Kött, stewed i gräddfil, visar sig vara otroligt mjuk, saftig och välsmakande. Denna maträtt passar alla garneringar och kommer säkert att dekorera ditt bord.
Kött i gräddfil i ugnen
ingredienser:
- nötkött - 1 kg;
- glödlampa - 3 stycken;
- färska mushroner - 600 g;
- gräddfil - 300 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- kryddor.
beredning
Kött tvättas, torkas och skärs i små block över fibrerna. Smaka sedan det tills det är brunat över en stor eld, tillsätt salt och strö lite peppar. Därefter sprider vi nötköttet i en beredd djup bakfat och lägger åt sidan. Vi rengör löken, strimla halvcirklarna och passa till guldbrun. Lägg nu till köttet och blanda det. Top med ett glas gräddfil.
Vi bearbetar svamparna, skär dem stora och lägg dem jämnt nästa lager. Vi lägger till salt efter smak och fördelar resten av gräddfilen ovanifrån. Täck formen med ett lock, sätt i ugnen, förvärm till 180 grader. Förbered disken tills köttet är mjukt i ca 1 timme. I slutet av bakningen lägg till krossad vitlök och färska örter. Vi serverar färdigt kött med gräddfil på bordet i varmt skick!
Kött med gräddfil i en stekpanna
ingredienser:
- kanin - 1 bit;
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 2 stycken;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- curry - 2 tsk.
- kryddor;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- gräddfil - 400 ml;
- buljongen kyckling - 1,5 st.
- olivolja - 3 msk. sked.
Vi tvättar kaninen, bearbetar den, skär den i små bitar, torka den med en pappershandduk och lägg köttet i en skål. Vitlök rengörs, låt oss gå igenom pressen, tillsätt olivolja, salt och slipad peppar. Den resulterande pastaen gnuggar noggrant kaninerna och lämnar dem i 45 minuter för att marinera.
Den här gången förbereder vi grönsaker för tillfället: vi rengör morötter och lökar och strimlar dem med semirings. Häll i vegetabilisk olja i en stekpanna med höga sidor, värm den på medium värme och stek kaninerna till en gyllene skorpa från alla håll. Lägg sedan till de hackade lökarna och morötterna, mixa och laga till grönsakernas mjukhet.
Därefter häll i kycklingbuljongen , koka upp, minska elden till ett minimum, täck med lock och gryta i ungefär en timme tills köttet skiljer sig från stenen. Efter ungefär en timme sätter vi grädde och curry kryddor i stekpannan. Rör väl, värm upp, men koka inte. Det är allt, köttgryta med gräddfil är klar!