Kombinationen av pasta och skaldjur betraktas som klassisk för italiensk mat. Men eftersom i vår region, ofta, färska invånare i havet djup på dagtid med eld du inte hittar, måste du lita på frysta livsmedel. Nedan lär vi oss hur man gör pasta med bläckfisk åtföljd av olika såser.
Pasta med bläckfiskringar - recept
Pasta med bläckfisk och gröna ärter kan tyckas vara en ovanlig kombination, men i själva verket är detta recept en klassiker av hemmagjord italiensk mat. Företaget med grönsaker och skaldjur gör en röd sås baserad på tomater med tillsats av rosmarin.
ingredienser:
- bläckfiskkroppar - 470 g;
- lök - 95 g;
- tomater i egen juice - 430 g;
- vitlök - 2 tänder;
- gröna ärter - 115 g;
- grenar av rosmarin - 2 st.
- en handfull grön persilja;
- spaghetti - 345 g.
beredning
Mala löken och spara den i olivolja tills halva kokt. Lägg till ärtor, löv av rosmarin och lite vitlök, och efter en halv minut - och bläckfisken ringer sig själva. Häll omedelbart innehållet i disken med tomatskivor, krydda och vänta på bitarna att dispergera och såsen blir homogen.
Samtidigt med tillagningen av såsen, laga pastaen. När spagetti är klart, överför det till behållaren med såsen och vänta tills det kokar igen.
Pasta med bläckfisk och räkor i tomatsås
Förutom frysta bläckfiskkroppar kan du hitta räkor i varje stormarknad. Välj ett alternativ att smaka och ficka och fortsätt med pastaberedningen enligt följande recept.
ingredienser:
- bläckfisk - 275 g;
- räkor - 175 g;
- vodka - 45 ml;
- vitlök - 3 tänder;
- citron - 1 stycke;
- tomater - 460 g;
- smör - 15 g;
- Jordkummin - 2 teskedar;
- mjöl - 15 g;
- spaghetti - 265 g.
beredning
Smält smöret, stänk om samma mängd olivolja och lägg tallrikarna vitlök till stekpannan. Efter ungefär en halv minut häll tomaterna, stänk vodka och krydda allt för att smaka. Sätt spaghetti i koka. När såsen blir homogen, krydda den och häll i mjölet. Kram citronsaften till smak och sätt bläckfiskens rengjorda slaktkroppar, skuren i ringar och räkor. Efter att ha minskat värmen, täcka disken och låt allt för att smaka tills skaldjur är klart. Blanda den färdiga pastaen med såsen.
Pasta med bläckfisk och musslor i krämig sås - recept
ingredienser:
- musslor - 230 g;
- bläckfisk slaktkropp - 1 st.
- smör - 45 g;
- rom - 45 ml;
- mjöl - 35 g;
- mjölk - 420 ml;
- nypa timjan, muskotnöt
- vitlök - 4 tänder;
- riven ost - 185 g;
- spaghetti - 245 g.
beredning
Skalade bläckfiskkroppar och musslor blandas med rom och nypa salt. Lämna allt i ungefär en halvtimme och snabbt steka, bara för att få seafood greppat från utsidan.
Lägg pastaen för att laga mat. Smaka av melet i smör, späd det med mjölk, sätt vitlök och kryddor. När såsen tjocknar, sätt fisk i den, tillsätt den färdiga pastan, blanda och fördela i keramisk form. Ytan ytan med riven ost och lämna allt under grillen tills osten är brunad.
Hur lagar du pasta med bläckfisk?
ingredienser:
- klistra in - 255 g;
- räkor - 195 g;
- filéer av vit fisk - 230 g;
- bläckfisk - 2 slaktkroppar;
- kräm - 115 ml;
- fiskbuljong - 145 ml;
- riven ost - 75 g;
- smör - 75 g;
- vitlök - 4 tänder.
beredning
Smält smöret, använd det för att snabbt steka de hackade vitlökständerna. Lägg till fisk, räkor och bläckfiskringar till den erhållna aromatiska oljan. När allt grips, häll i buljong med grädde. Efter början av koka tillsätt revet ost till såsen. Lägg pastaen för att laga mat. När pastaen är klar sprids den över plattorna och täcker med ett såslag.