Kött och svamp är en kombination för hela tiden. Om du tänker på att förbereda dig för en festlig eller en enkel vardagsmiddag, välj sedan en kombination av fläsk och mushroom, för att det bara inte kan hjälpa till.
Stekt fläsk med mushrooms
ingredienser:
- smör - 1 tesked;
- fläskkotlett - 4 st.
- salt - 1/2 tsk
- svart peppar;
- skallar - 4 stycken;
- kycklingbuljong - 1 föremål;
- mushrooms - 500 g;
- Dijon senap - 1 msk. sked;
- persilja.
beredning
Smält smöret i en stekpanna. Pork chops krydda med salt och peppar och steka dem i 7-8 minuter på varje sida. Vi lägger den stubbe köttet på en tallrik, och i sin plats i stekpanna somnar hackade sjalottor. Steg löken i 3 minuter, häll den med kycklingbuljong , tillsätt senap och hackad persilja och evaporera vätskan i 2-3 minuter. Tillsätt hackade svampar i lökarna och fortsätt att laga mat i ytterligare 5-7 minuter.
Vi serverar fläsk med svampsås och strö med rester av hackad persilja.
Fläskbakat med mushroom och ost i ugnen
ingredienser:
- malet fläsk - 500 g;
- olivolja;
- mushrooms - 500 g;
- riven hård ost - 1 föremål;
- spannmålstuga ost - 1 föremål;
- ägg - 8 stycken;
- en blandning av italienska örter - 1 tesked;
- salt, peppar.
beredning
Ugnen värms upp till 190 grader. Häll olivolja på en stekpanna och stek på den med malet fläsk, inte glöm det att krydda det.
Låt oss nu gå vidare till stugan. För det här receptet är det inte enkelt att köpa ost, det är nödvändigt att köpa grovkornad stuga ost, den så kallade granulerade osten, med rundade granuler, som vanligtvis säljs med mycket saltlösning. Innan saltlösningen förbereds är det nödvändigt att dränera och skölja stallostens kärna under en ström av kallt vatten.
Svampar ska rengöras och skäras i stora bitar, som sedan måste stekas tills guldfärgat separat från kött. I en djup tallrik, kör ägg och vispa dem med en visp. Blanda ägg med stallost och 1/4 kopp hård ost. Smörj krukorna med olja och sätt ingredienserna i dem i följande ordning: svamp, kött, äggblandning och ett lager av riven ost. Vi baka griskött i krukor med mushroner tills ostens gyllene färg är cirka 25 minuter.
Använd detta recept för att göra fläsk med mushrooms i en multivark. För att göra detta ska du lägga ut alla beredda ingredienser och ställa in "Baking" -läget i 30 minuter.
Stewed fläsk med mushrooms
ingredienser:
- olivolja - 1 msk. sked;
- smör - 1 msk. sked;
- fläsk (kött) - 600 g;
- mushrooms - 400 g;
- skalotlingar - 6 stycken;
- mjöl - 1 msk. sked;
- morötter - 1 stycke;
- vitt torrt vin - 1/4;
- äppeljuice - 3/4 föremål;
- kycklingbuljong - 3/4;
- färsk timjan - 1 msk. sked;
- stärkelse - 1 msk. sked;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Innan du lagar stewed fläsk med mushrooms, måste köttet stekas. Grönsaker och smör smälte i en brazier och steka på det fläsk från alla sidor tills du surfar.
Svampar skivas, lökar och morötter skärs i ringar. Stek svampen och grönsakerna tills de är mjuka, i samma stekpanna, där köttet kokades, tillsätt sedan mjölet och stek i en annan minut. Fyll i brazierns innehåll med vin, cider och buljong. Vi lägger till en matsked mjöl, utspädd med vatten. Elden reduceras till liten och vi återvänder fläsken tillbaka till brazier och lägger till timjan också. Nu återstår att sätta ut fläsk i ca 1,5-2 timmar, eller tills all vätska har avdunstat till en tät kyckling.