En varm första kurs är en oumbärlig del av en riktig middag. Om du redan är trött och prikilis vanliga soppor rekommenderar vi att skämma bort dig själv och familj med kycklingsoppa med asparges. Intressanta recept för dess förberedelse väntar på dig nedan.
Kycklingsoppa med Asparagus
ingredienser:
- kycklingbuljong - 1,5 liter;
- kokt kycklingbröst - 400 g;
- purjolök - 1 stycke;
- sparris - 200 g;
- gröna, salt - efter smak.
beredning
I kycklingbuljongen lägger du till de hackade purjolökarna och kokar. Minska värmen och simma i 5 minuter på en långsam eld. Skär kycklingen i bitar. I soppan, tillsätt sparris, grönsaker, salt och laga mat i ytterligare en minut. 3. Spräng sopp på tallrikarna, lägg till kycklingbitar och servera till bordet med toast.
Kycklingsoppa med sparris och yoghurt
ingredienser:
- kycklingben - 4 st.
- lök - 1 stycke;
- stjälkar av asparges - 25 st.
- naturlig yoghurt - 4 msk. skedar;
- vatten - 2 liter;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Kycklingben koka tills kokt. Ta sedan köttet ut, tillsätt hackad lök och asparges, koka i 5 minuter, och använd sedan en mixer för att göra allt till puré. Tillsätt yoghurt, rör om. På varje tallrik sätter vi det kokta kycklingköttet och serverar det till bordet.
Kinesisk kycklingsoppa med sparris
ingredienser:
- kokt kycklingfilé - 300 g;
- kycklingbuljong - 1,5 liter;
- sparris - 300 g;
- majsstärkelse - 1 msk. sked;
- protein - 1 enhet;
- salt, peppar, koriander - efter smak.
beredning
I små bitar skär vi sparris. Koka upp koka, doppa sparrisen och koka i ca 3 minuter. Rör om blandningen med 2 matskedar vatten. Kyckling skärs i remsor, salt, tillsätt äggvita och stärkelseprodukter. Tillsätt till soppan och laga i ytterligare 10 minuter. Innan du serverar, lägg till korianderblad.
Kycklingsoppa med sparris och ärter
ingredienser:
- buljongen kyckling - 600 g;
- gröna ärter - 400 g;
- bacon - 50 g;
- sparris - 150 g;
- lökgrön - 1 gäng;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- vitt bröd - 2 skivor;
- salt, peppar.
beredning
I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och steker baconskuren i små bitar på den. Sedan skiftar vi den till en tallrik, och i samma pan stekar brödet, skärs i kuber. I buljongen lägg till hackade gröna lök, ärter, skivad sparris, salt och koka tills det är klart för sparris i ca 15 minuter. Efter detta använder vi en nedsänkt mixer, vi vänder allt till puré. Innan du serverar, lägg till gräddfil, croutoner och bitar av bacon till varje platta.