Fiske med sill, säkerligen, kommer att uppskatta recepten från den här artikeln. När allt kommer omkring kommer det att vara en fråga om förshmake, ett mellanmål som är framställt av sill, ägg, äpplen, loaf och smör. I vissa recept är potatis närvarande, i andra - nötter, och i den tredje tillsätts även ost. Nu ska vi berätta för dig hur man lagar forschmak.
Forshmack är ett klassiskt judiskt recept
ingredienser:
- liten saltad sill - 1 stycke;
- ägg, kokt hårt - kokt - 2 st.
- äpplen sura - 2 st.
- Loaf torkad - 2 skivor;
- lök av medelstorlek - 1 stycke;
- senap - 1 msk. sked;
- ättika, salt, - för att smaka;
- vegetabilisk olja - 70 ml.
beredning
Sill rengörs, vi tar bort insidan och benen. Skivor torkad pudding fylld med vatten för att mjukna. Ägg, lök och äpplen rengörs. Vi skickar alla ingredienser genom köttkvarnen. Den resulterande fyllningen blandas noggrant och tillsätt senap, ättika till smak och vegetabilisk olja. Igen blandar foreshmk bra. Smaka om det behövs genom salt. Den resulterande sill vi lägger i kylskåpet för natten. Och på morgonen sprids den klassiska forshmaken på bröd och vi äter.
Forshmack sill - ett klassiskt recept
ingredienser:
- filé av lätt saltad sill - 400 g;
- lök - 100 g;
- Kokt ägg - 2 st.
- äppelsyra sorter - 100 g;
- smör krämig 72,5% fetthalt - 100 g.
beredning
Filé av sill, äpplen och ägg skärs i bitar. Vi skickar alla ingredienser genom köttkvarn eller slipar i en mixer till en homogen konsistens. Lägg nu smöret. Det måste erhållas i förväg från kylskåpet, så att det mjukas. Blanda noga med allt. Vi serverar Forshmack till bordet på bitar av baguette eller vitt bröd.
Forshmack sill - ett klassiskt recept med potatis
ingredienser:
- stora saltade sill - 3 st.
- lök - 4 stycken;
- potatis kokt - 3 stycken;
- ägg, kokt kokt - 3 bitar;
- sura äpplen - 2 stycken;
- smör - 150 g;
- citronsaft, kryddor - att smaka på.
beredning
Skär sillkropparna, ta bort skalen, insidan och benen. Observera att sill, som säljs i bitar i smör, inte kan användas - smaken av skålen kommer hopplöst att bli bortskämd.
Vi skickar sill genom köttkvarn. Ägg, potatis och äpplen tre på en stor rivare. Lök finhackad och stekt i smör. Blanda alla ingredienser, tillsätt svartpeppar, citronsaft eller ättika för att smaka och blanda igen. Du kan servera ett sådant mellanmål i sillgården, dekorera med hackade örter eller på skivor bröd.
Hur man lagar kött från sill med nötter?
ingredienser:
- lätt saltad sill - 1 st.
- valnötter - 100 g;
- äpplen är gröna - 2 st.
- loaf - 3 skivor;
- mjölk - 1 glas;
- vegetabilisk olja - 80 ml;
- socker - 1 msk. sked;
- ättika - 1 tesked;
- lök - 1 st.
beredning
Sillan rengörs, hälls med mjölk och lämnar i 20 minuter. Om sillan fångas salt kan du hålla den i mjölk och längre. Skivor av brödet macereras också. Alla ingredienser placeras i en mixer och vi gnuggar dem. Tillsätt socker, ättika, vegetabilisk olja och blanda.
Hur lagar man en klassisk förskak från sill?
ingredienser:
- lätt saltad sill - 1 kg;
- ägg - 4 stycken;
- äpplen sura - 1 st.
- lök - 1 st.
- gårdagens bröd - 2 skivor;
- mjölk - 0,5 kopp;
- citronsaft;
- smör - 70 g;
- ättika - 1 msk. sked;
- socker - 1 tsk.
beredning
Äggar koka i ca 7 minuter efter kokande vatten, så de visade sig vara "kokta". Baton fylld med vatten eller mjölk för att mjukna. Sillan rengörs och blötläggs också i mjölk. Därefter finhacka den. Kokade ägg, äpple, lök rengörs och skärs i kuber. Smöret skärs också i stycken - detta underlättar sedan blandningsprocessen. Genom köttkvarnen passerar vi pressad loaf, äpple, lök, sill. I den resulterande massan, sätt smöret och blanda. Lägg nu till krossade ägg och mixa igen. Om så behövs, smakar podsalivaem smak. Vi tar bort det i kylskåp i minst 2 timmar. Och först efter det serverar vi till bordet.