Fyllda svampar i ugnen - den perfekta varma aptitretaren för alla semestrar. Olika recept ger inte bara en mängd fyllningar för svamphattar, utan också en sås där de kan baka. Nedan diskuterar vi alternativen för att göra detta mellanmål, vilket kommer att tillfredsställa varje smak.
Fyllda mushrooms med kyckling i ugnen - recept
För matlagning är det bättre att ta svampar av lika stor storlek med stora bonnor för att rymma så mycket som möjligt av fyllningen. Svampens ben ingår också i fyllningen med kokt kyckling och en vanlig lök-morotsteg.
ingredienser:
- mushrooms - 12 stycken;
- bacon - 45 g;
- lök - 115 g;
- kycklingfilé (kokt) - 110 g;
- morötter - 95 g;
- vitlöksgräslök;
- rött vin - 65 ml;
- en gren av timjan
- handfull brödsmulor.
beredning
Ta bort benen från svampdynorna och hugga dem. Koka lök-morotsfrö och tillsätt baconskivor till den. När bacon blir krispig, och grönsakerna byter färg till en mer gyllene, häll i rött vin och låt det förångas helt. Blanda grillen med kyckling- och timjanskivor och fördela den sedan bland svamphattar. Stänk var och en av kepsarna med brödsmulor och låt den baka i 20 minuter vid 190 grader.
Fyllda svamp mushrooms i ugnen med ost
Den ursprungliga ostpåfyllningen för svamp kan vara en kombination av gräddeost och ricotta med torkade frukter. Som den sista kan agera torkade datum och torkade aprikoser. Hur konstigt denna kombination av ingredienser inte verkar, det framhäver perfekt smaken av svamp och salthalten av ost.
ingredienser:
- mushrooms - 14 stycken;
- torkade aprikoser - 6 st.
- datum - 4 st.
- vin (sött, rött) - 215 ml;
- lök - 95 g;
- en handfull grön persilja;
- ricotta - 155 g;
- gräddeost - 115 g.
beredning
Ta bort benen från svampen och lämna hattarna i ugnen i 15 minuter vid 175 grader. Feet svamp under tiden, tillsammans med finhackade lök och torkade frukter. När alla ingredienser är mjuka, häll vinet i pannan, stärka värmen och låt den förångas fullständigt. Efter fuktens avdunstning, tillsätt persiljan till svampfyllningen, kyla den och blanda med båda typerna av ost. Sprid påfyllningen över svamphattar och sätt tillbaka dem till ugnen i ytterligare en halvtimme.
Mushrooms fyllda med malet kött bakat i ugnen
Ingen köttätare kommer att undra på vad som ska sättas i svampen för att baka i ugnen medan det finns köttmjölk till hands. Vi slutade på ett recept med nötkött, men du kan ersätta den med en fågel eller fläsk.
ingredienser:
- mushrooms - 12 stycken;
- vitlökständer - 2 stycken;
- malet kött - 85 g;
- tomatsås - 45 ml;
- en nypa basiljögröna;
- handfull brödsmulor;
- majonnäs - 15 g;
- riven ost - 65 g.
beredning
Separera benen från svamphattar och hugga dem, steka med vitlök. När fukten från svampen kommer ut, ta bort dem från värmen, lätta svalna och kombinera med fyllningen. Till fyllningen lägger du till majonnäs, tomatsås, basilika och riven ost. Sprid fyllningen mellan svamphattar och skicka allt för att baka vid 190 grader i en halvtimme.
Mushrooms fyllda med skinka och ost i ugnen
ingredienser:
- mushrooms - 12 stycken;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- skinka - 45 g;
- gräddeost - 115 g;
- hård ost - 115 g;
- smör - 25 g;
- persilja grönsaker.
Häll fin grönsaker och skinka, blanda dem med gräddeost och fördela på svamphattar. Strö allt med hård ost och sätt i en oljig bakfisk. Baka fyllda mushroomhattar i ugnen på 210 grader 15 minuter, eller tills ostskorpan är brunad.