Kycklingkött är en av de mest populära och konsumerade kötten i de flesta länder i världen, vilket är förståeligt: den här produkten är relativt billig, lätt smältbar, rekommenderad för kost och barnmat. Dessutom är kycklingarna lätta att odla och växa, kycklingköttet är snabbt förberedt med alla kända metoder och kombineras perfekt med olika produkter.
Berätta hur du kan laga kyckling i gräddfil i en stekpanna. Kycklingkött kan stekas eller lite stekt, och sedan gryta (den andra metoden är naturligtvis att föredra ur dietetikens synvinkel). Under alla omständigheter är det bättre att laga mat på ett sådant sätt att man inte utsätter sur grädde för en lång värmebehandling, annars är det begränsat och avsevärt förlorar nyttan. För rostning är det bäst att använda kyld fett, olivolja eller rapsolja (solrosor brinner snabbt och resulterar i cancerframkallande ämnen).
Kyckling stekt med svamp och lök i gräddfil - recept
ingredienser:
- kycklingkött (filé) - ca 400 g;
- mushrooms - ca 300 g;
- lök - 1 st.
- kycklingfett
- naturlig gräddfil - 150 ml;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- Kryddor markerade (svartpeppar, koriander, muskotnöt, etc.).
beredning
Kycklingkött skärs i små bitar, skalade lök - kvartringar, mushrooms - små skivor. Vi värmer upp stekpannan. Smaka omedelbart ihop kött, lök och svamp i 5-8 minuter på medium värme, skaka pannan ibland och rör om med en spatel. Därefter reduceras elden och förberedas med tillsats av kryddor i minst 15 minuter. Fyll med gräddfil, kryddat med hackad vitlök och mixa. I morgon vid lägsta värmen i ytterligare 3 minuter, täck med lock och stäng av elden. Låt nu stå i ytterligare 5 minuter. Serveras med eventuella sidrätter och örter, du kan även servera pickles och / eller sallader från grönsaker.
Ännu bättre från dietetikens synvinkel laga mat så här: Stek kycklingen över öppen eld och servera med svamp och lök i gräddfil, kokt i en panna separat. Eller i en stadslägenhet kan du laga kyckling i aerogrill eller helt enkelt baka i ugnen.
Kyckling i gräddfil med vitlök
ingredienser:
- kyckling lår - 3 st.
- gräddfil är inte för tjock - 200 ml;
- vitlök - 3-5 denticles;
- en blandning av torra kryddor för kött.
beredning
Skär hela benet i 2-3 delar vardera och baka i ugnen i eldfast form tills en krispig skorpa (ca 1 timme). Du kan strö kött 1-2 gånger med en liten mängd öl eller vatten. Nästan färdigt kött är hällt med gräddfil, kryddad med vitlök och markfärg, och skicka formen till ugnen avstängd i ytterligare 10 minuter. Vi serverar alla sidrätter och örter.
Kyckling stekt, flambéed i gräddfil i en pan i latinamerikansk stil - recept
ingredienser:
- kycklingkött utan hud från ben och bröst - 600 g;
- lök - 2 st.
- tequila - 50 ml;
- gräddfil - 200 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- het chili peppar;
- malt svartpeppar och korianderfrö;
- kycklingfett eller vegetabilisk olja;
- gröna (koriander, rosmarin etc.).
beredning
Kyckling kött skärs i korta band eller brusochkami, lök-kvart ringar. Värm stekpannan i en stekpanna och stek den på medelhög värme med kyckling tillsammans med lök tills gyllene nyanser. Vi häller i stekpannan tequila, det är nödvändigt att tända det, fortsätter att värma. Flambirera köttet tills flamman i stekpannan nästan släcker sig och täcka med lock.
Sour cream kryddat med chili peppar med krossad vitlök och en liten mängd salt, häll kycklingen i en stekpanna och låt i 5 minuter under locket. Vi serverar kyckling med polenta, strö med hackade örter.