Plov är en av de orientaliska rätterna som framgångsrikt anpassat och i vårt kök, tar en värdig plats och njuter av stor popularitet. Därför är recepten för att laga en läcker pilaf mycket relevanta och behöver inte annonseras.
Receptet på en utsökt pilau från fläsk
ingredienser:
- Fläskmassa - 0,7 kg;
- risgrönsaker - 0,55 kg;
- varmt vatten - 800 ml;
- lök - 225 g;
- morötter - 375 g;
- chili peppar - 1 st.
- vitlök - 1-2 huvuden;
- vegetabilisk raffinerad olja - 250 ml;
- kryddor för pilaf - att smaka på
- malt svartpeppar - till smak;
- salt.
beredning
För att laga en läcker pilaf är det nödvändigt att bruna köttet ordentligt. För det här tvättar vi det, torkar det, skär det i små skivor och lägger det i en väluppvärmd olja, häller den i en kittel eller en djup kastrull med en tjock botten. Vi håller köttet på hög värme, omrör, tills den aptitretande färgen förvärvas.
Utan att slösa bort tiden rensar vi och halvera halvcirklarna med lök och morotstrålar och lägger till rodret kött. Stek allt ihop tills mjölkningen av grönsakerna i cirka femton minuter. Under tiden sköljer vi rent riskruset för att rensa vatten. För ett perfekt risresultat är det bättre att välja speciella sorter som är lämpliga för beredning av pilaf eller åtminstone ångad.
På beredskap av grönsaker serverar vi en skål med kryddor för pilaf, malt svartpeppar och lägger tillberedt ris. Häll förkokt vatten, försalt det i förväg, tillsätt de skalade och skalade huvudet av vitlök, lämna dem hela och en pod med chili peppar.
När pilafen kokar bra, sänker vi elden till ett medelvärde och vi står i brand tills halvfabrikat ris. Blanda inte innehållet i kålen! Då täcker vi locket med lock, reducerar elden till ett minimum och lämnar det i ytterligare tio minuter. Då tar vi av skålen från elden och lindar den noggrant i ungefär trettio minuter.
Tasty pilaf med kyckling i en multivark
ingredienser:
- kycklingkött - 0,75 kg;
- lök - 275 g;
- morötter - 280 g;
- vegetabilisk raffinerad olja - 200 ml;
- varmt vatten - 800 ml;
- ris för pilaf - 520 g;
- vitlök - 1 huvud;
- bitter peppar av liten storlek - 1 st.
- kryddor för pilaf - att smaka på
- salt - efter smak.
beredning
Innan vi fortsätter direkt till förberedelsen av pilaf i en multivark, kommer vi att förbereda rätt alla nödvändiga produkter. Rice groats tvättas mycket noggrant och blötläggs i ungefär tjugo minuter. Lök rengörs och strimlas halvringar eller kuber, morötter rengörs och skärs i remsor. Kycklingkött tvättas med kallt vatten, vi doppar från fukten med pappershanddukar och skärs i små bitar av godtycklig form och storlek.
Vi slår på multivarken, välj "Baking" eller "Frying" -läget på panelen och infiltrera den grönsaksraffinerade oljan. Om kycklingen är ganska tjock, kan mängden olja minska något. Smaka köttbitarna till en läcker rouge, tillsätt den beredda löken och efter fem till sju minuter, morötter och grilla tills mjuk omrörning. Nu slänger vi kryddorna för pilaf, malt svartpeppar och spred riskakan, som tidigare tappat vattnet, i vilket det blöts och tvättas igen. Nästa gång
Efter fyrtio minuter, försök riset för beredskap och vid behov förlänga tillagningstiden i ytterligare femton minuter. På beredskap lämnar vi maträtten i "Uppvärmning" -läget i ytterligare femton minuter och kan serveras till bordet, sprida en doftande välsmakande plov på tallrikarna. Separat kan du servera färska grönsaker eller syltade lökar.