snyggt ihop.
I de pre-bryggade tebladen som är gjorda av svart te rör om saltet och kombinera det med smör och sked. Över den ordentligt belägna baltiska sillen sätter vi en laurel och några ärter av sötskinnande peppar. Fyll sedan i alla tidigare gjorda påfyllningar av te och smör och lägg allt i ugnscentret. Temperaturen är inställd till 200 grader och vi tittar när fyllningen som täcker fisken börjar koka. Därefter skruvas temperaturen i ugnen i 165 grader, sprutskydd och väntar på förberedelsen 1 timme och 45 minuter.
Hemlagad bris från baltisk sill i multivarken
ingredienser:
- Baltisk sill - 1 kg;
- saltad sojasås - 50 ml;
- knoppar av en nejlikor - 3 stycken;
- solrosolja - 120 ml;
- stark svetsning av svart te - 1,5 st.
- Lökskal - 2 handfuls.
beredning
Vi tvättar i en stor mängd vatten all tillgänglig baltisk sill. Med knivens skarpa blad skär vi huvudet från varje fisk, vi tar bort fenorna och vi rengör den inre delen av buken. I multivarken lägger man sig över botten
Sådana hemgjorda sprutor från utsökt, fräsch sill kommer aldrig att ge plats åt någon, även den dyraste burken av konserverad mat som tillverkats i branschen.