Kycklingkött har en delikat smak som perfekt kombineras med en mängd olika produkter. Nu ska vi berätta för dig hur man lagar kyckling med aubergine.
Kyckling med auberginer på kinesiska
ingredienser:
- kycklingfilé - 400 g;
- aubergine - 400 g;
- lök (stor) - 1 stycke;
- Färsk ingefära - 10 g;
- sesamfrön - 2 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- vinvinäger - 2 msk. skedar;
- sojasås - 4 msk. skedar;
- socker - 1 msk. sked;
- stärkelse - 1 tesked;
- gröna lökar - 1 gäng;
- vegetabilisk olja;
- salt.
beredning
Kyckling min filé , torkad, skuren i små bitar och stek över hög värme tills kokt. Därefter lägger du den i en djup skål och täcker den med lock. I samma stekpanna steka löken, skuren i halva ringar, sprida den till kycklingen.
De tvättade äggplanterna torkas och skärs i små bitar. För att komma bort bitterheten, aubergine salt, lämna i 20 minuter, och tvätta sedan. Därefter steka dem tills en skorpa bildas. Tillsätt den riven vitlök och ingefära, rör om och blanchera i ytterligare 2 minuter.
Lägg kycklingen med löken i stekpannan, tillsätt sesamfrön, blanda och gryta i 2 minuter. Vi kombinerar i skålen ättika, sojasås, stärkelse och socker. Den resulterande såsen hälls i en stekpanna, blandas väl och stuvas tills såsen tjocknar lite. Tillsätt salt till smak, hackade gröna lökar. Allt, en maträtt med äggplanter och kyckling är klar. Du kan servera det både varmt och kallt.
Aubergine och kyckling sallad
ingredienser:
- aubergine - 200 g;
- kokt potatis (medium) - 2 st.
- kokt kycklingfilé - 150 g;
- syltade gurkor - 1 stycke;
- kokta morötter - 1 stycke;
- salt, gröna - till smak.
För tankning:
- gräddfil - 130 ml;
- senap - 0,5 tsk
- citronsaft - 1 msk. sked.
beredning
Äggplantor skalas, skärs i kuber och stekas i vegetabilisk olja. Kokad kycklingfilé, potatis, morötter, gurka skuren i kuber, gröna finhackade. Vi förbinder alla ingredienser. För såsen blanda gräddfil, citronsaft och senap . Vi fyller salladen och serverar den till bordet.
Kyckling med auberginer och svampar
ingredienser:
- kycklingbröst - 1 st.
- mushrooms - 150 g;
- aubergine (medium) - 2 st.
- ketchup - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked.
beredning
Mushrooms skuren i skivor och aubergine-kuber. Stek i en stekpanna med vegetabilisk olja tills ljusskorpa bildas. Kycklingbröst skärs i små bitar, lägg i en stekpanna med aubergine och svamp, stek tills färdig kyckling, salt och peppar smaka, sätt ketchup, blanda, häll ca 30 ml vatten och gryta i ytterligare 15 minuter.
Kyckling med auberginer i multivarken
ingredienser:
- kycklingfilé - 1 kg;
- lök - 300 g;
- aubergine - 1 kg;
- bearbetad ost - 200 g;
- gräddfil - 200 g;
- salt, röd och svart peppar, paprika - efter smak.
beredning
Äggplanter skärs i cirklar. Om de är stora, skära den dessutom. Strö med salt, blanda och låt i ungefär en halvtimme, och tvätta sedan. Kycklingfilé skuren i små bitar av medelstorlek. Lök fin smula. I panelen av multivarka häller vi vegetabilisk olja, vi sprider löken och i "Frying" -läget tar vi det till halvfabrikat. Tillsätt kycklingen, blanda den med lök och stek i 5 minuter, välj sedan "Quenching" -läget och koka i ytterligare 20 minuter.
Lägg nu äggplanterna, blanda och gryta i ytterligare 15 minuter. Tre på en stor riven bearbetad ost sprider vi den i multivarken, tillsätt grädde, kryddor och salt för att smaka, blanda och i samma läge förbereder vi ytterligare 40 minuter. Efter ljudsignalen öppnas inte multivarkern, men vi ger disken ytterligare 10 minuter.
Kyckling med aubergine i ugnen
ingredienser:
- kyckling - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- Aubergine - 4 st.
- tomater - 5 st.
- potatis - 5 st.
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- majonnäs - 60 g;
- salt, kanel, peppar, kardemumma, kummin, gröna - till smak.
beredning
Kyckling, min, torkad och skuren i bitar av önskad storlek. Skalad potatis skivas i skivor, äggplanter - skivor, lök - halveringar, tomater - kuber. Alla produkter är staplade i en skål, tillsätt salt och kryddor till smak, blanda. Lägg sedan till majonnäs och vegetabilisk olja, blanda om igen och lägg den i en bageri. Vid en temperatur på 180-200 grader, baka i ca 1 timme. Sprid sedan kycklingen med aubergine på en maträtt, strö med hackade örter och servera omedelbart till bordet.