Zucchini kompletterar med fördel hela sommarens sortiment av grönsaker, och även om det fortfarande är långt ifrån de varma dagarna, bestämde vi oss för att förbereda dig ett par recept baserade på denna sommarfrukt.
Courgettes med kycklingfilé
ingredienser:
- olivolja - 2 msk. skedar;
- kycklingfilé - 4 stycken;
- lök - 1 st.
- torkad chili - 1 tesked;
- kummin - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- zucchini - 2 st.
- majs - 1 kruka;
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- färska persilja;
- riven hård ost.
beredning
Värm oljan i brazierna och stek på den förskuren kycklingen. Stänk köttet med torkad chili, kummin och salt. Lägg märgen till brazierskuren i tjocka halvcirklar. Stew kött med zucchini tills kycklingen är helt klar, och kucchini kommer inte att vara halv klar. Lägg nu till majs och tomater. Stew skålen i brand utan lock i ca 6-7 minuter, hugga den hackade persiljan, innan servering stänk med riven ost.
Fylld zucchini med kycklingfilé
ingredienser:
- hemlagad tomatsås - 400 g;
- courgette - 4 st.
- vegetabilisk olja - 1 tesked;
- gröna lökar - 1 gäng;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- persilja - för att smaka;
- kycklingfilé (kokt) - 2 st.
- kummin - 1 tesked;
- Torkad chili - 1/2 tsk.
- oregano - 1/2 tsk
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- salt, peppar - till smak;
- riven ost.
beredning
Kucchini skärs i hälften och använder en sked, ta bort kärnan så att en "båt" bildas. Vi gratulerar squash "båtar"
I en stekpanna steka lök, vitlök och paprika. När löken är mjuk, tillsätt massan av grönsaksmärgen, salt, peppar och stek i 3-4 minuter. Krydda framtiden fyllning med örter och blandningar, tillsätt tomatpasta och 3-4 matskedar vatten. Släck ett par minuter, sätt till grönsaken kokad kyckling, demonteras i fibrer.
Fyll den mottagna båtpåfyllningen och lägg dem på en bakplåt med hemlagad tomatsås. På toppen av kucchini lägger du också såsen och strö över all ost. Kycklingfilé , bakad med zucchini, kommer att kokas i 35 minuter vid 180 grader.