Nötkött anses vara en av de mest universella kötttyperna. Beroende på den valda satsen kan köttet snabbt stekas, som det gör för biffen, sakta sakta på låg värme, som vid gryta eller baka i ugnen vid normal temperatur. Vi kommer att diskutera några av matlagningsmöjligheterna i detta material, ägnat åt hur man läcker smakligt biff.
Hur man lagar en utsökt nötköttssoppa?
Den så kallade "italienska bröllopsoppa" bär sitt namn inte på grund av att det serveras vid bröllopsfester, men för att alla grönsaker i den kombineras så perfekt att deras fackförening kan vara åtminstone i himlen. Det är den här ideala soppen som vi lär oss att laga ytterligare.
ingredienser:
För köttbullar:
- lök - 35 g;
- en handfull grön persilja;
- vitlök - 1 tand;
- ägg - 1 stycke;
- brödcrumb - 1/4 of a century;
- köttfärs - 540 g;
- riven ost - 45 g.
För soppa:
- bacon - 35 g;
- purjolök - 165 g;
- kycklingbuljong - 2,1 liter;
- broccoli - 430 g.
beredning
Förbered det malet köttet genom att kombinera finhackad lök med hackad persilja och vitlök. Tillsätt brödmjölk och nötkött, häll sedan den riven osten. Bland den resulterande blandningen, blanda lika stora köttbullar och sätt dem i kylskåpet.
Anslut till soppbasen. Stek skivad bacon tills fettet tinas och när det överflödiga fettet kommer ut, använd det för att lösa upp ringarna. Till den resulterande rosten sätt broccoliblomställning, häll buljongen. Lämna allt på elden tills buljong kokar, minska sedan värmen och kasta in köttbullarna i soppan. Koka i ca 12-15 minuter.
Om du inte vet hur man gör utsökt biff i en multivariat, kan du också anpassa receptet för denna soppa. Stek bacon och purjolök och lägg sedan samtidigt alla andra ingredienser och fyll i buljongen. Lämna allt för att laga mat i "Soup" -läget i en halvtimme.
Hur man lagar en utsökt nötköttskall i ugnen?
Hemligheten med en läcker goulash är täckt av långvarig stewing vid måttliga temperaturer, särskilt en sådan metod för matlagning för nötkött. Du kan ta det mest billiga och sena köttet, som med rätt behandling kommer att betala dig hundra gånger.
ingredienser:
- nötkött - 1,2 kg;
- lök - 85 g;
- vitlök - 3 tänder;
- paprika - 1 msk. sked;
- tomatpasta - 15 g;
- kycklingbuljong - 610 ml;
- laurelblad - 1 st.
- stärkelse - 1 msk. sked.
beredning
Vi kommer att börja beredning av goulash enligt standardordningen: Först skickas nötköttbitar till den förvärmda oljan. När de tar en uttalad rudskorpa sätter du löken på köttet och blandar. Efter ett tag, häll i det mesta av buljongen och pressa ut vitlöket. I den minsta delen, späd tomat och stärkelse, och häll dem sedan i köttet, blanda hela tiden. Placera ett laurelblad i disken och lämna allt för att smutsa vid 190 grader i en och en halv timme.
Hur man gör en läcker biffstek - recept
ingredienser:
För biff:
- nötkött biffar - 2 st. (210 g vardera);
- smör - 35 g;
- olivolja - 15 ml;
- en gren av rosmarin;
- vitlöksklyfta - 4 st.
För sås:
- cognac - 75 ml;
- kräm - 230 ml.
beredning
Innan du är välsmakande för att laga biffen i en stekpanna, sätt på båda typerna av smör, vitlökständer och rosmarin. Sätt stekarna i het olja och stek dem i 5 minuter på varje sida för att få en bit medellång stek. Avslutat köttfärder att vila. Ta av disken från värmen och häll försiktigt cognacen (det är troligt att det tänds, därför fungerar det bra). Efter konjakan, lägg till grädden och låt såsen förångas tills den är tjock. Spänn det och häll det över det färdiga köttet.