För dem som vill ha vansinnigt läckra lätt saltad sill, har vi förberett recept där vi i detalj beskriver hur man gör en god sallad och saltar fisken hemma.
Recept på ny saltad sill
ingredienser:
- frystfryst sill - 3 st.
- kökssalt - 100 g;
- blandning av paprika - 0,5 tsk
- vegetabilisk olja - 0,5 objekt;
- dricksvatten - 0,5 msk.
beredning
Frysta slaktkroppar håller sill vid rumstemperatur i högst en halvtimme, och sedan skär vi dem. Vi skär av onödiga huvuden, ta försiktigt bort hudskiktet, ta bort fenorna och försiktigt avlägsna från åsen på den första delen av fiskfileten, och från det andra separerar vi redan åsen med kostbenen. Fleshki skärs i vackra bitar, varav vi doppade på båda sidor i köksaltet, blandade med en blandning av paprika. Vidare lägger vi dem väldigt tätt i en plast- eller glasfack och vi häller filéen som läggs med doftande vegetabilisk olja. Nu när alla sillstycken var täckta med vätska, lägger vi till dem lite varmt vatten och stänger behållaren, vi skickar den till kylskåpet i endast 8 timmar. Skölj sedan all fisk och skölj sedan med olja före användningen.
Läckra saltad sill i hemmet
ingredienser:
- stor sill - 2 st.
- vatten - 1,2 liter;
- peppar (doftande, svart) - för 6 ärtor;
- kökssalt - 5 dessertskedar (med glid);
- granulärt socker - 2 msk. skedar;
- kryddnejlika - 2 knoppar;
- laurelblad - 4 st.
beredning
Häll rätt mängd vatten i en kastrull. Häll ut fint socker, köksbordssalt och sätt saltlösning på den medföljande kokplattan. När han börjar koka bra, lägger vi till laurelblad, nötter och paprika. Efter 5 minuter avlägsnar du allt från plattan och lägger den på plats där pickle kan
Vi torkar helt sill. Vi skär av huvudets stora kniv, rippa upp buken, från vilken vi extraherar alla insidan, skär finnen med sax, skölja varje slaktkropp och skär den i vackra, inte mycket stora bitar.
Vi lägger all fisken i en bekväm hög skål och täcker den till kanten av det sista stycket med en doftande, kryddig arom saltlösning. Täck och lägg skålen i kylskåpet, och efter 15 timmar kan du säkert ta ett prov från vår underbara lätt saltade sill.